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Tagliatelle porcini e prosciutto

Tagliatelle porcini e prosciutto
Tagliatelle porcini e prosciutto
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 4 persone:

Questa mattina vi do la ricetta di un bel primo piatto ai funghi porcini. Come molti di voi sanno, io sono un'appassionata di funghi e cerco sempre modi diversi per prepararli. Domenica scorsa ,a casa di mamma ,la scelta per il primo piatto è ricaduta su queste profumatissime tagliatelle ai funghi porcini e prosciutto crudo, un primo piatto da leccarsi i baffi.
Per la buona riuscita del piatto è bene utilizzare un prosciutto crudo dolce come quello di Parma o il San Daniele, se poi trovate i porcini freschi avrete un piatto da poter servire al re ;)
Provate la ricetta fatemi sapere, buon appetito a tutti!

Procedimento

Come fare le tagliatelle porcini e prosciutto

Mondate i porcini, puliteli con un panno umido, quindi tagliateli a fette
Fate rosolare uno spicchio d'aglio in un'ampia padella quindi aggiungete i funghi.
Salate e aggiungete il pepe e proseguite la cottura a fuoco moderato per 20 minuti circa.Aggiungete ora il prosciutto crudo tagliato a listarelle, e il prezzemolo tritato,mescolate e spegnete il fuoco

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatele nella padella con il condimento.
Aggiungete la provola affumicata tagliata alla julienne e fate saltare il tutto per un paio di minuti a fuoco vivace.
Poi servite le tagliatelle ai funghi porcini aggiungendo pepe e prezzemolo tritato fresco

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 aprile 2015 @ 9:10 am

    @Teppa77 Be’, con i funghi porcini, già molto saporosi di loro, non lo vedo necessario 😉
    A parte questo, cerco sempre di evitare questi prodotti, quando serve uso il mio dado fatto in casa: http://www.misya.info/2013/10/13/dado-vegetale.htm

  2. Commento di Teppa77 — 12 aprile 2015 @ 2:30 pm

    Buone , buone, riusite bene 😉 … senti Misya però durante i 20 minuti io ci ho aggiunto metà dado Knorr Classico x dare più sapore (… esperienza 😛 ). Te cosa ne pensi ??

    (… perchè non lo citi mai fra le tue ricette, vedi a me non sembra poi così inadatto a volte o.O )

  3. Commento di Misya — 12 aprile 2015 @ 1:22 pm

    @Tepa77 Certo!

  4. Commento di Tepa77 — 11 aprile 2015 @ 2:47 pm

    misto funghi surgelato va bene ?

  5. Commento di Misya — 24 marzo 2015 @ 5:18 pm

    @Giusy Bene, mi fa piacere!

  6. Commento di Giusy — 24 marzo 2015 @ 11:40 am

    Alla fine l ho fatta seguendo la tua ricetta passo passo .. OTTIMA DAVVERO :) GRAZIE

  7. Commento di Misya — 23 marzo 2015 @ 9:58 am

    @Giusy Ormai sono in ritardo, ma comunque, a gusto mio, non ce le vedo le zucchine in abbinamento 😛
    Alla fine come ti sei regolata?

  8. Commento di Giusy — 20 marzo 2015 @ 6:38 pm

    Se volessi aggiungere le zucchine come sarebbe il procedimento? :) grazie mille in anticipo :) questo piatto lo voglio fare domenica :)

  9. Commento di GILBERTO — 6 ottobre 2012 @ 5:06 pm

    MI DISPIACE DIRE CHE QUESO PIATTO LO HAI ROVINATO

  10. Commento di angelica — 1 agosto 2011 @ 8:24 am

    se invece dei porcini metto gli champignon cambia qualcosa?

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