Salmone alle erbe
preparazione: 10 min
cottura: 10 min
totale: 20 min
- 4 tranci di salmone (600 gr circa)
- 30 gr di pangrattato
- 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata
- rosmarino
- basilico
- menta
- prezzemolo
- sale
- olio
Lo so che molte di voi non sono amanti dei piatti a base di pesce, ma a casa mia in estate si va avanti tra ricette con verdure e pesce e questo salmone alle erbe è uno dei piatti più gettonati della stagione. Il salmone alle erbe è un secondo piatto facile, veloce e leggero ed ha un gusto davvero delicato, come non prepararlo per una cenetta estiva all'aperto? La cottura di questo piatto di solito viene fatta al forno, ma con il testo romagnolo e la campana di vetro ho trovato la soluzione per non accendere il forno quando fa caldo. Se vi va di prepararvi i filetti di salmone fresco con una panatura alle erbe, questa è la mia ricetta, se la provate, vedrete che sapore ;)
Come fare il salmone alle erbe
Tritate le erbe e mescolatele in un piatto con il pan grattato, la buccia di limone grattugiata e il sale
Impanate i filetti di salmone e mettete da parte
Infornate i filetti di salmone alle erbe ricoprendoli con un gilo d'olio in forno già caldo a 200 gradi e cuocere per 10 minuti. In alternativa potete cuocere il salmone sul testo romagnolo ricoperto da un filo d'olio con il coperchio di vetro per 15 minuti
Girate il salmone a meta cottura, saranno pronti quando otterrete una bella panatura dorata
Servite il salmone alle erbe su un letto di insalata aggiungendo, uno spruzzo di limone
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@Enrico Re Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio.
Ottima ricetta, ma Le faccio notare, che dalle foto non vedo filetti ma tranci di salmone. Cordiali saluti.
@Carmen Con il salmone affumicato metterei un formaggio spalmabile tipo Philadelphia. Se vuoi dai uno sguardo a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/girelle-fredde-farcite.htm
Ihihihih scusa cara nel senso vorrei fare delle girelle, cioè prendere il pan x tramezzini stenderci Sopra formaggio e una fetta di salmone, semplice semplice….
@Carmen Non ho capito, come dei rotoli?
Ciao misya io vorrei fare dei rotoli Cn il salmone ma non so ke tipo di formaggio abbinarci, ke ne dici della Filadelfia
buona! appena provata… pero’ al forno dopo 10 min a 200 gradi era crudo…forse perche’ ho il forno ventilato..non so; cmq 20 min è il tempo perfetto per gli altri che hanno il forno convezione
ottime ricette, però queste ppubblicità che invadono le pagine ogni volta, insomma sono un tantino seccanti.
Brava!
preparato ieri a cena….. facilissimo e delizioso!!!!
Provata! Il mio ragazzo ha fatto un pò di capricci all’idea del salmone a cena (anche lui come Ivano non ama il pesce), ma il risultato è stato talmente sfizioso che alla fine è sta una cenetta da leccarsi i baffi!
Io l’ho cotto al forno (circa 15-20 min), e devo dire che il risultato è stato comunque saporito.
Grazie
C.