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Torta Caprese

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Torta Caprese
Torta Caprese
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

Questa che vi posto oggi e' una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle e aggiungendo alla fine gli albumi a neve. Ora non so se la ricetta originale della torta caprese sia piu' simile a quella che mi aveva dato un mio amico pasticcere e che ho postato anni fa (la ricetta la trovate qui) o a questa che ho preparato oggi, ma chi l'ha provata ha detto di non aver mai assaggiato una caprese così buona ed io confermo ;) Dopo aver passato due giorni stupendi in cui abbiamo portato Elisa al mare e allo zoo dove e' letteralmente impazzita dalla gioia di vedere gli animali e accarezzare quelli della fattoria didattica, oggi per fortuna e' ancora festa per noi e possiamo ancora organizzarci per fare qualcosa di bello, tempo permettendo. vi auguro un dolce lunedì e che possa risplendere sempre il sole ;)

Procedimento

Come fare la caprese

P.s. Ho letto di sfuggita gli ultimi commenti, dire che mi dispiace e' poco. Un bacio grande alla nostra cara Rosita e a tutte le persone che combattono ogni giorno per una vita migliore. E scusate se non mi dilungo troppo ma preferisco che il blog rimanga una piccola isola felice.

In un pentolino dal fondo spesso far sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero

Una volta intiepidito, versate il composto al cioccolato in una ciotola e aggiungete le mandorle finemente tritate e il lievito.

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Aggiungete un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno.

Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma mescolando con un movimento che vada dal basso verso l'alto.

Imburrate e cospargete di cacao uno stampo per caprese e versate il composto al suo interno.

Infornate la caprese a 180° e cuocete per 35 minuti.

Lasciate intiepidire il dolce per qualche minuto, quindi capovolgetelo su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo.

Lasciate raffreddare completamente poi tagliare a fette e servire

TAGS: Ricette di Torta Caprese | Ricetta Torta Caprese | Torta Caprese 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 11:13 am

    @Michela No si fa senza farina!

  2. Commento di Michela — 4 novembre 2017 @ 8:01 pm

    Domani proverò a farla. Ma la farina non è necessaria in questa ricetta?

  3. Commento di Michela — 4 novembre 2017 @ 8:00 pm

    Domani provo a farla. Ma la farina non è necessaria in questa ricetta?

  4. Commento di Misya — 27 ottobre 2017 @ 5:16 pm

    @Chiara Grazie a te!

  5. Commento di Chiara — 27 ottobre 2017 @ 4:45 pm

    Ottimo esperimento!! Grazie per la ricetta!!

  6. Commento di Misya — 26 ottobre 2017 @ 5:05 pm

    @Elisa Complimenti e grazie mille per il messaggio!

  7. Commento di Elisa — 26 ottobre 2017 @ 3:11 pm

    Ottima! L’ho fatta ieri con fruttosio e zucchero di canna… Molto energetica! La rifaró prestissimo!

  8. Commento di Misya — 23 ottobre 2017 @ 10:14 am

    @camilla Grazie per l’affetto con cui mi segui!

  9. Commento di Camilla — 22 ottobre 2017 @ 5:42 pm

    Ottima…Non cambierò mai più ricetta!misya ė una garanzia!

  10. Commento di Misya — 20 ottobre 2017 @ 2:59 pm

    @Anita Grazie a te!

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