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Torta Caprese

Torta Caprese
Torta Caprese
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

Questa che vi posto oggi e' una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle e aggiungendo alla fine gli albumi a neve. Ora non so se la ricetta originale della torta caprese sia piu' simile a quella che mi aveva dato un mio amico pasticcere e che ho postato anni fa (la ricetta la trovate qui) o a questa che ho preparato oggi, ma chi l'ha provata ha detto di non aver mai assaggiato una caprese così buona ed io confermo ;) Dopo aver passato due giorni stupendi in cui abbiamo portato Elisa al mare e allo zoo dove e' letteralmente impazzita dalla gioia di vedere gli animali e accarezzare quelli della fattoria didattica, oggi per fortuna e' ancora festa per noi e possiamo ancora organizzarci per fare qualcosa di bello, tempo permettendo. vi auguro un dolce lunedì e che possa risplendere sempre il sole ;)

Procedimento

Come fare la caprese

P.s. Ho letto di sfuggita gli ultimi commenti, dire che mi dispiace e' poco. Un bacio grande alla nostra cara Rosita e a tutte le persone che combattono ogni giorno per una vita migliore. E scusate se non mi dilungo troppo ma preferisco che il blog rimanga una piccola isola felice.

In un pentolino dal fondo spesso far sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero

Una volta intiepidito, versate il composto al cioccolato in una ciotola e aggiungete le mandorle finemente tritate e il lievito.

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Aggiungete un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno.

Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma mescolando con un movimento che vada dal basso verso l'alto.

Imburrate e cospargete di cacao uno stampo per caprese e versate il composto al suo interno.

Infornate la caprese a 180° e cuocete per 35 minuti.

Lasciate intiepidire il dolce per qualche minuto, quindi capovolgetelo su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo.

Lasciate raffreddare completamente poi tagliare a fette e servire

TAGS: Ricette di Torta Caprese | Ricetta Torta Caprese | Torta Caprese 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 luglio 2017 @ 10:59 am

    @sara Sì ti conviene fare la dose a 5 uova!

  2. Commento di sara — 20 luglio 2017 @ 10:56 am

    Perdonami misya💕

  3. Commento di sara — 20 luglio 2017 @ 10:43 am

    Ciao mista,per una teglia da 26 cm.ci vogliono 5uova o sono troppe? Metterei 200 di ciocc,200di mandorle e 140 di burro. Scusa troppe domande. Baci sei bravissima 😚

  4. Commento di Misya — 19 giugno 2017 @ 9:53 am

    @Raffaella Grazie per avermi scritto, voglio provare anche io!

  5. Commento di Raffaella — 18 giugno 2017 @ 7:33 pm

    Ciao Flavia,buona domenica!!!ti volevo dire ke ho fatto la caprese nei pirottini dei muffin …buonissima!!! La cottura più o meno é stata quelli dei muffin,13/-5 minuti e ne sono usciti 16!grazie mille x le tue belle ricette😘😘😘

  6. Commento di Misya — 14 giugno 2017 @ 9:33 am

    @Alessandra Secondo me la caprese non si presta a essere bagnata, è già umida di suo. Perchè non guardi questa sezione: http://www.misya.info/galleria-ricette/le-migliori-basi-per-torte

  7. Commento di Alessandra — 14 giugno 2017 @ 7:44 am

    Ciaoooo…avevo pensato di fare due caprese e farcirli con una crema chantilly visto che devo fare una cake designin pdz per un compleanno…che ne pensi?e poi la bagneresti…con cosa?scusa le mille domande…cmq sei mitica

  8. Commento di Misya — 5 giugno 2017 @ 10:01 am

    @Paola Grazie a te per il messaggio!

  9. Commento di Paola — 3 giugno 2017 @ 10:14 pm

    Ho fatto la tua torta caprese oggi…UNO SPETTACOLO!!!!

    GRAZIE

  10. Commento di Misya — 29 maggio 2017 @ 9:44 am

    @Luli:) Mi fa molto piacere, complimenti :-*

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