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Tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole
Tiramisù alle fragole
  • preparazione: 40 min
  • cottura:
  • totale: 40 min + 3 ore in frigo
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
Ingredienti per lo scriroppo di fragole:

La settimana scorsa è stato il compleanno di mio marito e come torta ha voluto che gli preparassi una torta con le fragole. Sul forum avevo letto la ricetta del tiramisù alle fragole di Marialuisa e mi è voluta voglia di prepararlo come torta di compleanno. Per rendere il tiramisù alle fragole più bello e speciale mi sono cimentata con le decorazioni, cosa che, come ben sapete, non mi riesce molto bene, sia perchè non ho molta pazienza con queste cose, sia perchè non ho molta manualità con i decori. Come primo esperimento però non mi posso lamentare... il mio amore mi ha detto che non ha mai visto una torta di compleanno così bella e tanto buona... ma lui ovviamente è di parte ;) Auguri, amore mio, questa ricetta del tiramisù alle fragole è dedicata a te :*

Procedimento

Come fare il tiramisù alle fragole

Iniziate a preparare lo sciroppo frullando le fragole con lo zucchero. Aggiungete l'acqua e il limoncello, mettete tutto in una casseruola e fate bollire finché non si addensa. Spegnete e fate raffreddare.

Iniziate ora a preparare la crema al mascarpone: separate i tuorli dagli albumi e montate la panna in una terrina.
Montate i tuorli con lo zucchero, appena risulteranno spumosi aggiungete il mascarpone.

dscf9012.JPG

Aggiungete gli albumi montati a neve e la panna precedentemente montata.

dscf9015.JPG

Amalgamate dolcemente la crema al mascarpone e riponetela in frigo.

cremalmascarpone2.JPG

Nello sciroppo raffreddato di fragole, bagnate i savoiardi e disponeteli come base in uno stampo a cerniera. Spuntate 25 savoiardi circa per renderli alti quanto il bordo dello stampo, inzuppateli leggermente nello sciroppo di fragole su un solo lato e poi disponeteli a palizzata intorno allo stampo con la parte zuccherata rivolta verso l'esterno.

basesavoiardi1.jpg

Versate uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi.
Ricoprite la crema con le fragole tagliate a spicchi, lasciandone da parte 1/3 per la decorazione del tiramisù alle fragole.

tiramisufragole3.jpg

Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo di fragole.

tiramisufragole4.jpg

Finite con uno strato di crema al mascarpone.
Decorate con delle fragole che avete tenuto da parte e mettete in frigo per almeno 3 ore.

6.jpg

Togliete la cerniera dallo stampo e portate il vostro tiramisù alle fragole in tavola.

Ed ecco il mio amore felice che addenta il suo tiramisù alle fragole :)

ivytiramisu.jpg

TAGS: Ricette di Tiramisù alle fragole | Ricetta Tiramisù alle fragole | Tiramisù alle fragole 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 27 aprile 2017 @ 9:01 am

    @Carmen I savoiardi alzati li ho bagnati di meno per evitare che collassino!

  2. Commento di Melissa — 26 aprile 2017 @ 9:21 pm

    @Carmen I savoiardi alzati sono meno morbidi degli altri perchè devono fare scena 😉 (ma buoni lo stesso!)

  3. Commento di Clara — 26 aprile 2017 @ 5:52 pm

    @Rossella brava complimenti la stessa soddisfazione l ho avuto all onomastico di mio marito

  4. Commento di Carmen — 26 aprile 2017 @ 5:36 pm

    Mi mi risponde please?

  5. Commento di Carmen — 24 aprile 2017 @ 9:09 pm

    Misietta è venuto buonissimo….
    Solo una domanda ma i savoiardi alzati, devono o non devono risultare morbidi come gli altri?

  6. Commento di Roberta — 21 aprile 2017 @ 12:45 pm

    Appena ci saranno coglierlo l’occasione per preparare il tiramisù con ciliegie,dato che anche le ciliegie mi fanno gola,non hai mai provato con le ciliegie?? Potresti provare se mai a fare una versione con le ciliegie ,per dare un’ aspirazione 😉 dato che il tiramisù alle fragole c’è quello alle pesche, frutti di bosco anche,devi provare a dare il via al tiramisù alle ciliegie 😉 chi l’ha ancora provato con le ciliegie?? Mi potrebbe dare x favore qualche consiglio,di come procedere e come l’avete trovato come sapore?? E x la bagna?? Ciao e grazie,non l’ho mai provato,ma siccome ancora fra non molto ci saranno le ciliegie mi chiedevo perché non provare,dato che mi fanno gola

  7. Commento di Misya — 21 aprile 2017 @ 8:56 am

    @Carme Sì, può andar bene lo stesso.

  8. Commento di Carmen — 20 aprile 2017 @ 9:37 pm

    Ciao misietta io ho la crema di limoncello ke ne dici?

  9. Commento di Roberta — 15 aprile 2017 @ 11:02 pm

    Ciao Tamara,scusa se ti rispondo io al posto di misya 500 GR di fragole sono per fare gli strati come avrai letto c’è scritto ingredienti x il tiramisù e indica 500 gr in qui li USA x li strati e decorazione,e sotto c’è scritto ingredienti x la bagna che sono 200

  10. Commento di Tamara — 14 aprile 2017 @ 1:55 pm

    Ciao, ho letto la tua ricetta ed ho un dubbio. La quantità di fragole, 500gr, serve tutta per lo sciroppo? Grazie

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