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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato
Torta al cioccolato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
Ingredienti per fa farcia

La torta al cioccolato di oggi è un dolce che gli amanti del cioccolato non possono farsi sfuggire, anche perchè è una delle torte più buone che ho realizzato. Morbida e profumata, pùo essere semplicemente servita con una spolverata di zucchero a velo oppure farcita con una golosa farcitura come ho fatto io. Per realizzare questo dolce al cioccolato sono partita da una ricetta americana, l'impasto è risultato soffice e umido proprio come piace a me, per la crema invece ho fatto un pò a naso utilizzando philadelphia e cioccolato fondente, un binomio perfetto. Ho pure investito un pò di tempo nelle decorazioni, ebbene si, volevo un dolce che facesse effetto una volta portato in tavola, visto che festeggiavamo un compleanno e nonostante abbia usato solo codine e scagliette di cioccolato, più qualche ciuffetto di crema sparso qua e là, sono abbastanza felice del risultato.
Sapete, in alcune giornate, preparare un buon dolce sembra l'unica opzione possibile per raddrizzare la giornata, forse non risolve i problemi, ma una bella fetta di torta al cioccolato di sicuro può risollevare il morale :) Per cui vi lascio alla mia ricetta e vi auguro una dolce giornata, bacini ;*

Procedimento

Come fare la torta al cioccolato

In un'ampia ciotola mettete i burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e lavorare a crema.
Aggiungere quindi le uova, una alla volta, facendo amalgamare bene l’una prima di aggiungere la successiva.

1-burro-uova-zucchero

Aggiungete il latticello e la vaniglia continuando a lavorare con la frusta elettrica

2-aggiungere-latticello

Infine aggiungere la farina mescolata al cacao e al lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3-aggiungere-cacao

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci e versare il composto all'interno. Infornare la torta al cioccolato a 180° in forno già caldo e cuocere per 40 minuti circa.

4-versare-nella-tortiera

Nel frattempo preparare la crema al philadelphia

In una terrina lavorare la philadelphia con lo zucchero a velo, il cioccolato fuso ed un cucchiaio di essenza di vaniglia.
Una volta ottenuta una crema liscia, incorporate la panna montata mescolando con un movimento che va dal basso verso l'alto.

5-preparare-glassa

Lasciar raffreddare la torta quindi tagliarla in 2 dischi.

6-tagliare-torta

Farcire la torta con la metà della crema al formaggio al cioccolato

7-farcire-torta

Coprire con il secondo disco di torta esercitando una leggera pressione affinchè la farcia si distribuisca in maniera omogenea.

Ricoprire tutta la superficie della torta con la restante crema.

8-glassare-torta

Decorare ora la torta al cioccolato con gocce e riccioli di cioccolato e riporla in frigo per un'ora prima di servirla.

torta-cioccolato

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TAGS: Ricette di Torta al cioccolato | Ricetta Torta al cioccolato | Torta al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 ottobre 2016 @ 9:26 am
  2. Commento di Claudia — 25 ottobre 2016 @ 10:55 pm

    Ciao Flavia,
    Ma precisamente come si fa il latticello? Qui sul blog non riesco a trovare la ricetta da nessuna parte.
    Grazie anticipatamente.

  3. Commento di J&P — 23 ottobre 2016 @ 4:45 pm

    Cioccolatosa e buonissima!!!
    L’ho alleggerita sostituendo parte della panna con la ricotta!

  4. Commento di LIDIA — 21 ottobre 2016 @ 7:24 pm

    La sto facendo proprio oggi pero’ la cottura sta prendendo molto piu’ di 40 minuti a 180 gradi…. Sono arrivata ad un’ora e ancora cruda al centro..

  5. Commento di Misya — 21 ottobre 2016 @ 10:35 am

    @stefania Qui puoi trovare un po’ di ricette di dolci senza glutine: http://www.misya.info/ricette/senza-glutine/dolci-senza-glutine

  6. Commento di stefania — 21 ottobre 2016 @ 10:29 am

    carissima misia mi puoi dare una ricetta per una torta alla frutta senza glutine, che vorrei farla per mio marito per il compleanno!!grazie mille

  7. Commento di Misya — 18 ottobre 2016 @ 2:08 pm

    @Lucia Sì, puoi tranquillamente preparare la base il giorno prima, però la farcirei il giorno stesso in cui devi consumarla.

  8. Commento di Lucia — 18 ottobre 2016 @ 10:55 am

    Ciao Mysia! Complimenti per tutto. Ti seguo da anni e le tue ricette sono riuscite sempre benissimo. Ti volevo chiedere s’è possibile fare questa torta il giorno prima. Grazie!

  9. Commento di Misya — 17 ottobre 2016 @ 3:34 pm

    @Dani81 Complimenti 😉

  10. Commento di Dani81 — 17 ottobre 2016 @ 11:51 am

    Ciao Misya, ho usato la base di questa torta per la torta di compleanno del mio piccolo, come farcitura ho intervallo uno strato di crema pasticcera a cioccolato bianco e uno di crema al cioccolato fondente, divina. Ovviamente visto che ha compiuto 4 anni il tema in pdz era PAW PATROL…

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