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Torta al limone

Torta al limone
Torta al limone
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora 10 min
Ingredienti per 1 stampo da 24cm:
Ingredienti per la crema al limone senza latte:

La torta al limone è un dolce che adoro,questa ricetta è di debby e prevede la farcitura con una crema al limone senza latte così da sperimentare qualcosa di nuovo che possa andar bene anche per gli intolleranti al lattosio :P La torta al limone è risultata molto soffice e la crema è molto buona, ma un pò gelatinosa io preferisco la mia crema pasticcera al limone e la prossima volta utilizzero questa per la farcitura oppure lascerò il dolce al nature se voglio prepararla per la colazione. Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata :)

Procedimento

Come fare la torta al limone

Separare i tuorli dagli albumi; montare gli albumi a neve
In una terrina a parte montare i tuorli con  lo zucchero poi aggiungete il succo di un limone,la scorza grattugiata e l'olio a filo.

Versare a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.

In ultimo incorporate gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio di legno con un movimento che va dal basso verso l'alto per incorporare aria nell'impasto.

Imburrare ed infarinare una tortiera da 24 cm e versare  al suo interno l'impasto della torta

Infornare la torta al limone in forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti.

Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare

Nel frattempo preparare la crema al limone senza latte.
In una casseruola dal fondo spesso far sciogliere a fiamma bassa lo zucchero nell'acqua.
A parte lavorare l'uovo con il tuorlo, la fecola e il succo e la buccia di un limone.

Mescolare fino a formare una crema liscia e omogenea.
Versare a filo il battuto d'uovo nella casseruola con l'acqua e mescolare

Cuocere la crema a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno, per 10 minuti circa o finchè la crema di limone  non si sarà addensata del tutto.

Andate ora ad assemblare la torte. tagliate il dolce in 2 dischi orizzontali, farcite con la crema al limone

Coprire con l'altro disco di torta ed esercitare un pò di pressione per far si che la farcia al limone sia distribuita in maniera uguale in tutto il dolce.

Spolverizzare quindi la torta al limone con lo zucchero a velo e servire.

Ed ecco un particolare di una fetta per farvi notare quant'è soffice

TAGS: Ricette di Torta al limone | Ricetta Torta al limone | Torta al limone 
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I vostri commenti

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  1. Commento di raffy — 22 novembre 2016 @ 2:00 pm

    Grazie mille

  2. Commento di Misya — 22 novembre 2016 @ 11:15 am

    @raffy Un bicchiere colmo corrisponde a circa 220g. Per i ciambelloni non ti saperei dire dipende dalla ricetta che segui, dipende anche dagli altri ingrdienti… Se vuoi puoi dare uno sguardo a questa raccolta: http://www.misya.info/galleria-ricette/le-ciambelle-piu-golose

  3. Commento di raffy — 22 novembre 2016 @ 8:37 am

    Buongiorno misya vorrei fare questa torta volevo sapere,in gr la dose di olio un altra,informazione mi capita spesso di fare ciambelloni con 250 gr di farina per una,bustina di lievito dopo la cottura con tutte le accortezze rimane in forno ma mi si sgonfia perché? Forse il lievito è troppo?

  4. Commento di Anna — 27 ottobre 2016 @ 6:37 pm

    Ricetta fantastica! Non avevo mai fatto il Pan di Spagna ed ho rischiato, ma è venuta semplicemente perfetta! Molto soffice ed il sapore del limone al punto giusto… Il dolce è ottimo da appena fatto; la crema invece ha un sapore migliore dal secondo giorno poiché inizialmente ha un sapore leggermente…”polveroso”

  5. Commento di Misya — 17 dicembre 2015 @ 5:30 pm

    @Stef Allora anche solo della panna montata

  6. Commento di Stef — 17 dicembre 2015 @ 10:55 am

    Purtroppo alla festeggiata non piace il cioccolato…

  7. Commento di Misya — 17 dicembre 2015 @ 10:16 am

    @Stef Sì, certo… Che ne pensi di una ganache al cioccolato bianco (tipo quella che ho usato qui: http://www.misya.info/2015/08/24/crostata-al-cioccolato-bianco.htm), magari aromatizzata con un po’ di limoncello?

  8. Commento di Stef — 16 dicembre 2015 @ 10:24 pm

    Misya che ne pensi di glassarla?
    La devo fare per un compleanno e solo con lo zucchero a velo mi sembra un po “semplice”

  9. Commento di Veronca — 21 giugno 2015 @ 8:48 am

    Ottimo risultato….molto molto molto buona !

  10. Commento di Misya — 1 giugno 2015 @ 1:06 pm

    @J&P Eheh, ottimo!

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