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Risotto alle fragole

Risotto alle fragole
Risotto alle fragole
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Saranno almeno 2 anni che volevo provare a fare il risotto alle fragole ma senza mai riuscire a convincere qualcuno ad appoggiarmi per poterlo mangiare insieme; così ero sola in casa e cercavo "un'idea rosa", apro il frigo e vedo le fragole, ho pensato " ora siamo in due, che risotto alle fragole sia!". Così mi sono preparata il risotto alle fragole! Nel frattempo sono arrivati mio marito e mia sorella e ha bussato alla porta mia nonna per sapere se avessi bisogno di qualcosa, ormai il mio risotto era pronto e quando hanno visto il mio piatto rosa pronto per essere mangiato, si sono lasciati tentare e hanno assaggiato... indovinate un pò? Hanno detto che era delizioso e che la prossima volta posso prepararlo anche per loro!

Procedimento

Come fare il risotto alle fragole

P.s. Il risotto alle fragole non è affatto un piatto dolce, le fragole di per se non sono così zuccherine e il sapore è molto delicato e raffinato. Se addirittura è piaciuto ad una tradizionalista del cibo come mia nonna, vi potete fidare ;)

Far imbiondire lo scalogno tritato in una casseruola con l'olio

Aggiungete il riso e lasciatelo tostare, quindi sfumate con il vino prosecco

Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire il riso e aggiungetene man mano che si asciuga.

Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliatele a pezzetti. Aggiungetele a metà cottura.

Mescolare delicatamente aggiungendo man mano un mestolo di brodo se dovesse asciugarsi troppo,aggiustate di sale e terminate la cottura.

Spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano e mantecate il risotto alle fragole con un cucchiaio di legno.

Aspettare un paio di minuti prima di impiattare il risotto alle fragole guarnendolo con una dadolata di fragole fresche.
risotto alle fragole

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I vostri commenti

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  1. Commento di Luis — 30 ottobre 2016 @ 8:46 pm

    @Misya Ti chiederei solo un consiglio, quale vino potrei abbinare a questo piatto?Grazie.

  2. Commento di Misya — 25 ottobre 2016 @ 8:54 am

    @Luis Mi raccomando poi fammi sapere!

  3. Commento di Luis — 24 ottobre 2016 @ 6:37 pm

    Buonissima, prossima settimana prepareró questo piatto per la mia fidanzata.Sono sicuro che apprezzerà.Molto buono.

  4. Commento di Misya — 27 aprile 2015 @ 4:52 pm

    @Ale Bene, aspetto notizie sul risultato, allora!

  5. Commento di Ale — 27 aprile 2015 @ 3:14 pm

    Ciao Misya,
    lo preparerò per il 1 maggio!!!!!

  6. Commento di Misya — 5 maggio 2014 @ 11:56 am

    @mari Fammi sapere se vi è piaciuto!

  7. Commento di mari — 4 maggio 2014 @ 8:21 pm

    nn lo abbiamo ancora assaggiato veramente nn labbiamo nemmeno ancora preparato , ma mia matre presto sara allavoro per provare questa ricetta rosa io ho solo 10 anni e mio padre
    aveva fame e scherzando a detto e mia madre prendendola sul serio mi ci fece guardare sul computer .
    ciao tra poco vado ad riempirmi di risooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. Commento di Yoana — 16 aprile 2014 @ 2:35 pm

    Wow una ricetta grandiosa e buonissima! Grazie per le indicazioni precise è venuto anche a me perfetto!

  9. Commento di Diana khandilyan — 22 marzo 2014 @ 1:36 am

    Grazie ci provero))

  10. Commento di OrianaT — 14 giugno 2013 @ 10:45 am

    Deve essere interessante… ho chiesto a mio figlio di 7 anni e mi ha detto “certo che lo vorrei assaggiare” io adoro le fragoleeeeeeeeeeeee

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