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Scaloppine ai funghi

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Scaloppine ai funghi
Scaloppine ai funghi
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto facile da realizzare e molto gustoso. Il loro gusto è inconfondibile, il sapore è deciso, soprattutto se si utilizzano i funghi porcini e la consistenza è cremosa, tutto questo le rende uno dei miei piatti preferiti. Le scaloppine ai funghi a casa mia di solito si preparano con carne di vitello come da tradizione o con il pollo e fungono da piatto unico poichè lefettine di carne vengono accompagnate da una quantità abbondante di funghi ;) Insieme alle scaloppine al limone, sono uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, quando non sa cosa preparare per cena, sfodera le sue fettine di carne e in poco tempo prepara un piatto gustoso e super apprezzato da tutta la famiglia .

Procedimento

Come fare le Scaloppine ai funghi

Battete le fettine di carne su un tagliere per assottigliarle
1 assottigliare fettine

Poi passatele in un piatto con la farina mista al sale
3 infarinare fettine

Sciogliete il burro in padella quindi aggiungete la carne e fatela rosolare da entrambe i lati.
Una volta pronte, sollevate la carne dalla padella e mettetele da parte in caldo.
4 fettine in padella4 cuocere scaloppine

Nella stessa padella in cui avete cotto la carne aggiungete un filo d'olio e fate dorare uno spicchio d'aglio.

6 aggiungere funghi

Pulite ed affettate i funghi ( qui la guida) quindi cuoceteli in padella
7 cuocere funghi

Salate ed aggiungete il prezzemolo
8 cuocere funghi

Rimettete ora le scaloppine nella padellacon i funghi aggiungete mezzo bicchiere di acqwua calda in cui avrete disciolto un cucchiaio di farina

9 aggiungere carne

Fate saltare tutto in padella in modo che la carne si amalgami bene coi funghi.
10 cuocere fettine e funghi
Servire le scaloppine ai funghi ben calde aggiungendo del prezzemolo tritato direttamente sui piatti.
scaloppine-ai-funghi

TAGS: Ricette di Scaloppine ai funghi | Ricetta Scaloppine ai funghi | Scaloppine ai funghi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Teppa — 30 settembre 2017 @ 11:52 am

    Vanno bene anche con fesa di tacchino a fette ??

  2. Commento di Misya — 7 settembre 2017 @ 9:10 am

    @Concetta vinci Tantissimi complimenti!

  3. Commento di Concetta vinci — 6 settembre 2017 @ 11:38 pm

    Buonissime, le ho fatte stasera è sono piaciute a tutti

  4. Commento di Misya — 28 ottobre 2015 @ 6:30 pm

    @tatyx Di solito uso la farina 00 :)

  5. Commento di tatyx — 28 ottobre 2015 @ 1:48 pm

    ciao misya ,mi fai fare sempre un figurone in cucina !vorrei chiederti ma per infarinare la carne si utilizza la farina 00 o la semola rimacinata ?

  6. Commento di Misya — 13 febbraio 2013 @ 4:57 pm

    si luna :)

  7. Commento di luna — 13 febbraio 2013 @ 1:43 pm

    Vorrei chiederti una cosa, dato che vorrei fare questa ricetta oggi, e non ho al momento carne di maiale, ma solo petto di pollo, potrei sostituirlo? grazieee!!! :)

  8. Commento di Chiara — 23 gennaio 2013 @ 6:56 pm

    Ciao a tutte, ieri sera ho testato le scaloppine ai funghi… Allora erano buone però la cremina non è venuta come avrei voluto; si è asciugata troppo… Possibile che ho sbagliato le dosi? Eppure a me sembra di aver fatto tutto giusto!!! 😛

  9. Commento di clery — 30 marzo 2012 @ 4:08 pm

    MAI MAI MAI METTERE A BAGNO I FUNGHI FRESCHI NELL’ACQUA NE SANI PEGGIO ANCORA A FETTINE,SI DA UNA SCIACQUATA VELOCE NEL LAVANDINO POI LI ASCIUGO CON CARTA FORNO CONTROLLANDO UNO PER UNO SE SONO BEN PULITI. STOP
    SOLO I FUNGHI SECCHI SI METTONO IN AMMOLLO NELL’ACQUA.
    CIAO CIAO

  10. Commento di Elisa — 14 gennaio 2012 @ 7:29 pm

    Grazie,
    le tue ricette sono sempre preziose. Semplici, chiare e, quelle che ho visto io, si possono fare con quello che si ha in casa! Complimenti.
    Stasera: scaloppine ai funghi!!

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