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Torta castello delle principesse

Torta castello delle principesse
Torta castello delle principesse
  • preparazione: 2 ore
  • cottura: 50 min
  • totale: 2 ore e 50 min + 2 ore in frigo
Dosi per
  • 1 torta a 2 piani
Ingredienti per 1 stampo da 24 cm:
Ingredienti per 1 stampo da 18 cm:
Ingredienti per la camy cream alla Nutella:
Per decorare:

La torta castello delle principesse è stata la torta che ho fatto per il 6° compleanno di Elisa! Anche quest'anno il tema lo ha scelto lei e devo dire che mi ha spiazzata, quando mi parla di principesse e simili non me lo aspetto da lei. Mia figlia infatti e' più tipa da dinosauri, animali della savana e costruzioni ma ha espresso questo desiderio e come non accontentarla!
Ammetto che per realizzare la torta a forma di castello sono andata in tilt, questa torta richiede un ben po' di pazienza (che difficilmente ho per le decorazioni in pasta di zucchero) e tempo a disposizione per fare tutto in relax, ma io sono rientrata a Napoli il giorno prima del suo compleanno, quindi capirete che tempi stretti ho avuto.
Appena atterrata a Napoli infatti sono andata a comprare tutto l'occorrente, ho fatto le basi per la torta, ho chiesto poi l'aiuto di Carolina per decorare le 4 torri ed in soccorso alla fine è arrivata anche mia sorella Simona con la quale, poche ore prima dell'inizio della festa, abbiamo completato la torta per la stellina.
Se siete in cerca d'idee per la torta principesse Disney non vi resta che prendere spunto da questa, io ho realizzato le basi con la ricetta della biondina, per la farcia ho fatto una camy cream alla Nutella, e per le torri invece ho preso in prestito da mia zia quelle del suo kit della Wilton. Insomma, anche quest'anno ce l'ho fatta a realizzare una torta di compleanno ricoperta di pasta di zucchero per la mia bambina, e ho reso felicissima la festeggiata e tutte le sue amichette che hanno esclamato in coro "Ooohhh, wooow"!
Vi auguro un dolce lunedì e vi lascio, come dolce abitudine, una foto della mia principessa :)

Procedimento

Come fare la torta castello delle principesse

Il giorno prima rivestite e decorate le torri con la pasta di zucchero.
4 rivestire torri di pasta di zucchero

5 decorare le torri

In un'ampia ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
A parte mescolate la farina con il lievito per dolci ed aggiungetene metà  nell'ampia ciotola.
Continuate a lavorare.
1 impasto di uova e farina

Una volta sciolto il burro unitelo al latte e all'essenza di vaniglia.
Amalgamate gli ingredienti ed aggiungetene la metà  nel composto di uova.
2 burro sciolto e latte

Aggiungete ora l'altra metà di composto di farina e poi l'altra metà del composto di latte e burro. Quando otterrete un composto omogeneo versatelo nello stampo imburrato ed infarinato.
Ripetete gli stessi passaggi ora per la torta più piccola.
3 impasto negli stampi

Cuocete entrambe le torte in forno preriscaldato statico a 170 °C per 30 minuti.
Successivamente continuate la cottura a 160 °C ventilato per altri 20 minuti.fate la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciatele quindi intiepidire, poi toglietele dallo stampo, capovolgetele su un piano ricoperto di carta da forno e lasciate raffreddare completamente.
3b cuocere impasto

Intanto preparate la crema iniziando a montare la panna ben fredda con il mascarpone.
Una volta montato il composto, aggiungete anche il latte condensato.
7 preparare farcia

Incorporate in ultimo anche la Nutella. Amalgamate il tutto con le fruste a velocità minima fino ad ottenere una mousse omogenea e spumosa.
8 aggiungere nutella

Andate ora ad assemblare la torta.
Iniziate a dividere la prima torta in 3 dischi.
6 tagliare torta

Mettete il primo disco su della carta forno e farcitelo abbondantemente con la crema.
Ricoprite con il secondo disco esercitando una leggera pressione, farcitelo e ricoprite con il terzo disco.
Trasferitela in frigorifero per almeno 1 ora.
8 farcire torta

Fate esattamente la stessa cosa anche con la torta piccola.
Riponete anch'essa in frigorifero per almeno 1 ora.
9 farcire torta piccola

Riprendete una torta alla volta e spalmate la superficie con della panna montata.
Stendete, su di un piano lavoro con dello zucchero a velo, la pasta di zucchero.
Rivestite quindi le torte facendo ben aderire la pasta.
10 rivestire torta

Dopo aver rivestito la torta più grande infilzategli 3 pioli.
11 rivestire base

Esattamente dove sono i pioli adagiate uno sottotorta di cartone che servirà a sorreggere il secondo piano e per il taglio.
Spalmate sul sottotorta un po' di panna e posizionateci sopra la torta più piccola.
Ritagliate la pasta in eccesso ed iniziate a decorare come preferite. Mettendo un portone al centro della torta grande e magari un cuore su quella piccola
12 decorare torte

Mettete sulle torri dei coni gelato e adagiatele intorno alla torta.
Posizionate le principesse.
La vostra torta castello delle principesse è pronta.
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I vostri commenti

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  1. Commento di valentina e matteo — 19 settembre 2017 @ 4:14 pm

    Grazie mille lo stesso ..tue ne ho fatte tante ma questa aveva bisono di una lavorazione particolare al massimo la faro’ piatta sempre a forma di maccina perche’ se no nn so come farla. Grazie un bacione.

  2. Commento di Misya — 18 settembre 2017 @ 8:49 am

    @valentina e matteo Non ho mai fatto una torta a forma di macchina… qui puoi trovare qualche idea per torte di compleanno: http://www.misya.info/ricette/torte/torte-di-compleanno

  3. Commento di valentina e matteo — 15 settembre 2017 @ 8:31 pm

    ciao misya sono valentina la mamma del piccolo matteo…intanto come sempre complimenti per le tue fantastice ricette..avrei bisogno di un enorme favore matteo il 28 febbraio fa 4 anni e volevofarggli una torta a forma di macchina con decoro ciuffetti di panna colorata e nn di pasta di zucchero, mi potresti aiutare?grazie mille come sempre.

  4. Commento di Marisa — 12 settembre 2017 @ 1:23 am

    Ciao Misya òohh òoooo. Bellissima. .brava. .passo non penso di riuscire a farla n non sono così brava ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao ciaoooooooo

  5. Commento di Laura13 — 6 settembre 2017 @ 3:30 pm

    Misya bravissima e complimenti come sempre! 😘

  6. Commento di Misya — 6 settembre 2017 @ 12:27 pm

    @Tina Intendi la senape? Secondo me ha un ruolo importante in questa ricetta, non ho mai provato a ometterla. Se provi una variante fammi sapere 😉

  7. Commento di Flora — 6 settembre 2017 @ 11:04 am

    Che meraviglia la tua bambina! Sieta una famiglia speciale tutti e tre. Bellissima la torta. Solo tu avresti potuto realizzare una torta tanto complessa appena tornata da un viaggio! Baci

  8. Commento di Misya — 5 settembre 2017 @ 5:29 pm

    @FLAVIA Grazie mille per il tuo affetto :-*

  9. Commento di FLAVIA — 5 settembre 2017 @ 5:26 pm

    BRAVISSIMA, auguri alla piccola principessa e un buon inizio del suo primo anno scolastico.

    Un abbraccio Flavia

  10. Commento di marianna — 5 settembre 2017 @ 1:59 pm

    Siete bellissimi!!!

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