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Torta al cioccolato

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Torta al cioccolato
Torta al cioccolato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
Ingredienti per fa farcia

La torta al cioccolato di oggi è un dolce che gli amanti del cioccolato non possono farsi sfuggire, anche perchè è una delle torte più buone che ho realizzato. Morbida e profumata, pùo essere semplicemente servita con una spolverata di zucchero a velo oppure farcita con una golosa farcitura come ho fatto io. Per realizzare questo dolce al cioccolato sono partita da una ricetta americana, l'impasto è risultato soffice e umido proprio come piace a me, per la crema invece ho fatto un pò a naso utilizzando philadelphia e cioccolato fondente, un binomio perfetto. Ho pure investito un pò di tempo nelle decorazioni, ebbene si, volevo un dolce che facesse effetto una volta portato in tavola, visto che festeggiavamo un compleanno e nonostante abbia usato solo codine e scagliette di cioccolato, più qualche ciuffetto di crema sparso qua e là, sono abbastanza felice del risultato.
Sapete, in alcune giornate, preparare un buon dolce sembra l'unica opzione possibile per raddrizzare la giornata, forse non risolve i problemi, ma una bella fetta di torta al cioccolato di sicuro può risollevare il morale :) Per cui vi lascio alla mia ricetta e vi auguro una dolce giornata, bacini ;*

Procedimento

Come fare la torta al cioccolato

In un'ampia ciotola mettete i burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e lavorare a crema.
Aggiungere quindi le uova, una alla volta, facendo amalgamare bene l’una prima di aggiungere la successiva.

1-burro-uova-zucchero

Aggiungete il latticello e la vaniglia continuando a lavorare con la frusta elettrica

2-aggiungere-latticello

Infine aggiungere la farina mescolata al cacao e al lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3-aggiungere-cacao

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci e versare il composto all'interno. Infornare la torta al cioccolato a 180° in forno già caldo e cuocere per 40 minuti circa.

4-versare-nella-tortiera

Nel frattempo preparare la crema al philadelphia

In una terrina lavorare la philadelphia con lo zucchero a velo, il cioccolato fuso ed un cucchiaio di essenza di vaniglia.
Una volta ottenuta una crema liscia, incorporate la panna montata mescolando con un movimento che va dal basso verso l'alto.

5-preparare-glassa

Lasciar raffreddare la torta quindi tagliarla in 2 dischi.

6-tagliare-torta

Farcire la torta con la metà della crema al formaggio al cioccolato

7-farcire-torta

Coprire con il secondo disco di torta esercitando una leggera pressione affinchè la farcia si distribuisca in maniera omogenea.

Ricoprire tutta la superficie della torta con la restante crema.

8-glassare-torta

Decorare ora la torta al cioccolato con gocce e riccioli di cioccolato e riporla in frigo per un'ora prima di servirla.

torta-cioccolato

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 febbraio 2018 @ 11:34 am

    @Anna Maria Puoi vedere qui: http://www.misya.info/ingrediente/latticello.

  2. Commento di Anna Maria — 18 febbraio 2018 @ 1:47 am

    Ma cos’è il latticello?

  3. Commento di Misya — 7 febbraio 2018 @ 10:14 am

    @Anto Mi dispiace che non ti sia piaciuta.

  4. Commento di Anto — 6 febbraio 2018 @ 7:39 pm

    Ciao ho fatto anche io questa torta in effetti viene di bell’aspetto e la decorazione è semplice da fare, ma il panettone è venuto troppo compatto ed il sapore risulta monotono non c’è un ingrediente che rinfreschi e spezzi il gusto un po’ piatto

  5. Commento di Misya — 5 febbraio 2018 @ 10:52 am

    @Rosamaria Grazie a te per il messaggio!

  6. Commento di Misya — 5 febbraio 2018 @ 10:37 am

    @Rosamaria Grazie a te per il messaggio!

  7. Commento di Rosamaria — 3 febbraio 2018 @ 4:03 pm

    Ciao, ho fatto questa torta ieri, è venuta molto carina, forse un po’ asciutta, ma sempre buona. Grazie per le spiegazioni precise.

  8. Commento di Rosamaria — 3 febbraio 2018 @ 12:33 am

    Fatta oggi, la torta è venuta bene, morbida e una volta decorata è proprio carina. Ma la prossima volta la bagnero’ con un po’ di caffè amaro. Grazie per le spiegazioni sempre chiare.

  9. Commento di Rosamaria — 3 febbraio 2018 @ 12:30 am

    Fatta oggi, la torta è venuta bene, morbida e una volta decorata è proprio carina. Ma la prossima vilta la

  10. Commento di Misya — 2 febbraio 2018 @ 12:12 pm

    @Roby87 Fammi sapere!