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Spinacine

Spinacine
Spinacine
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 6 spinacine:

Le spinacine sono delle cotolette di pollo e spinaci tante amate dai grandi e incredibilmente anche dai bambini. Questa che vi propongo è la mia personale ricetta delle spinacine che, fatte in casa, hanno tutto il gusto ed il sapore dei cibi genuini. Il maritino (ostile, come ben sapete agli spinaci) ha gradito molto ed io non posso che essere contenta per il risultato ottenuto :P Se utilizzate ingredienti freschi, dopo l'impanatura, potete congelare le vostre cotolette così da averne una scorta in freezer. Baci e alla prossima :)

Procedimento

Come fare le Spinacine

Lavate gli pinaci e cuoceteli a vapore per 5 minuti
1 spinaci a vapore
2 spinaci a vapore

Poi frullateli in un mixer
6 spinaci nel mixer

tagliate il petto di pollo a pezzi, poi tritate anch'esso in un mixer
3 petto di pollo
4 petto di pollo nel mixer

Mettete in un'ampia ciotola il pollo e gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, sale, noce moscata e un uovo.
7 spinaci poloo tritati

Amalgamate il composto fino a renderlo omogeneo. (se dovese risultare troppo morbido, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato)
8 aggiungere uova parmigiano
9 amalgamare ingredienti

Prendete un po' di impasto e schiacciatelo fino a formare la spinacina.
10 dare forma
11 dare forma

Passate le spinacine prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato
12 passare nell uovo
13 passare nel pan grattato
14 passare nel pan grattato

Poi mettete le spinecine così ottenute in frigo per mezz'ora.
15 passare nel pan grattato

Cuocete le spinacine di pollo in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato. In alternativa potete cuocerle in forno a 200° per una ventina di minuti.
16 cuocere in padella
17 cuocere in padella

Servite le spinacine nei piatti con un contorno a vostra scelta.
spinacine
spinacine ricetta

TAGS: Ricette di Spinacine | Ricetta Spinacine | Spinacine 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 novembre 2016 @ 4:26 pm

    @mara 200g!

  2. Commento di mara — 10 novembre 2016 @ 2:10 pm

    ciao ! vorrei fare le tue spinacine. utilizzando spinaci congelati che quantità dovrò usare ? grazie anticipatamente

  3. Commento di giusy — 10 ottobre 2016 @ 2:47 pm

    Giorni fa ho provato a farli con la coscia di tacchino, sono venuti ancora più buoni la carne e rimasta molto morbida. Avevo fatto disossare una coscia intera di tacchino dal mio macellaio, una parte ho fatto la tajine di spezzatino con verdure miste e con il resto le spinacine per il giorno dopo, fantastiche…tutti e due.
    Ciao
    Giusy

  4. Commento di Misya — 10 ottobre 2016 @ 2:30 pm

    @Claudia Provale sono veramente buonissime 😉

  5. Commento di Claudia — 10 ottobre 2016 @ 12:42 pm

    Buona idea….
    Con tutto quello che mettono dentro alle spinacine oggi giorno….ti passa la voglia di mangiare fanno schifo.
    Invece con queste è diverso…..grazie misya 😚

  6. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 5:39 pm

    @Alice Ottima idea!

  7. Commento di Alice — 6 giugno 2016 @ 5:11 pm

    ho fatto ieri a pranzo queste spinacine, sono uscite bene e ne ho fatte un po’ da congelare (già cotte perché il pollo era già stato congelato)..
    grazie mille

  8. Commento di Misya — 25 gennaio 2016 @ 6:33 pm

    @Maria Chiara No, puoi usarli anche a crudo se preferisci :)

  9. Commento di Maria Chiara — 25 gennaio 2016 @ 1:21 pm

    Ciao Misya! Vorrei provare a fare le spinacine e come sempre mi affido alle tue ricette ma girovagando un po’ sul web ho visto che diverse ricette non prevedono la cottura degli spinaci che vengono tritati da crudi. È necessario cuocerli prima di tritarli? O posso farne anche a meno?

  10. Commento di Misya — 12 gennaio 2016 @ 9:56 am

    @giusy Ahahah, brava!

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