Struffoli al cioccolato

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Ricetta Struffoli al cioccolato del 10-12-2015 [Aggiornata il 07-02-2018]

Gli struffoli al cioccolato sono una versione meno tradizionale dei tipici struffoli napoletani che recentemente ha iniziato a diffondersi nelle pasticcerie della mia città. Sebbene per certe cose rimanga una tradizionalista, sapete bene che mi piace sperimentare e provare cose nuove ed originali... e anche in questo caso alla fine la curiosità ha avuto la meglio ;) Devo dire che gli struffoli al cioccolato sono stata un'ennesima scoperta interessante e ammetto che la prossima volta che me li ritroverò davanti non mi farò tante remore e li mangerò con gusto :P Oggi, tanto per cambiare, sono di corsissima: ho in programma di girare una videoricetta un po' particolare e sono decisamente agitata, sapete che queste novità non mi fanno impazzire, ma per voi e con voi supererò anche questa! Un bacio a chi passa di qui e ci leggiamo domani :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 45 min
Struffoli al cioccolato
Struffoli al cioccolato
Procedimento

Come fare gli struffoli al cioccolato

Mettete la farina e zucchero a fontana in una ciotola, fate un buco al centro e versateci le uova, l'olio, il rum e la vaniglia.
1 uova e farina

Iniziate a impastare partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutti i liquidi.
2 impastare
3 impastare

Continuate a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
4 formare panetto

Prendete dei pezzi dall'impasto e ricavatene dei cordoncini lunghi e abbastanza sottili.
5 stendere impasto

Tagliate i cordoncini in piccoli tocchettini (ricordate che in cottura si gonfieranno).
6 tagliare palline
7 tagliare palline

Fate scaldare dell'olio di semi in una casseruola e iniziate a friggere gli struffoli (non mettetene troppi o si formerà una schiumetta fastidiosa).
8 friggere

Man mano che sono pronti, poggiate gli struffoli su carta da cucina e poi metteteli tutti in una ciotola.
9 struffoli

Aggiungete il miele e mescolate delicatamente per amalgamare.
10 aggiungere miele
11 mescolare bene

Quindi trasferite gli struffoli su un piatto da portata e dategli la forma che preferite: di solito a cono o a ciambella.
12 sistemare su piatto da portata

Mentre gli struffoli si assestano, sciogliete il cioccolato fondente e amalgamate la panna.
13 sciogliere cioccolato
14 aggiungere panna
15 mescolare bene

Aggiungete il cioccolato sugli struffoli.
16 aggiungere cioccoalto

Decorate con codette, confettini e canditi e servite.
Struffoli al cioccolato

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  1. Utente
    Commento di Franco 17 Dicembre 2023 data commento 1:05 pm

    da napoletano d.o.c. dico solo “ORRORE” e.. per piacere non rovinate ricette storiche

  2. Misya
    Risposta di Misya 28 Dicembre 2017 data commento 10:18 am

    @veronica Scusami, ma ho letto solo adesso, come è andata?

  3. Utente
    Commento di veronica 23 Dicembre 2017 data commento 12:56 am

    Ciao Misya , sono una tua fan e provo sempre le tue ricette, ottime!!! Volevo chiederti quest’anno faro’ un mix dei tuoi dolci natalizi: rame di Napoli, struffoli classici e al cioccolato, susamielli, cantucci, tartufini di pandoro! Un consiglio voglio farli domani pomeriggio x la serata del 24 e x il 25, mi si conservano bene x max 2 giorni? E come posso conservarli? Nelle bustine quelle x congelare diciamo, o nei vassoi coperti con pellicola? Grazie mille!!

  4. Misya
    Risposta di Misya 5 Settembre 2017 data commento 9:19 am

    @Lara Grazie mille e un grande abbraccio ai tuoi figli 😉

  5. Utente
    Commento di Lara 4 Settembre 2017 data commento 7:09 pm

    Li ho preparati raddoppiando le dosi perché i miei figli hanno lanciato un urlo di gioia nel vedere l immagine di questo dolce… e come sempre le tue ricette sono perfette e il risultato assicurato . Grazie

  6. Misya
    Risposta di Misya 12 Dicembre 2016 data commento 11:29 am

    @Angela In verità da adesso a Natale non sono pochi giorni… rischi che non restino fragranti come appena fatti.

  7. Utente
    Commento di Angela 11 Dicembre 2016 data commento 7:36 pm

    Ciao misya se vorrei preparali domani e metterli in bustine da mettere sotto l’albero rimangono buoni come appena fatti o no? Spero ke mi rispondi..grazie in anticipo

  8. Misya
    Risposta di Misya 5 Dicembre 2016 data commento 10:52 am

    @Nicoletta Se preferisci puoi usare il vino.

  9. Utente
    Commento di Nicoletta 5 Dicembre 2016 data commento 9:36 am

    Ciao misya invece di usare del liquore con cosa posso sostituirlo..grazie in anticipo

  10. Misya
    Risposta di Misya 23 Dicembre 2015 data commento 9:51 am

    @Anna87 Meglio così!

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