Timballo di riso al forno
preparazione: 40 min
cottura: 25 min
totale: 1 ora 5 min
- 350 gr di riso
- 300 gr di carne macinata
- 200 gr di funghi
- 300 gr di mozzarella
- 50 gr di parmigiano
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 uovo
- 1 cipolla
- pangrattato
- burro
- sale
- pepe
- olio
Il timballo di riso e' un classico di cui esistono diverse versioni, si solito si prepara con un ragù di carne arricchito con piselli e/o funghi, mozzarella e tanto parmigiano. A casa mia il timballo di riso al forno non è un piatto molto in uso, in genere il riso viene usato prevalentemente per fare il risotto, ma dopo aver assaggiato questo piatto in una tavola calda, mi hanno dato l'ok per prepararlo ed ecco qui la mia versione. Vi lascio la ricetta del giorno e vi auguro una buona domenica, oggi mi sa che la passerò a poltrire, devo recuperare un po' di forze per partire alla grande domani con una nuova settimana. Bacino
Come fare il timballo di riso
Fate soffriggere la cipolla tritata in una pentola con l'olio, aggiungete la carne macinata e fate rosolare.
Aggiungete i funghi champignon tagliati a fette, salate, pepate e fate insaporire nel condimento.
Aggiungete la passata di pomodoro, coprite con un coperchio e fate cuocere mezz'ora.
Nel frattempo cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolate al dente.
Mettete il riso in un'ampia ciotola, aggiungete il ragù di carne e funghi.
Mescolate pi aggiungete l'uovo, il parmigiano e la mozzarella tagliata a dadini.
Mescolate per far distribuire bene tutto il condimento.
Versate tutto in uno stampo a cerniera foderato da 22 cm di carta forno.
Ricoprite con uno strato di pangrattato e dei fiocchetti di burro ed infornate a 180°C (forno ventilato già caldo), cuocete per 20-25 minuti.
Togliete dallo stampo, e mettete il Timballo di riso al forno su un piatto da portata.
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@Ciaoneee Grazie mille per il messaggio!
Ottimo come pranzo e come cena, bravissima misya!
@serena Sì, credo vada bene come tempo.
ciao !!!! e se io volessi farlo monoporzione nei pirottini di alluminio? quanto dovrà cuocere secondo te? circa 15/20 minuti?
@Fuffy Certo va bene anche lo stamo a ciambella, stai attenta alle proporzioni tra stampo e dosi però! La carne puoi tranquillamente ometterla.
Salve! Complimenti per il blog di ricette ne ho provato qualcuna per mancanza di ingredienti a volte e a volte tempo! Le mia domande sono queste: ma la pirofila va bene tipo ciambella ? La carne macinata è falcoltativa? Grazie della cortese attenzione! Alla prossima ciaooooo 😉
ricetta riuscitissima complimenti per la chiarezza nell’ esecuzione
@Ester 22 cm, l’ho aggiunto
ciao Flavia, ma lo stampo quanto è grande?
ciaoooooooo ciaoooooooooo MISYA deve essere buono questo timballo di riso al forno…la mia mamma lo faceva con quello che aveva in frigo…provero’ il tuo, per domani sera…come sempre belle ricette….ieri fatto icuor di mela …buoni..buonisssssssssimi la prossima volta raddoppiero’ la dose perche’ io ho visto solo il piatto vuoto gli amici e maritino l’anno svotato…ti fanno i complimenti,..ti abbraccio e bacino per ELISA …ciaooooooooooociaooooooooo CIAOOOOOOOOOOO A TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSSIME AMICHE CUOCHINE….ciaoooooooooooooooooo