Rustici con asparagi e caprino
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Avevo un rotolo di pasta sfoglia in frigo e, una delle ragazze che lavora con me, mi aveva portato degli asparagi selvatici, ho fatto una breve ricerca e ho trovato questa ricetta, dei rustici con asparagi, prosciutto crudo e formaggio caprino, e mi sono messa all'opera. Questi rustici sono risultati davvero deliziosi e gli asparagi selvatici hanno fatto davvero la differenza, non li avevo mai assaggiati e li ho trovati davvero deliziosi, peccato che qui a Napoli non siano molto facili da reperire ;) beh amiche, per questo primo maggio ci concediamo un bel weekend a Ginevra, l'aereo sta per partire quindi vi saluto e vi lascio alla ricetta di oggi, baci ;*
- Ingredienti per 8 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare i rustici con asparagi e caprino
Lavate e pulite gli asparagi selvatici eliminando la parte del gambo più dura.
Bollite gli asparagi in acqua bollenre salata per un paio di minuti, poi scolate e tenete da parte.
Srotolate a pasta sfoglia e mettete sulla superficie le fette di prosciutto crudo ed il formaggio caprino.
Ricoprite con gli asparagi selvatici, grana, pepe ed un filo d'olio.
Arrotolate tutto.
Poi tagliate a fette di circa 4 cm.
Mettete i rustici su una teglia da forno spennellate con latte e ricoprite con i semi di papavero.
Cuocete i rustici in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
Non appena risulteranno gonfi e dorati sfornate e servite.
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@Alessandra Bene! Per curiosità, che asparagi hai usato?
Ciao carissima!
Li ho provati e ho fatto un figurone…buonissimi!
@Antonella No, non ti preoccupare, puoi usare anche quelli normali!
Ciao Mysia,questa ricetta si puo’ fare solo con gli asparagi selvatici?Qua dove abito io non ce n’e’😕grazie
@Lety Mi sembra un bellissimo regalo 😉
@annin Puoi provare, ma non sarà proprio la stessa cosa 😉
@Marisa Eheheh, che bello!! Fammi sapere del libro, quando ti arriva!
@monica:-) Ottimo, mi fa piacere che ti siano piaciuti!!
Fatti stasera questi rustici.. Spettacolari!!! Adoro gli asparagi… Bacioooooo
ciaoooooooooooooooo MISYA…mi piace questo rustico con asparagi ecc…lo faro’ prestissssssssssssssssssimo….come sempre splendide ricette…e’ venuta mia nipote con la sua migliore amica e li marito (dell’amica)..e’ piaciuto tutto ..naturalmente tutte tue ricette l’amica di mia nipote quando ho parlato di te, sorridendo mi ha risposto che anche lei segue il tuo blog, ho fatto vedere il tuo primo libro e il tuo primo calendari che conservo gelosamente…cosi’ visto che il 19 maggio arrivano le sorelle di mio marito ,mi faccio portare il tuo 2 libro ( non deve mancare..non posso aspettare ad agosto quando scendo in ferie …sono troppo curiosa di conoscere le altre ricette…) scusa le chiacchiere…ti abbraccio ,bacini a ELISA…ciaoooooooooooooooooooo UN GROSSO ABBRACCIO A TUTTE LE CUOCHINE…BACIOTTI AI CUCCIOLOTTI..ciaoooooooooooooooooooooooo QUI OGGI TUTTA LA GIRONATA HA PIOVUTO…..ciaoooooooooooooooooo x ciaoooooooooooo ANNIN, ROSITA, ENRY, ..ciaooooooooooooo alle vecchie amiche cuochine…..ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo adesso vado a nanna ..ciaooooooooooooooooooooooooooooo
Grazie, deve essere buonissima, da provare al più presto.
Ciao Misya! Molto buoni questi rustici!! 😉
Il formaggio si potrebbe sostitiire con la scamorza?? O non viene bene la ricetta??
Ti auguro un buon viaggio e divertiti a Ginevra con la tua famiglia!!! 🙂 🙂
@Marisa: un 1 maggio cara! Bacioni!! :-*
@Rosita: ciao bella! Buon weekend! Un abbraccio!! :-* :-*
Misya provero’ al piu’ presto questo rustico!!! 🙂
Un bacio grandissimo!! Fammi sapere del tuo viaggio!! 🙂
Cuochine un saluto anche a voi! Ciao ciao!!! 🙂 🙂 🙂 🙂
saranno buonissimi!!! crudo e asparagi è un ottimo abbinamento… buona giornata a tutti!!! io lavoro fino alle 14.30 ma poi pomeriggio con amici e griglia….baciiiii