Sbriciolata al cacao con crema
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La sbriciolata e' un dolce sfizioso perche' e' un misto tra una crostata ed un dolce farcito, un dolce veloce da preparare e che si presta ad innumerevoli varianti e poi può essere una furbata per chi ha problemi a stendere la pasta frolla ma vuole comunque preparare un'ottima crostata ;) La ricetta della sbriciolata al cacao ripiena di crema pasticcera risale ad un bel po' di tempo fa, prima di natale credo, e mi ero completamente dimenticata della sua esistenza, poi facendo ordine tra le cartelle del pc l'ho rivista ed ora eccola qua per addolcirvi il lunedì mattina. Ora vi saluto e vi auguro una buona giornata, bacibaci ;*
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la sbriciolata con cacao e crema
Aggiungere il latte tiepido a filo e mescolare quindi trasferire il composto in una casseruola e mettere sul fuoco a cuocere a fiamma bassa
Mescolare la crema pasticcera con un cucchiaio di legno fino a renderla densa e corposa
In un’ampia ciotola mescolare la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e la vanillina e mescolate
Aggiungere il burro a tocchetti e le uova
Lavorare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera e versare al suo interno metà del composto disponendolo in maniera uniforme su tutta la base
Versate sulla base della sbriciolata la crema pasticcera e ricoprite con le gocce di cioccolato
Ricoprire la torta sbriciolata con il restante impasto
Cuocere la sbriciolata alla crema pasticcera a 180° per 30 minuti. Lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servire
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Semplicemente squisita fa un figurone ed è semplice da fare x la prima volta mi è venuta bene la sbriciolata ho solo aromatizzato la crema con il rum grazie x le tue ricette
Ciao! In casa ho soltanto latte parzialmente scremato: va bene lo stesso per fare lacrema o viene male? Grazie
@Alessia Devi aumentare una ad una le dosi di tutti gli ingredineti in proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Cia Misya!! Devo fare questa torta ma con uno stampo da 26 cm….di quanto devo aumentare le dosi?? Grazie mille!!
@tatyx Se non è un problema che sia leggermente più bassa, sì, senza problemi (secondo me non vale neanche la pena di andare a fare le proporzioni)… Al limite metti doppio strato di carta forno nello stampo 😉
Ciao Misya vorrei fare questa sbriciolata ma per uno stampo da 24 le dosi restano invariate ?
Ciao o provato a fare la sbriciolata e venuta fantastica e buonissima!!! Complimenti per questa ricetta facile e buona .
Ciao Mysia, cominciò col dirti che ormai cerco le ricette su google scrivendo “mysia” alla fine!!!
Mi piaci tantissimo..,continua così.
Ho appena infornato la sbriciolata con una variante: non avevo gli ingredienti per la crema pasticcera e ho usato la nutella. Speriamo bene!!!!!
Un bacione
Ho preparato ieri questa torta per il compleanno di mio fratello… è semplicissima da fare e molto molto veloce! Ho ricevuto tanti complimenti per la crema pasticcera all’interno e per la consistenza della frolla… squisita! e il giorno dopo è ancora più buona!!! 🙂
L’ho appena fatta ed è in forno!! Slurp!