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Salmone in crosta

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Salmone in crosta
Salmone in crosta
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 4 persone

Il salmone in crosta è un secondo piatto molto ricco, soprattutto nel gusto! Una zucchina, un rotolo di pasta sfoglia e del tenero filetto di salmone vi salveranno da ospiti improvvisi o da una cena monotona.
Di solito questa è una preparazione che si fa durante le feste di Natale, io ho cambiato la verdura di copertura ( di solito fatta con spinaci o bietole) con qualcosa di più fresco, come la zucchina che, a mio gusto, è molto più azzeccato come sapore ;)
Questo salmone in crosta di pasta sfoglia è stato apprezzato anche da Ivano quindi capirete il perchè del mio entusiasmo di stamattina nel proporvi questa ricetta ;) Seguite passo passo le fasi della ricetta ed anche per voi sarà molto semplice e sfizioso portare in tavola questo pesce in maniera decisamente diversa. Buona giornata a chi passa di qui ;*

Procedimento

Come fare il salmone in crosta

Lavate la zucchina e grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Raccogliete le verdure in una ciotola, quindi salate e aggiungete del pepe. Scolate le zucchine per eliminare l'acqua di vegetazione.
1 tritare zucchine

Prendete i filetti di salmone e rimuovete loro la pelle.
2 filetti di salmone

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e mettete al centro metà della zucchina tagliata.
Adagiateci sopra il salmone e ricoprite con la restante zucchina.
3 salmone sulla sfoglia

Richiudete la pasta sfoglia su se stessa da entrambi i lati.
Spennellate con del latte, quindi decorate la superficie con delle striscioline di pasta  avanzata e dei semi di sesamo.
Cuocete a 200 °C in forno già caldo per 20/25 minuti.
4 chiudere nella sfoglia

Il vostro salmone in crosta è pronto per essere portato in tavola.
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TAGS: Ricette di Salmone in crosta | Ricetta Salmone in crosta | Salmone in crosta 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Fabio — 21 settembre 2017 @ 4:04 pm

    Si ok, ma se dovessi pensare ad un ingrediente che dia quel tocco di sapidità in più che non sia solo il sale cosa useresti? Da qualche parte ho letto di far marinare prima un pò il salmone cosa ne pensi?

  2. Commento di Misya — 21 settembre 2017 @ 4:01 pm

    @Fabio A noi è piaciuto, tieni presente che il sapore dipende molto dalla qualità del salmone e delle zucchine.

  3. Commento di Fabio — 21 settembre 2017 @ 12:14 pm

    Ciao Misya,
    L’altra sera ho realizzato questa ricetta del Salmone in crosta, volevo segnalarti un dettaglio, abbiamo notato che il sapore resta un pò “piatto” dopo qualche boccone inizia a stufare, forse sarà per il dolce delle zucchine che non risalta con il salmone? Avresti qualche suggerimento per aggiungere qualcosa che spezzi la monotonia dei due gusti?
    Grazie.

  4. Commento di Giada — 25 aprile 2017 @ 8:42 am

    @Valeria ciao Valeria, stò appena preparando qsto salmone, ho letto della tua marinatura e… volevo kiederti: quali quantità utilizzare tra limone, aceto e qnt’altro?

  5. Commento di Misya — 13 marzo 2017 @ 10:07 am

    @Ameni Brava, bella idea!

  6. Commento di Ameni — 12 marzo 2017 @ 2:07 pm

    Non avevo la e zucchine e l’ho preparato con la rucola…era delizioso.
    Ottima ricetta.

  7. Commento di Misya — 28 febbraio 2017 @ 6:09 pm

    @Valeria Devo provare 😉

  8. Commento di Valeria — 28 febbraio 2017 @ 3:58 pm

    No è rimasto piuttosto morbido e anzi ha dato sapore pure alle zucchine😊

  9. Commento di Misya — 28 febbraio 2017 @ 3:34 pm

    @Valeria Hai avuto una bella idea con la marinatura, voglio provare. Ma l’aceto non l’ha cotto?

  10. Commento di Valeria — 28 febbraio 2017 @ 1:13 pm

    Grazie ancora per questa ricetta Preparato ieri sera ma L ho fatto marinare un paio d ore con limone aceto bianco pepe sale maggiorana semi di finocchio poi l ho passato in carta assorbente e seguito la tua ricetta mio marito L ha adorata 😍😋unica cosa io L ho cotto in forno statico e si è un sbruciacchiato

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