Gli scones sono un tipico dolcetto d'origine scozzese ma molto diffusi anche in inglilterra ed in irlanda.Sono simili a delle briochine ma meno dolci, e perciò definibili piuttosto come panini dolci. ideali da servire con il tè, o preparati per la prima colazione e per il brunch.
Serviti in genere con burro e marmellata, con il miele o con la lemon curd.
Esistono varie versioni di scones, "nature",con pezzetti di cioccolato,con i mirtilli o in versione salata;Io li ho preparati con l'uva sultatina e accompagnati con la lemon curd e sono davvero ottimi, la prossima volta li prearerò anche con la ricetta salata visto il successo ottenuto e poi.. sono di una facilità di esecuzione e di una velocità incredibile.
- Ingredienti per 12 Scones
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare gli Scones
Setacciare la farina, aggiungerci il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro morbido a fiocchetti e, con la punta delle dita, sbriciolarlo nella farina finché sia completamente assorbito.
Versare il latte al centro e, con una forchetta, mescolare.
Lavorare poi rapidamente l’impasto con le mani fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.
Trasferire l'impasto su una una spianatoia leggermente infarinata,aggiungere l'uvetta e amalgamare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendere l’impasto di 1 cm di spessore e, con un tagliapasta, ritagliare gli scones (e ripetere l’operazione con gli avanzi di impasto).
Disporre gli scones su una teglia da forno rivestita con carta da forno, distanziati gli uni dagli altri.
Sbattere l’uovo e spennellare la superficie degli scones.
Infornare gli scones a 200°C in forno già caldo e cuocere per 15 minuti finché saranno leggermente dorati.
Sfornare e lasciarli intiepidire qindi servite.
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Buonissimi e Facilissimi!
Ti seguo da anni e questa è l’ennesima volta che sono più che soddisfatta del risultato ^_^
Grazie grazie grazie!
@giovanna ciao cara, prova a dare uno sguardo qui. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova
Bellissimi! Sono appena stata in Inghilterra e ne ho fatto scorpacciate😋
Ho però la necessità di eliminare le uova e sostituire il burro con l’olio: come posso fare? Le uova basta eliminarle oppure occorre sostituirle con altro legante? E l’olio? Verranno meno morbidi?
😊
@Paola Non li ho mai fatti salati, devo provare!
Incuriosita da questa ricetta l’ho provata ma salata, sostituendo con lievito istantaneo X salati e piselli al posto dell uvetta … son venuti dei biscotti salati piuttosto che delle focaccine e il giorno dopo erano molto duri.😒 Consigli per una ricetta più indovinata? Grazie, come sempre 😊
@greta Grazie mille e bevnvenuta!!
sei bravissima!!!! qui si possono trovare un sacco di ricette
Io faccio la nanny per una famiglia inglese, e mi hanno esplicitamente chiesto gli scones con la marmellata. Ti sembrerà una domanda stupida ma che faccio? Li apro e la spalmo dentro?
Complimenti per la ricetta, non e’ facile trovare quella originale sul web 🙂
Ciao Misya! Ho provato a fare gli scones seguendo la tua ricetta e sono venuti splendidamente, l’unico problema è che già il giorno dopo sono risultati un po’ duri, come dei biscotti! Speravo rimanessero morbidi per qualche giorno 🙁