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Sbriciolata al cocco

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Sbriciolata al cocco
Sbriciolata al cocco
  • preparazione: 30 min
  • cottura:
  • totale: 30 min + 3-4 ore in frigo
Dosi per
  • 1 stampo da 18 cm
Ingredienti per la base:
Ingredienti per la farcia:

La sbriciolata al cocco è un invitante torta fredda da preparare tutte le volte che non si vuole accendere il forno. Quando fa caldo, ad esempio, siamo in cerca di ricette più fresche ma pur sempre gustose, perchè quindi non fare esattamente lo stesso con il dolce? Biscotti tritati con panna al posto del burro e farcitura di crema al cocco sono l'esempio perfetto!
Molti di voi oggi rientrano dalle ferie, per cui un dolcetto per addolcire la giornata ci sta tutto.
Vi lascio alla ricetta di questo dolce freddo al cocco augurandovi una buona giornata, baci :* 

Procedimento

Come fare la sbriciolata al cocco

 

Preparate la crema al cocco iniziando a lavorare yogurt, ricotta, farina, zucchero ed in ultimo il latte di cocco.
1 preparare crema al cocco

Tritate i biscotti in un mixer, metteteli in una ciotola ed aggiungete la panna.
2 tritare i biscotti

Amalgamate i due ingredienti mescolando con le dita e, quando otterrete un composto di "briciole", trasferitene la metà in uno stampo rivestito di carta forno.
Compattate la base fino ai bordi.
3 creare base

Riprendete la crema al cocco ed utilizzatela per la farcitura, livellandone la superficie.
Utilizzate ora il restante composto bricioloso per ricoprire e spolverizzate con la farina di cocco.
Trasferite in frigorifero per 3-4 ore.
4 farcire sbriciolata

La vostra sbriciolata al cocco è pronta per essere portata gustata.
Sbriciolata al cocco

Sbriciolata-al-cocco

TAGS: Ricette di Sbriciolata al cocco | Ricetta Sbriciolata al cocco | Sbriciolata al cocco 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Mariantonietta — 22 ottobre 2017 @ 8:51 am

    Ciao a tutti e complimenti per la ricetta! Cosa succede se al posto di uno stampo apribile usassi una pirofila in ceramica?

  2. Commento di Misya — 29 agosto 2017 @ 4:40 pm

    @Sa Il latte di cocco serve per aromatizzare la torta. In alternativa puoi usare un altro tipo di latte, ma non sarà la stessa cosa 😉

  3. Commento di Sa — 29 agosto 2017 @ 4:20 pm

    Ciao intanto complimenti seguo spesso.le tue ricette. Se mi viene in mente di cucinare qlsa cercando sul web vedo sempre prima se sul tuo sito c è …cmq al posto del.latte di cocco posso mettere altro? Grazie

  4. Commento di Misya — 29 agosto 2017 @ 11:41 am

    @Francesco A noi è piaciuta molto, se dosi bene la panna riesci a non spugnare i biscotti e la consistenza non è troppo morbida. La farina di cocco nella farcitura serve proprio per dare sapore 😉

  5. Commento di Francesco — 29 agosto 2017 @ 11:36 am

    Mmmh l’assenza di cottura non mi convince molto, verrà supermorbida e poi la farina nella farcitura non si sente al gusto?

  6. Commento di deb — 29 agosto 2017 @ 10:58 am

    Ciao, intanto infiniti auguri!!
    In realtà non ho ancora avuto modo di provare a farla, giorni intensi tra un problema ed un altro.. Semmai ti dirò volentieri!! Buona giornata 😊

  7. Commento di Ilaria — 29 agosto 2017 @ 10:47 am

    @deb
    In effetti anch’io vorrei cercare di evitare la panna, per farla più sana e mangiarla senza troppi sensi di colpa…anche perché essendo in dolce attesa non posso concedermi più di tanto. Hai trovato delle alternative?

  8. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 4:59 pm

    @Adele Cinti Grazie mille!

  9. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 4:59 pm

    @Elena Sì, solo che lo yogurt greco è un po’ più denso, quindi rischi che il composto venga troppo liquido.

  10. Commento di Gianna — 28 agosto 2017 @ 2:40 pm

    👍👍grazie Misya!!! 😀😀

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