Tagliatelle all’aragosta
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Finalmente un bel primo a base di pesce. Mi hanno regalato un'aragosta *_* ed ecco come l'ho cucinata. Ecco a voi la mia ricetta per le tagliatelle all'aragosta! E se avete tempo e voglia, potete anche prepararle in casa con la mia ricetta per fare le tagliatelle, più facili a farsi che a dirsi ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 1 ora 5 min
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Come fare le tagliatelle all'aragosta
Cuocete l'aragosta in abbondante acqua bollente.
Sgusciare e pulire l'aragosta tenendo a parte la polpa e le chele.
Far soffriggere un aglio in abbondante olio extravergine d'oliva.
Unire la polpa d'aragosta e le chele, salare, pepare e lasciar cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e unire i pomodorini. Lasciar cuocere per altri 10 minuti.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente e
Far saltare le tagliatelle in padella con il sugo dell'aragosta.
Spolverare le tagliatelle all'aragosta con prezzemolo fresco e pepe e servire.
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@angela no no anzi
Facendola bollire poi rosolare con l’aglio e poi cuocere la polpa con i pomodorini, la polpa non verrà troppo stopposa?, grazie. 🌺
@Antonio Buone feste anche a te!
Buon Natale. a. Tutti e felice Capodanno
Sera…assolutamente vietato bollire aragosta!!!
Si tagliano a metà, nel senso della lunghezza, VIVE!!
si adagiano nel soffritto di aglio e prezzemolo, sfumare con Pinot, lasciare evaporare e poi pomodoro datterino!!
Buon Appetito!!
ancora non l ho cucinata ma da come ho letto deve essre una prelibatezza by
avre aggiunto del finocchietto fresco .
Mi sembra un pó troppo cuocere la polpa dell’aragosta per 20 minuti..credo diventi troppo stoppacciosa dopo tutto quel tempo.
Pensi che cambierebbe qualcosa nella preparazione e nei tempi se uno usasse un’aragosta congelata oppurtunamente fatta ritornare a temperatura ambiente in frigo precedentemente ??
Ciao è da un pò che ho trovato il tuo blog e ho praticamente visto una per una tutte le tue ricette! Devo farti i complimenti ed essendo un’appassionata di cucina come te ce ne sono davvero tantissime che voglio provare ma purtroppo essendo spesso a dieta posso solo a periodi sbizzarrirmi con la mia passione:)
Ho provato questa ricetta domenica però non avendo trovato l’aragosta fresca ho preso un astica congelato di circa 300/400 gr visto che eravamo in 2 ed è venuto davvero ottimo!
Stasera provo lo spezzatino con piselli e patate (ho preso quello di vitello) visto che proprio oggi pomeriggio il mio ragazzo mi ha detto che aveva voglia di spezzatino;)
Ti faccio davvero tanti complimenti per il blog e un in bocca al lupo per le nozze e spero di riuscire a provare presto tutte le tue ricette 😀
Io parlavo dello stampo da plum cake perchè è quelo che ti fa venire la forma di viennetta, ma qualsiasi forma va bene, basta che sia più alta che larga altrimenti esce una forma assurda come la mia :S
E’ sempre un piacere leggere i tuoi commenti, buona giornata anche a te *_*