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Sofficini bimby

Sofficini bimby
Sofficini bimby
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 15/20 sofficini:

Procedimento

Come fare i sofficini

Versare nel boccale il latte con il burro e il sale e cuocere 5 min a 100° vel. 2
Appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, versare la farina e far lavorare l'impasto 10 sec. a vel. 6
Lasciare l'impasto nel boccale e fino al raffreddamento mescolando a vel. 6 ogni tanto

Una volta raffreddato, stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia di circa 3mm. Con una tazza da latte,formate dei cerchio

Farcire con prosciutto e formaggio tagliato a dadini e un cucchiaio di besciamella.

Chiudere ogni sofficino su se stesso dandogli la classica forma a mezzaluna. Sigillare bene i bordi con la punta delle dita.

Passare i sofficini nell'uovo battuto con un pizzico di sale e subito dopo nel pangrattato.

Disporre i sofficini su un vassoio e tenerli in frigo fino al momento di friggerli in padella
sofficini-fatti-in-casa-bimby

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 giugno 2016 @ 5:15 pm

    @Antonella Quelli in lattina immagino siano precotti, quindi dovrebbero andar bene anche così, ma ovviamente se li ripassi in padella con aglio, olio e prezzemolo saranno molto più saporiti 😉

  2. Commento di Antonella — 9 giugno 2016 @ 10:05 am

    Ciao misya x fare la variante ai funghi devono essere necessariamente cotti prima o vanno bene anche quelli in lattina?

  3. Commento di Misya — 2 febbraio 2016 @ 6:35 pm

    @vittoria Si intende una tazza classica da 250 ml circa

  4. Commento di vittoria — 2 febbraio 2016 @ 1:05 pm

    una tazza di latte e una tazza di farina, quindi piò essere una tazza qualunque?

  5. Commento di Misya — 23 ottobre 2015 @ 9:21 am

    @nila Sì, sicuramente è questo allora… comunque hai risolto brillantemente, brava!

  6. Commento di nila — 22 ottobre 2015 @ 8:16 pm

    devo dire che ho commesso un errore, ho messo tutto insieme nel boccale, latte, burro e farina, (la solita pasticciona), sarà dipeso da questo, se a tutti sono venuti perfetti e a me no l’errore sarà stato mio, comunque mi sono regolata a occhio dopo che erano trascorsi i 5 minuti e sono venuti buoni lo stesso, non mancherò di riprovarli, voglio tentare ai funghi aggiungendo alla besciamella un trito di funghi trifolati, grazie mille e alla prossima.

  7. Commento di Misya — 22 ottobre 2015 @ 5:41 pm

    @nila Bravissima!!
    Ma il latte era arrivato ad ebollizione?

  8. Commento di nila — 22 ottobre 2015 @ 2:02 pm

    MISYA!!! Non ci sono parole…sono venuti buonissimi, meglio di quelli comprati, variante del ripieno: ho fatto la besciamella e ho aggiunto speck tritato e fontina mentre era ancora calda, poi ho farcito i sofficini e fritti in friggitrice a 170°. Un chiarimento: ho dovuto mettere 3 tazze di farina e non una perchè l’impasto risultava troppo liquido, per il resto erano perfetti.

  9. Commento di Misya — 16 settembre 2015 @ 5:36 pm

    @Tiziana Matrone Mi fa davvero piacere!

  10. Commento di Tiziana Matrone — 16 settembre 2015 @ 2:43 pm

    Li ho fatti con il bimby assieme a mio figlio…veloci da fare e veramente ottimi! Grazie e complimenti! 😌

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