Tagliata di pollo
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La tagliata di pollo è un piatto un po' particolare, ma facile da fare, abbastanza light e davvero saporito, perfetto per mantenersi leggeri ma mangiando con gusto dopo gli eccessi delle feste natalizie. Per rendere la carne più morbida, ho usato il trucchetto di mia mamma di far marinare il pollo nel latte una mezz'oretta, ho poi preparato una panatura con pangrattato, formaggio, paprica ed erbe aromatiche ed ho cotto il tutto al forno, con questi pochi accorgimenti ho nobilitato un semplice petto di pollo rendendolo un piatto davvero gustoso. Il contorno perfetto per la tagliata di pollo è della semplice insalata, ma anche della verdura cotta o delle sostanziose patate al forno saranno perfette come accompagnamento. Ragazze io vi lascio alla ricetta e mi butto in due preparazioni speciali, la torta di compleanno per mia sorella e l'imbottigliamento della birra fatta in casa, ebbene si, ho comprato il kit e ho provato a fare anche questo, poi vi faccio sapere la Misbeer com'è venuta, baci :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora 5 min
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Come fare la tagliata di pollo
Innanzitutto fate marinare per 20-30 minuti il petto di pollo in una ciotola con un po' di latte.
Nel frattempo preparate la panatura: mettete in una ciotola il formaggio grattugiato alla julienne, insieme a pangrattato, paprica, erbe aromatiche a piacere, aglio grattugiato, sale e olio.
Mescolate tutto (se preferite potete farlo con un mixer).
Scolate il pollo dal latte e passatelo nella panatura, cercando di farla aderire in modo uniforme.
Poggiate i due petti impanati in una teglia.
Infornate il pollo a 180°C, in forno ventilato già caldo, e cuocete per circa 45 minuti.
Se volete qualche trucco e consiglio in più per la cottura della carne, leggete questa guida.
Tagliate il pollo in fette spesse e servite su un letto di insalata.
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@cristiana perche no
Ciao cara non ho formaggio morbido, potrei mettere del grana?
@Nelly Grazie ate per il messaggio.
Stupenda ricetta riuscitissima……io presentata con contorno di pure’……un successo con poca spesa. Grazie mille consigli
@Laura Basta stare attenti alla cottura del pollo, se cuoce troppo diventa stopposo 😉
Ciao! Questa ricetta mi intriga, ma ho una perplessità! Non rimane asciutta e stopposa? Grazie
@deb Sempre meglio aspettare almeno qualche minuto
Ancora e sempre io… quando lo togli dal forno, lo scaloppi subito o aspetti un po’ che si raffreddi prima di tagliarlo?
@deb Sì, certo
Ciao ciao, dici che si possa fare anche con il trancio di tacchino?