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Salsa alle noci

Salsa alle noci
Salsa alle noci
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

Questa ricetta della salsa alle noci l'ho scovata su un vecchio ricettario di mia mamma, ha unn profumo ed un sapore eccezionale. La salsa alle noci è l'ideale da utilizzare per condire le tagliatelle o la pasta in genere, ma si presta anche per essere mangiata sui crostini o su una fetta di pane fresco. Potete lasciare questo condimento granuloso, se preferite sentire le noci sotto i denti, oppure cremoso passando tutto nel mixer alla fine della preparazione.

Procedimento

Come fare la salsa alle noci

Sbollentare i gherigli di noce in acqua bollente per qualche minuto e metterli da parte insieme ai pinoli.

In un'ampia padella fate soffriggere lo spicchio d'aglio nel burro, sollevarlo quindi aggiungere le noci e i pinoli tritati.

Una volta tostati, spegnere e aggiungere il parmigiano, sale e pepe.

Unire ora 3 cucchiai d'acqua e 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.

Mescolare la salsa di noci, e passarla al mixer se la preferite più cremosa, quindi utilizzatela per condire la pasta o per accompagnarla ad una fetta di carne o spalmarla sulle bruschette

TAGS: Ricette di Salsa alle noci | Ricetta Salsa alle noci | Salsa alle noci 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 2 dicembre 2015 @ 10:18 am

    @benedetta :*

  2. Commento di benedetta — 1 dicembre 2015 @ 6:45 pm

    davvero grazie, sei sempre disponibile! buona serata :*

  3. Commento di Misya — 1 dicembre 2015 @ 6:23 pm

    @benedetta Dipende: qui non l’ho fatto, in un’altra ricetta più recente (http://www.misya.info/2015/11/06/salsa-di-noci.htm) invece sì… è una questione di gusti :)

  4. Commento di benedetta — 1 dicembre 2015 @ 11:42 am

    Oh scusa volevo dire se devo spellarle poi

  5. Commento di Misya — 1 dicembre 2015 @ 10:20 am

    @benedetta Be’, sì, certo :)

  6. Commento di benedetta — 1 dicembre 2015 @ 12:41 am

    Ma le noci vanno sgusciate?

  7. Commento di Misya — 16 ottobre 2015 @ 9:30 am

    @Luli:) Ottimo!!

  8. Commento di Luli:) — 16 ottobre 2015 @ 9:00 am

    Buonissima! :) l’ho usata per condire il riso a pranzo e per la carne la cena 😉 è così delicata e gustosa! Grazie flavia! ^^

  9. Commento di Misya — 14 gennaio 2015 @ 5:47 pm

    @Sara: Certo!! Io congelo praticamente tutto 😉

  10. Commento di Sara — 14 gennaio 2015 @ 3:43 pm

    Si può congelare? Sto organizzando un buffet per 50 persone! Grazie

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