Torta castello delle principesse

Il giorno prima rivestite e decorate le torri con la pasta di zucchero.

In un'ampia ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
A parte mescolate la farina con il lievito per dolci ed aggiungetene metà  nell'ampia ciotola.
Continuate a lavorare.

Una volta sciolto il burro unitelo al latte e all'essenza di vaniglia.
Amalgamate gli ingredienti ed aggiungetene la metà  nel composto di uova.

Aggiungete ora l'altra metà di composto di farina e poi l'altra metà del composto di latte e burro. Quando otterrete un composto omogeneo versatelo nello stampo imburrato ed infarinato.
Ripetete gli stessi passaggi ora per la torta più piccola.

Cuocete entrambe le torte in forno preriscaldato statico a 170 °C per 30 minuti.
Successivamente continuate la cottura a 160 °C ventilato per altri 20 minuti.fate la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciatele quindi intiepidire, poi toglietele dallo stampo, capovolgetele su un piano ricoperto di carta da forno e lasciate raffreddare completamente.

Intanto preparate la crema iniziando a montare la panna ben fredda con il mascarpone.
Una volta montato il composto, aggiungete anche il latte condensato.

Incorporate in ultimo anche la Nutella. Amalgamate il tutto con le fruste a velocità minima fino ad ottenere una mousse omogenea e spumosa.

Andate ora ad assemblare la torta.
Iniziate a dividere la prima torta in 3 dischi.

Mettete il primo disco su della carta forno e farcitelo abbondantemente con la crema.
Ricoprite con il secondo disco esercitando una leggera pressione, farcitelo e ricoprite con il terzo disco.
Trasferitela in frigorifero per almeno 1 ora.

Fate esattamente la stessa cosa anche con la torta piccola.
Riponete anch'essa in frigorifero per almeno 1 ora.

Riprendete una torta alla volta e spalmate la superficie con della panna montata.
Stendete, su di un piano lavoro con dello zucchero a velo, la pasta di zucchero.
Rivestite quindi le torte facendo ben aderire la pasta.

Dopo aver rivestito la torta più grande infilzategli 3 pioli.

Esattamente dove sono i pioli adagiate uno sottotorta di cartone che servirà a sorreggere il secondo piano e per il taglio.
Spalmate sul sottotorta un po' di panna e posizionateci sopra la torta più piccola.
Ritagliate la pasta in eccesso ed iniziate a decorare come preferite. Mettendo un portone al centro della torta grande e magari un cuore su quella piccola

Mettete sulle torri dei coni gelato e adagiatele intorno alla torta.
Posizionate le principesse.
La vostra torta castello delle principesse è pronta.