Sbriciolata di mele

Pelate le mele, tagliatele a dadini e mettetele in una casseruola.

Aggiungete lo zucchero di canna, il burro e la cannella, mescolate e cuocete a fuoco medio, per circa 10 minuti.

Una volta pronte le mele, trasferitele in una ciotola e aggiungete la marmellata e l'uvetta precedentemente ammorbidita in un po' di rum.

Mescolate fino ad avere un composto omogeneo.

Nel frattempo preparate la frolla sbriciolata.
Setacciando la farina in una ciotola con il lievito. Aggiungete lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, l'uovo, la granella di nocciole, la vaniglia e il sale.

Mescolate con le dita e amalgamate bene gli ingredienti, per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto di "briciole".

Imburrate e infarinate una teglia da forno e versate la metà dell'impasto sul fondo della teglia ricoprendone l'intera superficie.

Versate le mele sulla base di briciole di frolla, lasciando giusto un mezzo cm libero lungo il bordo, e livellate bene.

Ricoprite con la restante parte di frolla e compattate leggermente con le mani.

Infornate la sbriciolata di mele in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 35 minuti o fino a doratura.
Sfornate, lasciate intiepidire per una decina di minuti e servite.