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Spezzatino patate e piselli

Spezzatino patate e piselli
Spezzatino patate e piselli
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:

Lo spezzatino con patate e piselli è uno dei primi piatti a base di carne che ho imparato a fare di recente, la ricetta è di mia mamma che prepara uno spezzatino di carne davvero al top. E' un piatto classico della cucina italiana, perfetto da preparare durante le cene invernali, una ricetta nutriente e completa, che funge da secondo piatto e contorno.
Ivano adora lo spezzatino con patate e piselli, per cui quando lo ho utilizzato come cavia per il mio esperimento culinario, è stato ben felice di fare da assaggiatore e mi ha pure promosso il piatto a pieni voti, hadetto che la carne era tenerissima ;)

Procedimento

Come fare lo spezzatino patate e piselli

Tagliate la carne a cubetti della stessa dimensione. Quindi infarinateli per bene e mettete da parte.

1 infarinare la carne

Fate rosolare la cipolla tritata i un tegame con l'olio. Aggiungete quindi la carne e fatela rosolare a fiamma vivace per qualche minuto, quindi sfumate con il vino bianco.
2 rosolare carne
Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti della stessa grandezza, quindi aggiungetela, insieme ai piselli, nel tegame.
3 aggiungere patate e piselli
Ricoprite il tutto con il brodo caldo quindi cuocete lo spezzatino patate e piselli a fuoco medio per 40 minuti circa con un coperchio. Una volta pronto, sollevate il coperchio,aggiustate di sale aumentate la fiamma e fate restringere il sughetto.

4 cuocere spezzatino

Servite quindi il vostro spezzatino con patate e piselli nei piatti.
spezzatino di patate e piselli

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 marzo 2017 @ 5:50 pm

    @Patty Si puoi farlo tranquillamente. Puoi vedere questa ricetta, è molto simile: http://www.misya.info/ricetta/streccetti-di-tacchino-ai-piselli.htm

  2. Commento di Patty — 15 marzo 2017 @ 11:41 am

    Ciao, qui sempre squisitezze :-))
    Volevo chiederti e se usassi il pollo? Che ne pensi? Tempi di cottura?
    Ciaooo

  3. Commento di Misya — 24 febbraio 2017 @ 6:56 pm

    @Valeria Puoi dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/come-si-usa-la-pentola-a-pressione

  4. Commento di Valeria — 24 febbraio 2017 @ 6:29 pm

    Se usassi la pentola a pressione per quanto tempo li devo far cuocere?

  5. Commento di Misya — 25 gennaio 2017 @ 5:03 pm

    @Raffaella Quale tipo indendi? Comunque sì, in linea di massima non ci sono problemi!

  6. Commento di Raffaella — 25 gennaio 2017 @ 12:23 pm

    Posso mettere le patate surgelate?

  7. Commento di Maria — 7 gennaio 2017 @ 6:10 pm

    Ciao posso usare il muscolo di bovino

  8. Commento di Claea — 12 dicembre 2016 @ 1:48 pm

    Ciao cara nel senso ke la carne era tenerissima però senza sapore sciapita nonostante le patate e carote{ xke io ho usato loro} avevano formativa cremina deliziosa

  9. Commento di Misya — 12 dicembre 2016 @ 11:21 am

    @Claea Non saprei, se la carne non ti è piaciuta dipenderà da quello.

  10. Commento di Claea — 11 dicembre 2016 @ 6:17 pm

    Ciao io l ho fatto con patate e carote la carne è venuta tenera e diciamo la cremina ottima, pero xke la carne era insapore io ho usato i bocconcini di polpa di bovino adulto

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