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Torta ai frutti di bosco

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Torta ai frutti di bosco
Torta ai frutti di bosco
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 45 min
  • totale: 1 ora
Dosi per
  • 1 stampo da 22 cm
Ingredienti per 8 persone:

La ricetta di questa torta ai frutti di bosco è di mia zia Anna, svedese di nascita, spezzina d'adozione, in questi giorni di vacanza qui da lei, mi ha regalato un pò di ricette del suo paese. Tra i tanti piatti liguri e svedesi che ho assaggiato durante le mie vacanze, questa torta ai frutti di bosco è un dolce che mi ha colpito in particolar modo, probabilmente perchè l'abbiamo realizzata insieme con dei frutti di bosco raccolti durante la nostra gita al parco del Cerreto ;) La dolcezza e la friabilità della base si sposa in modo armonioso con il gusto pungente di more, ribes e lamponi donando al dolce un gusto davvero particolare. Provate la ricetta di questa torta svedese e fatemi sapere se ha conquistato anche voi ;)

Procedimento

Come fare la Torta ai frutti di bosco

Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, la buccia di limone e la vaniglia

1 zucchero a velo e burro

Poi aggiungete un uovo ed infine la farina ed il lievito
Amalgamare tutto creando un composto morbido ma sodo, tipo una frolla.

2 aggiungere uove e farina

Imburrate una teglia per dolci e spolveratela con del pangrattato.
Versare l'impasto a cucchiaiate sulla teglia.

3 versare in uno stampo per torte

Stendere al centro i frutti di bosco e effettuate una piccola pressione per farli incastonare nell'impasto

Spolverizzate lo strato di frutti di bosco con dello zucchero di canna e infornate a 170°C. Cuocete la torta per 45 minuti.

4 aggiungere frutti di bosco

Lasciate raffreddare la torta ai frutti di bosco prima di servirla.

Torta frutti di bosco

Torta ai frutti di bosco

TAGS: Ricette di Torta ai frutti di bosco | Ricetta Torta ai frutti di bosco | Torta ai frutti di bosco 
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  1. Commento di Misya — 5 gennaio 2015 @ 11:43 am

    @bernadette: Potresti aggiungere un cucchiaio di limoncello nella base, per renderla più profumata e friabile, e/o mischiarne un po’ ai frutti di bosco prima di aggiungerli 😉

  2. Commento di bernadette — 3 gennaio 2015 @ 5:17 pm

    la vorrei provare al piu’ presto…ma ti volevo chiedere una cosa, essendo io amante dei dolci con un po’ di liquore in questa ricetta cosa ci starebbe meglio?? e poi è meglio aggiungerlo nei frutti di bosco o nella crema??

  3. Commento di melinda — 4 dicembre 2012 @ 5:45 pm

    scusate ma siccome la preparo la sera la mattina e ancora buona ???
    xx la mattina devo andare a scuolae quindi la devo portare a scuola

  4. Commento di chiara — 5 agosto 2011 @ 12:49 pm

    E’ venuta buonissima anche se ho un po’ improvvisato su alcuni ingredienti ad esempio chi mi può dire cosa si intende per zucchero vanigliato? forse la vanillina in bustine? e 150 ml di zucchero a quanti grammi corrispondono??
    Grazie

  5. Commento di aurora — 15 ottobre 2010 @ 8:45 pm

    è fantastica grazie 😀 =D io e i miei genitori c’è la siamo finita per quanto era buona buon appetito a tutti voi by aurora 98

  6. Commento di Safy — 5 luglio 2010 @ 11:13 pm

    tortina apprezzatissima!
    tra l’altro è la più dietetica e semplice io abbia trovato in rete ai frutti di bosco!
    grazie ancora!

  7. Commento di Safy — 3 luglio 2010 @ 2:51 pm

    ciao! ho appena infornato la tua tortina in quanto un mio amico ha espresso il desiderio di una torta di compleanno ai frutti di bosco :-)
    confesso di aver mangiato un po’di impasto ed era buonissimo 😀
    l’unica cosa è leggermente difficile stenderlo nella tortiera però alla fine ce l’ho fatta! vedremo!
    intanto grazie!
    s

  8. Commento di Elisa — 29 giugno 2010 @ 8:39 am

    Ciao a tutti! Io l’ho preparata ieri sera, però avevo solo i lamponi (appena raccolti!) e ho messo solo quelli. Paradisiaca!!!!!Grazie!
    Buona giornata a tutti!

  9. Commento di crysty — 4 giugno 2010 @ 5:02 pm

    ri salve! ho appena finito di fare questa meravigliosa torta e ora è in forno! è stupendaaa!!! :) :) cmq ho apportato altre modificazione, perchè nel fare le formine la pasta un pò è avanzata e con delle aggiunte ho fatto una torta media..solo che purtroppo i frutti di bosco erano finiti e ho steso della marmellata e delle rondelle sottili di mela verde (sempre spolverando dello zucchero sopra per far luccicare tutto!) …. spero che sia uscita bene ugualmente e sopratutto che piaccia!!!
    Grazie ancora per la ricetta… Ciaooooooo!! :)

  10. Commento di crysty — 4 giugno 2010 @ 3:25 pm

    ciao! ho letto la tua ricetta e mi piace proprio! Ho intenzione di prepararla ora per questa sera così festeggiamo il compleanno del mio ragazzo! :) :) spero che sia apprezzata preparata da me! :) :)

    Comunque l’ ho modificata un pò.. ho pensato di farla con una tortiera a formine, tipo crostatine.. a dimenticavo..anche i frutti di bosco però sono quelli del congelatore del supermarket visto che con questo tempo non si trova neanche l’odore :) :) ciao ciao!! e grazie!!! :)

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