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Sformato di zucchine

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Sformato di zucchine
Sformato di zucchine
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Dosi per
  • 6 persone

Lo sformato di zucchine si prepara come contorno o come piatto unico. Lo si può portare in tavola il giorno stesso in cui lo si prepara oppure quello dopo, essendo buono sia da tiepido che da freddo. Per farlo andranno prima cotte le zucchine in padella, poi dovranno essere unite al composto di ricotta ,uova e parmigiano, ed infine il tutto sarà messo in uno stampo da plumcake per una cottura al forno.
A casa mia è piaciuto molto ed infatti è una delle ricette che è presente anche nel mio secondo libro. Ma bando alle ciance, ecco dunque la mia ricetta dello sformato di zucchine :)

Procedimento

Come fare lo sformato di zucchine

Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle di circa 3 mm di spessore e la cipolla a velo.
Mettete entrambe in una casseruola con l'olio ed aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e sale, rigirate e fate cuocere per 10 minuti circa.
1 cuocere zucchine

Intanto in una ciotola lavorate la ricotta con uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
2 uova ricotta parmigiano

Quando le zucchine saranno cotte frullatele con il minipimer ed unitele al composto di ricotta.
Amalgamate il tutto mescolando.
3 frullare zucchine

Versate ora il composto in uno stampo per plumcake imburrato e livellate la superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa.
Lasciatelo intiepidire nel forno spento e trasferitelo poi in un piatto da portata.
4 cuocere in forno

Il vostro sformato di zucchine è pronto per essere servito.
Sformato di zucchine ricotta
Sformato zucchine e ricotta

TAGS: Ricette di Sformato di zucchine | Ricetta Sformato di zucchine | Sformato di zucchine 
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I vostri commenti

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  1. Commento di sandra — 21 giugno 2017 @ 10:41 am

    buongiorno, grazie cara non avevo visto la tua guida :-), provvedo subito

  2. Commento di Misya — 21 giugno 2017 @ 9:20 am

    @sandra Grazie mille per il tuo messaggio. Hai letto questa guida sul kefir? http://www.misya.info/guide/come-fare-il-kefir

  3. Commento di sandra — 20 giugno 2017 @ 8:57 pm

    Ho fatto ieri questo sformato e l’ho trovato veramente buono e delicato e come dice frapoz il giorno dopo ancora meglio, sembra che si compatti di più e accentua i gusti. Stasera invece ho fatto la tua zuppa 🍲 di cozze veramente squisita. Sei sempre una certezza. Ora con ansia aspetto il kefir 😜 . Buona serata 😊 a tutti e soprattutto a te grande misya

  4. Commento di ANGELA — 18 giugno 2017 @ 10:13 am

    Buoooono lo sformato di zucchine. Dato che nel mio orto, in questo periodo, raccolgo zucchine a gogò qyesto è un nuovo modo per impiegarle. Lo rifarò di sicuro. Grazie!

  5. Commento di Misya — 16 giugno 2017 @ 2:22 pm

    @Frapoz Buono a sapersi, quindi va bene anche prepararlo in anticipo!

  6. Commento di Frapoz — 16 giugno 2017 @ 1:43 pm

    L ho preparato ieri sera..ragazze fatelo perché è buonissimo,e poi facile e veloce! per mio gusto è ancora più buono il GG dopo freddo!! D altronde le tue ricette sono sempre una garanzia,cara misya. Grazie eeee

  7. Commento di Marisa — 14 giugno 2017 @ 4:05 pm

    ciaoooooo Misya…buono…amo le zucchine…da fare come sempre bellissssssssssssime ricette ..ti abbraccio e bacini a Elisa ..ciaoooooooooooooo saluto tutte le cuochine Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooo

  8. Commento di Misya — 14 giugno 2017 @ 9:33 am

    @giusy Che meraviglia, sarà buonissimo!

  9. Commento di Misya — 14 giugno 2017 @ 9:31 am

    @Marilena Grazie a te! varie volte ho pensato di fare una sezione dedicata ai più piccolini, ma per ora ancora non sono riuscita a farla…

  10. Commento di giusy — 14 giugno 2017 @ 8:59 am

    Lo proverò sicuramente sabato, l’unico giorno che mi arriva la ricotta freschissima di montagna ancora calda. le zucchine dell’orto e le uova fresche, piatto perfetto biologico.
    Giusy

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