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Torta cocco e nutella

Torta cocco e nutella
Torta cocco e nutella
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

La torta cocco e nutella e' una variante della classica torta al cocco che prepara mia mamma. L'aggiunta di nutella conferisce a questo dolce quella goduriosita' in piu' tanto da renderla ottima per la colazione, per la merenda ma anche come dolce della domenica, inoltre l'impasto risulta molto umido,quindi si mantiene morbida anche per 2/3 giorni. La Torta cocco e nutella, ribattezzata da mio marito "Torta Coco-Nut", mi è piaciuta così tanto che in una settimana l'ho già fatta 2 volte riscuotendo sempre successo ed è entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti. Buon dolce del lunedì mattina a tutti e se vi va di coccolarvi un pò, preparatevi questa torta e poi mi dite se non è il massimo ;)

Procedimento

Come fare la Torta cocco e nutella

Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.

Aggiungere l'olio a filo continuando a montare, poi aggiungere la farina e farina di cocco.

Infine versate nell'impasto della torta al cocco il latte con all'interno disciolto il lievito per dolci.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Aggiungere la nutella a cucchiaiate sulla superficie della torta.

Infornare la torta al cocco e nutella in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocere per 30-40 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (cercando di infilare lo stuzzicadenti in un punto senza la nutella).

Lasciar intiepidite, tagliare la torta cocco e nutella a fette e servire.

TAGS: Ricette di Torta cocco e nutella | Ricetta Torta cocco e nutella | Torta cocco e nutella 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 maggio 2017 @ 12:05 pm

    @Giulia Se usi una teglia da 26 cm di diametro senza variare le dosi, rischi che la torta ti venga un po’ bassa, ti conviene aumentare tutte le dosi in proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  2. Commento di Giulia — 26 maggio 2017 @ 11:40 am

    Ciao, per uno stampo da 26 cm le dosi possono restare invariate o le devo aumentare ? Grazie!!!

  3. Commento di Misya — 3 aprile 2017 @ 10:11 am

    @Antonella Hai ragione, è una torta che faccio spesso, la prima volta ho usato il ventilato, altre volte ho provato con il forno statico. Devo dire che il risultato è stato ottimo con entrambe le modalità di cottura!

  4. Commento di Antonella — 1 aprile 2017 @ 2:28 pm

    Ma il forno deve essere statico o ventilato??? Nella ricetta c’è scritto ventilato, ma poi leggo nei commenti statico?! :/

  5. Commento di Misya — 6 marzo 2017 @ 10:43 am

    @Irene Queste sono le dosi per uno stampo da 24 cm di diametro, è scritto in alto sopra gli ingredienti!

  6. Commento di Irene — 4 marzo 2017 @ 12:25 pm

    Salve, il diametro della teglia più o meno quanto deve essere? Grazie in anticipo :)

  7. Commento di Misya — 1 marzo 2017 @ 12:42 pm

    @lino Grazie mille! Ma il merito è tutto tuo 😉

  8. Commento di lino — 1 marzo 2017 @ 11:14 am

    eccomi di nuovo qui….seconda ricetta tua provata e seconda ricetta perfetta e buonissima..ho ricevuto molti complimenti che giro a te..davvero ottime le tue ricette..

  9. Commento di Ilary — 11 febbraio 2017 @ 10:24 am

    Scusate, una domanda: la farina di cocco è molto costosa? Al supermercato trovo solo il cocco grattugiato (che, ho provato, ha una resa totalmente diversa), ho visto la farina di cocco solo in un negozio di prodotti biologici, ma era carissima (tipo 10€ una scatola piccola) 😶 Grazie

  10. Commento di Misya — 9 febbraio 2017 @ 3:12 pm

    @Claudia Meglio forno statico, altrimenti puoi dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere

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