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Sformatini di zucca

Sformatini di zucca
Sformatini di zucca
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per 12 sformatini:

Gli sformatini di zucca sono un antipasto semplice ma sciccoso se preparati in monoporzione e serviti con una fonduta di formaggio ed una lamella di tartufo (io ho utilizzato quelli della linea tentazioni che potete trovare qui) , io li ho trovati davvero ottimi ;) Ve l'avevo detto che questa settimana avreste trovato sul blog ricette a base di zucca ed a tema Halloween e spero che non siate ancora stanchi perchè nei prossimi giorni vi aspettano ancora gufetti e se riesco, dei piccoli biscotti a forma di bulbi oculari, vedremo che riesco a fare. Vi lascio alla ricetta degli sformati alla zucca e mi rimetto all'opera, bacini :*

Procedimento

Come fare gli Sformatini di zucca

 

Lavate la zucca e tagliatela a dadini
2 Sformatini di zucca

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d'olio, poi aggiungete la zucca, mescolate e poi coprite con il brodo
3 Sformatini di zucca

Lasciate cuocere per una ventina di minuti, o comunque fino a quando la zucca risulterà morbida .
5 Sformatini di zucca

Frullate la zucca fino ad ottenere una purea poi una volta raffreddata aggiungete l'uovo, la panna, il parmigiano ed il sale.

7 Sformatini di zucca

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, se dovesse risultare eccessivamente liquido, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato.
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Versate il composto negli stampini da muffin imburrati, poi infornate in forno caldo a 190° e cuocete per circa mezz'ora.
9 Sformatini di zucca

Lasciate intiepidire
10 Sformatini di zucca

fate sciogliere in un padellino a fuoco basso, il formaggio con il latte poi, capovolgete gli sformatini di zucca nei piatti, mettete una cucchiaita di fonduta su ogni sformatino e aggiungete una lamella di tartufo, servite

Sformatini di zucca

TAGS: Ricette di Sformatini di zucca | Ricetta Sformatini di zucca | Sformatini di zucca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Giugi — 3 novembre 2015 @ 10:01 pm

    @Dolce Diddi
    Ciao scusami, ma non sono molto pratica… Li hai surgelati prima di cuocerli in forno? Grazie mille ciao

  2. Commento di Misya — 4 novembre 2014 @ 10:16 am

    @Daniela: Ottimo abbinamento!! 😀

  3. Commento di Daniela — 4 novembre 2014 @ 9:21 am

    preparati per halloween..un successone..si sono leccati tutti i baffi..ho sostituito il tartufo con un pezzetto di oliva nera..il contrasto tra dolciastro dello sfomatino e forte dell’oliva faceva impazzire :) grazie misya!!

  4. Commento di Misya — 3 novembre 2014 @ 11:23 am

    @Dolce Diddi: Ottimo 😀

  5. Commento di Dolce Diddi — 3 novembre 2014 @ 9:08 am

    Congelati e mangiati…deliziosi! :)

  6. Commento di Misya — 30 ottobre 2014 @ 2:28 pm

    @Dolce Diddi: a dire il vero non ho mai provato, ma a livello teorico non dovresti avere problemi… se provi mi fai sapere? :)

  7. Commento di Dolce Diddi — 30 ottobre 2014 @ 11:10 am

    Misya un consiglio, pernsi che li posso prepare con qualche giorno di anticipo e congelarli? Baci

  8. Commento di Misya — 28 ottobre 2014 @ 10:06 am

    @mariarita: Puoi provare a sostituirla con uguale quantità di latte, aggiungendo però un cucchiaio di farina, perché la panna deve fungere da legante :)

  9. Commento di mariarita — 27 ottobre 2014 @ 6:28 pm

    Sembrano davvero invitanti….vorrei provarli stasera ma non ho la panna in casa :( posso sostituirla con qualcosa? grazieeeee

  10. Commento di Misya — 27 ottobre 2014 @ 11:07 am

    @Daniela: il tartufo è solo decorativo, puoi sostituirlo con quello che vuoi, tipo un mezzo gheriglio di noce, un funghetto, un cubetto di pancetta, una fogliolina di radicchio…

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