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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato
Torta al cioccolato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
Ingredienti per fa farcia

La torta al cioccolato di oggi è un dolce che gli amanti del cioccolato non possono farsi sfuggire, anche perchè è una delle torte più buone che ho realizzato. Morbida e profumata, pùo essere semplicemente servita con una spolverata di zucchero a velo oppure farcita con una golosa farcitura come ho fatto io. Per realizzare questo dolce al cioccolato sono partita da una ricetta americana, l'impasto è risultato soffice e umido proprio come piace a me, per la crema invece ho fatto un pò a naso utilizzando philadelphia e cioccolato fondente, un binomio perfetto. Ho pure investito un pò di tempo nelle decorazioni, ebbene si, volevo un dolce che facesse effetto una volta portato in tavola, visto che festeggiavamo un compleanno e nonostante abbia usato solo codine e scagliette di cioccolato, più qualche ciuffetto di crema sparso qua e là, sono abbastanza felice del risultato.
Sapete, in alcune giornate, preparare un buon dolce sembra l'unica opzione possibile per raddrizzare la giornata, forse non risolve i problemi, ma una bella fetta di torta al cioccolato di sicuro può risollevare il morale :) Per cui vi lascio alla mia ricetta e vi auguro una dolce giornata, bacini ;*

Procedimento

Come fare la torta al cioccolato

In un'ampia ciotola mettete i burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e lavorare a crema.
Aggiungere quindi le uova, una alla volta, facendo amalgamare bene l’una prima di aggiungere la successiva.

1-burro-uova-zucchero

Aggiungete il latticello e la vaniglia continuando a lavorare con la frusta elettrica

2-aggiungere-latticello

Infine aggiungere la farina mescolata al cacao e al lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3-aggiungere-cacao

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci e versare il composto all'interno. Infornare la torta al cioccolato a 180° in forno già caldo e cuocere per 40 minuti circa.

4-versare-nella-tortiera

Nel frattempo preparare la crema al philadelphia

In una terrina lavorare la philadelphia con lo zucchero a velo, il cioccolato fuso ed un cucchiaio di essenza di vaniglia.
Una volta ottenuta una crema liscia, incorporate la panna montata mescolando con un movimento che va dal basso verso l'alto.

5-preparare-glassa

Lasciar raffreddare la torta quindi tagliarla in 2 dischi.

6-tagliare-torta

Farcire la torta con la metà della crema al formaggio al cioccolato

7-farcire-torta

Coprire con il secondo disco di torta esercitando una leggera pressione affinchè la farcia si distribuisca in maniera omogenea.

Ricoprire tutta la superficie della torta con la restante crema.

8-glassare-torta

Decorare ora la torta al cioccolato con gocce e riccioli di cioccolato e riporla in frigo per un'ora prima di servirla.

torta-cioccolato

torta_al_cioccolato

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TAGS: Ricette di Torta al cioccolato | Ricetta Torta al cioccolato | Torta al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 14 marzo 2017 @ 1:48 pm

    @roberta Se vuoi puoi anche prepararlo in casa! http://www.misya.info/ingrediente/latticello

  2. Commento di Roberta — 14 marzo 2017 @ 12:28 pm

    Se non uso il latticello cosa succede?

  3. Commento di Misya — 8 marzo 2017 @ 1:56 pm
  4. Commento di Sabina — 8 marzo 2017 @ 12:33 pm

    Un dubbio!ma per fare il latticello devo seguire le indicazioni su internet : per 125ml di latte scremato , 8ml di succo di limone? Non l’ho mai fatto!

  5. Commento di Misya — 22 febbraio 2017 @ 1:08 pm

    @LOREDANA Non ti preoccupare, è normale che i forni abbiano tempi di cottura diversi. La prossima volta puoi anche mettere la carta da forno sul fondo della tortiera, così vai sul sicuro.

  6. Commento di LOREDANA — 22 febbraio 2017 @ 1:05 pm

    Misya invece nella sezione della preparazione in casa del latticello riporta cosi :oppure lo si puo’ ottenere attraverso una miscela di latte e lo yogurt bianco intero nelle stesse quantità.Per la ricetta in questione dovrei fare 120 di latte e 120 di yogurt, giusto? io nella preparazione ho fatto come suggerito con latte e succo di limone, ma potrei provare la prossima volta come suggerisci tu nell’altra sezione.grazie per la risposta

  7. Commento di LOREDANA — 22 febbraio 2017 @ 12:57 pm

    Misya questa ricetta è fantastica!!! unico neo la cottura , si è prolungata circa un’ora, ma dipenderà sicuramente dal mio forno e devo assolutamente cambiare il ruoto.
    SI attacca al fondo ma ho messo burro e farina meno male che era un ruoto apribile. complimentiiiii

  8. Commento di Misya — 21 febbraio 2017 @ 3:08 pm

    @Giusy Puoi usare il mascarpone o se preferisci solo la panna!

  9. Commento di Giusy — 21 febbraio 2017 @ 1:36 pm

    Con cosa posso sostituire la philadelfia?

  10. Commento di Ilaria — 20 febbraio 2017 @ 5:44 pm

    Ok grazie!!!..e scusa per le 4mail….ma nn le inviava..

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