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Torta al caffè

Torta al caffè
Torta al caffè
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 35 min
  • totale: 1 ora 40 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
Ingredienti per la farcia
Ingredienti per la bagna

Questa torta al caffè e' stata la seconda torta di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni di mio marito, quella che ho portato alla cena che ho organizzato in suo onore con le nostre famiglie e gli amici più cari. Come base della torta ho scelto di utilizzare una torta margherita aromatizzata al caffè e come farcia ho usato quella deliziosa crema che avevo già utilizzato l'anno scorso per preparare il semifreddo al caffè e latte condensato, ed e' stata un'ottima scelta. Nonostante la sua semplicità, mio marito ha detto che la torta al caffe' sembrava una di quelle tortine che si vedono nelle vetrine dei bar ed io ovviamente non posso che esserne orgogliosa ;) Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro un buon inizio settimana.

Procedimento

Come fare la torta al caffè

Lavorare a crema il burro ammorbidito con lo zucchero
1

Aggiungere le uova una per volta facendo incorporare una prima di aggiungere la successiva e contiunuare a montare
2

Preparare 2 ciotole, una con farina, fecola, vanillina e lievito ed un'altra con latte tiepido e caffè solubile
Aggiungere in 2 volte il composto di farina alternato a quello al caffè latte
3

Montate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
4

Versate l'impasto della torta margherita al caffè in uno stampo imburrato ed infarinato
5

Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa
6

Lasciate intiepidire, poi sfornate e capoolgete su una gratella per far raffreddare.
7

Preparate nel frattempo la farcia. montate la panna
8

Mescolate il latte condensato con il caffè ristretto freddo di frigo
9

Versate tutto nella ciotola con panna montata e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno per non far sgonfiare la farcia
10

tagliate la torta in 2 dischi. posizionate il primo disco su un piatto da portata,bagnate con il caffè latte e Farcite con la crema al caffè
11

Bagnate l'altro disco, poggiatelo sulla farcia ed esercitate una leggera pressione per far distribuire la crema al caffe' in maniera omogenea.

12

Ricoprite la torta al caffe' con la farcia rimasta

13

decorate la torta al caffe' con ciuffetti di panna montata e chicchi di caffè poi mettete un frigo per un'ora prima di servire.
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TAGS: Ricette di Torta al caffè | Ricetta Torta al caffè | Torta al caffè 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 giugno 2016 @ 4:57 pm

    @cleo e veronica Nella maggior parte dei supermercati e immagino anche nei negozi di articoli per dolci e caramelle

  2. Commento di cleo e veronica — 24 giugno 2016 @ 1:19 pm

    Ciao Misya, volevamo chiederti dove possiamo acquistare i chicchi di caffè di cioccolato oltrechè su internet. Grazieeeeeeee

  3. Commento di Misya — 12 maggio 2015 @ 9:27 am
  4. Commento di Antonella — 11 maggio 2015 @ 6:17 pm

    Ciao Misya ho visto che nella farcia hai messo il latte condensato mi potresti dare la ricetta di una farcia al caffè senza però il latte condensato?grazie….

  5. Commento di Misya — 19 aprile 2015 @ 3:11 pm

    @jessica Con del gel alimentare… Dai un’occhiata qui: http://www.misya.info/guide/come-scrivere-sulle-torte

  6. Commento di jessica — 18 aprile 2015 @ 10:20 am

    misya… la scritta auguri come l’hai fatta?

  7. Commento di Misya — 6 aprile 2015 @ 10:22 am

    @Debora Mi sa che rischi che la panna si smonti…

  8. Commento di Debora — 5 aprile 2015 @ 4:03 pm

    Salve, volevo sapere se la farcia si può preparare il giorno prima, rispondete per favore. Grazie

  9. Commento di Misya — 23 ottobre 2014 @ 12:00 pm

    @Maria: Lo fai con la normale macchinetta del caffè, è semplicemente un caffè più corto del normale, quindi abbonda con la miscela e limita un poco l’acqua… et voilà 😉

  10. Commento di Maria — 23 ottobre 2014 @ 11:46 am

    Ciao Misya complimenti per le ricette…
    volevo chiederti una cosa vorrei provare a fare la torta al caffè per il compleanno di mia madre solo che non so come fare il caffè ristretto…tu come lo hai fatto?
    mi puoi rispondere prima di domenica
    grazie a presto

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