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Soda bread

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Soda bread
Soda bread
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 1 pagnotta da 22 cm:

Il soda bread (pane senza lievito) è un pane irlandese che viene preparato con il bicarbonato di sodio al posto del classico lievito di birra che fa reazione con il latticello per diventare agente lievitante. Ovviamente non vi aspettate un pane classico (non si può certo pretendere di ottenere del pane vero e proprio in meno di 1 ora!), ma come ricetta di pane super veloce a me ha soddisfatto. Io ho deciso di decorarlo effettuando un taglio a croce e aggiungendo semi di chia, sesamo, lino e papavero, ma voi potete procedere come preferite, anche usando lo stampo del plumcake per un pane tipo a cassetta. Oggi, per i festeggiamenti legati a San Patrizio e con il pensiero che nemmeno quest'anno sono riuscita ad andare in Irlanda per i suoi festeggiamenti, onoro questa giornata con la ricetta del soda bread a cui seguirà un'altra ricettina legata all'occasione, a più tardi :)

Procedimento

Come fare il soda bread

Unite in una ciotola le due farine, quindi aggiungete sale, zucchero e bicarbonato.

2 aggiungere bicarbonato

Miscelate latticello (In caso non lo trovaste preparatelo aggiungendo a del latte intero il succo di mezzo limone e lasciandolo a temperatura ambiente qualche ora), e olio e quindi aggiungeteli alle farine.
3 lattte e olio
4 aggiungere alle farine

Mescolate bene: otterrete un composto sodo ma morbido e appiccicoso.
5 mescolare bene

Con le mani ben infarinate, formate un panetto e mettetelo in uno stampo rivestito di carta forno.
6 cormare panetto

Con una lama infarinata effettuate un taglio a croce non troppo profondo, spennellate di olio, quindi decorate ogni spicchio con semi a scelta (io ho usato semi di lino, di sesamo, di papavero e di chia).
7 taglio a croce
8 aggiungere semi

Coprite il pane con della carta alluminio, poi infornate in forno ventilato già caldo, a 220°C, e cuocete per circa 40 minuti.Negli ultimi 10 minuti di cottura, eliminate la carta alluminio.
9 cuocere in forno

Lasciate almeno intiepidire prima di servire il vostro soda bread.
Soda bread
Soda-bread

TAGS: Ricette di Soda bread | Ricetta Soda bread | Soda bread 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 21 marzo 2016 @ 5:41 pm

    @Flora Sì, vale la pena di farlo come curiosità e per consumarlo al momento, ma di certo non è adatto alla lunga conservazione

  2. Commento di Misya — 21 marzo 2016 @ 5:41 pm

    @Flora Sì, vale la pena di farlo come curiosità e per consumarlo al momento, ma di certo non è adatto alla lunga conservazione

  3. Commento di Flora — 21 marzo 2016 @ 4:48 pm

    Ciao misya, preparai questo pane qualche anno fa, fu il mio primo pane. Facilissimo da fare ma disgustoso dopo un po’. Appena fatto era buono con burro e marmellata, come fanno in Irlanda, già dal giorno seguente però si sentiva forte il gusto del bicarbonato. Hai fatto bene ad aggiungere nel post di non aspettarsi un pane buono come quelli lievitati, altrimenti si rischia di ottenere ricette non saporite e aver sprecato gli ingredienti. Ti seguo sempre con passione, anche se commento poco. un bacio

  4. Commento di Flora — 21 marzo 2016 @ 4:48 pm

    Ciao misya, preparai questo pane qualche anno fa, fu il mio primo pane. Facilissimo da fare ma disgustoso dopo un po’. Appena fatto era buono con burro e marmellata, come fanno in Irlanda, già dal giorno seguente però si sentiva forte il gusto del bicarbonato. Hai fatto bene ad aggiungere nel post di non aspettarsi un pane buono come quelli lievitati, altrimenti si rischia di ottenere ricette non saporite e aver sprecato gli ingredienti. Ti seguo sempre con passione, anche se commento poco. un bacio

  5. Commento di Misya — 17 marzo 2016 @ 6:32 pm

    @jessica No, ma lo puoi fare in casa aggiungendo a del latte intero il succo di mezzo limone e lasciandolo a temperatura ambiente per un paio d’ore. Al limite usa lo yogurt normale, non quello greco

    @marianna Intendo che è una via di mezzo tra pane e, diciamo, un plumcake salato, come consistenza, non è il classico pane alveolato

    @francy Sì, dovrebbe andare

    @Pì Creativa Nel caso fammi sapere come va

    @Marisa Non lo trovi neanche sotto altre nomenclature, come baking soda o simili?

    @Giorgia Sì, un paio d’ore dovrebbero bastare

  6. Commento di Misya — 17 marzo 2016 @ 6:32 pm

    @jessica No, ma lo puoi fare in casa aggiungendo a del latte intero il succo di mezzo limone e lasciandolo a temperatura ambiente per un paio d’ore. Al limite usa lo yogurt normale, non quello greco

    @marianna Intendo che è una via di mezzo tra pane e, diciamo, un plumcake salato, come consistenza, non è il classico pane alveolato

    @francy Sì, dovrebbe andare

    @Pì Creativa Nel caso fammi sapere come va

    @Marisa Non lo trovi neanche sotto altre nomenclature, come baking soda o simili?

    @Giorgia Sì, un paio d’ore dovrebbero bastare

  7. Commento di Giorgia — 17 marzo 2016 @ 3:36 pm

    Questo lo provo di sicuro! Mi sto lasciando affascinare dal pane fatto in casa, ma il problema è sempre il tempo… questo sembra perfetto! Ho solo una domanda: di preciso quante ore deve stare a temperatura ambiente il simil-latticello? Due sono sufficienti? Grazie :-)

  8. Commento di Giorgia — 17 marzo 2016 @ 3:36 pm

    Questo lo provo di sicuro! Mi sto lasciando affascinare dal pane fatto in casa, ma il problema è sempre il tempo… questo sembra perfetto! Ho solo una domanda: di preciso quante ore deve stare a temperatura ambiente il simil-latticello? Due sono sufficienti? Grazie :-)

  9. Commento di Marisa — 17 marzo 2016 @ 1:49 pm

    ciaoooooooooo MISYA…mi incurosisce questo soda bread…mi piacerebbe farlo ..se trovo al negozio italiano il bicarbonato di sodio e il latticello lo faccio…come sempre belle idee …io sabato sera ho ospiti..cosi’ sto sbirciando tutte le ricette ..per decidere cosa fare…sono amici tedeschi che amano cibo italiano…..ti abbraccio e bacini ad ELISA..ciaoooooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ..qiu oggi bella giornata ..sole 10°…ciaoooooooooooooooooooooooo

  10. Commento di Marisa — 17 marzo 2016 @ 1:49 pm

    ciaoooooooooo MISYA…mi incurosisce questo soda bread…mi piacerebbe farlo ..se trovo al negozio italiano il bicarbonato di sodio e il latticello lo faccio…come sempre belle idee …io sabato sera ho ospiti..cosi’ sto sbirciando tutte le ricette ..per decidere cosa fare…sono amici tedeschi che amano cibo italiano…..ti abbraccio e bacini ad ELISA..ciaoooooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ..qiu oggi bella giornata ..sole 10°…ciaoooooooooooooooooooooooo

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