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Sofficini bimby

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Sofficini bimby
Sofficini bimby
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 15/20 sofficini:

Procedimento

Come fare i sofficini

Versare nel boccale il latte con il burro e il sale e cuocere 5 min a 100° vel. 2
Appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, versare la farina e far lavorare l'impasto 10 sec. a vel. 6
Lasciare l'impasto nel boccale e fino al raffreddamento mescolando a vel. 6 ogni tanto

Una volta raffreddato, stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia di circa 3mm. Con una tazza da latte,formate dei cerchio

Farcire con prosciutto e formaggio tagliato a dadini e un cucchiaio di besciamella.

Chiudere ogni sofficino su se stesso dandogli la classica forma a mezzaluna. Sigillare bene i bordi con la punta delle dita.

Passare i sofficini nell'uovo battuto con un pizzico di sale e subito dopo nel pangrattato.

Disporre i sofficini su un vassoio e tenerli in frigo fino al momento di friggerli in padella
sofficini-fatti-in-casa-bimby

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 14 novembre 2017 @ 10:16 am

    @Patrizia Complimenti per la variante!

  2. Commento di Patrizia — 13 novembre 2017 @ 10:20 pm

    Sono spettacolari ,li ho fatti con speck e gorgonzola ,pero ci vuole il suo tempo ..

  3. Commento di Misya — 5 ottobre 2017 @ 3:57 pm

    @Rosaria No, servono per il battuto d’uovo prima di impanare i sofficini.

  4. Commento di Rosaria — 5 ottobre 2017 @ 3:37 pm

    Ciao! Scusami leggo 2uova negli ingredienti…quando aggiungerli? Quando sarà freddo l’impasto? Grazie

  5. Commento di Misya — 10 febbraio 2017 @ 10:27 am

    @Giusynella Si puoi congelarli, meglio da crudi!

  6. Commento di Giusynella — 9 febbraio 2017 @ 8:06 pm

    Salve si possono anche surgelare vero? ma devono essere cotti o crudi? scusate ma sono alle prime armi in cucina :)

  7. Commento di Misya — 9 giugno 2016 @ 5:15 pm

    @Antonella Quelli in lattina immagino siano precotti, quindi dovrebbero andar bene anche così, ma ovviamente se li ripassi in padella con aglio, olio e prezzemolo saranno molto più saporiti 😉

  8. Commento di Antonella — 9 giugno 2016 @ 10:05 am

    Ciao misya x fare la variante ai funghi devono essere necessariamente cotti prima o vanno bene anche quelli in lattina?

  9. Commento di Misya — 2 febbraio 2016 @ 6:35 pm

    @vittoria Si intende una tazza classica da 250 ml circa

  10. Commento di vittoria — 2 febbraio 2016 @ 1:05 pm

    una tazza di latte e una tazza di farina, quindi piò essere una tazza qualunque?

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