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Torta cocco e nutella

Torta cocco e nutella
Torta cocco e nutella
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

La torta cocco e nutella e' una variante della classica torta al cocco che prepara mia mamma. L'aggiunta di nutella conferisce a questo dolce quella goduriosita' in piu' tanto da renderla ottima per la colazione, per la merenda ma anche come dolce della domenica, inoltre l'impasto risulta molto umido,quindi si mantiene morbida anche per 2/3 giorni. La Torta cocco e nutella, ribattezzata da mio marito "Torta Coco-Nut", mi è piaciuta così tanto che in una settimana l'ho già fatta 2 volte riscuotendo sempre successo ed è entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti. Buon dolce del lunedì mattina a tutti e se vi va di coccolarvi un pò, preparatevi questa torta e poi mi dite se non è il massimo ;)

Procedimento

Come fare la Torta cocco e nutella

Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.

Aggiungere l'olio a filo continuando a montare, poi aggiungere la farina e farina di cocco.

Infine versate nell'impasto della torta al cocco il latte con all'interno disciolto il lievito per dolci.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Aggiungere la nutella a cucchiaiate sulla superficie della torta.

Infornare la torta al cocco e nutella in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocere per 30-40 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (cercando di infilare lo stuzzicadenti in un punto senza la nutella).

Lasciar intiepidite, tagliare la torta cocco e nutella a fette e servire.

TAGS: Ricette di Torta cocco e nutella | Ricetta Torta cocco e nutella | Torta cocco e nutella 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Angelina — 29 agosto 2016 @ 12:49 pm

    Una bontà indescrivibile! Non so come resistere, vorrei mangiarla tutta!!!
    Grazie per questa meravigliosa ricetta 😍😍
    P.S.: 30 minuti, forno statico, 180 gradi (il mio forno scalda parecchio ed inoltre l’ho acceso mentre preparavo la torta quindi era decisamente preriscaldato!)

  2. Commento di Misya — 18 luglio 2016 @ 9:33 am

    @Adele Sì, certo!

  3. Commento di Adele — 16 luglio 2016 @ 6:34 pm

    Ciao Misya, posso mettere l’acqua oppure il latte di cocco al posto del latte?

  4. Commento di Misya — 28 giugno 2016 @ 9:55 am

    @Romina Può darsi che l’impasto fosse un po’ troppo liquido, o che il forno non fosse ancora abbastanza caldo, o magari con il tuo è meglio usare forno statico, o abbassare un po’ la temperatura, e prolungare un pochino i tempi di cottura…

  5. Commento di Romina — 27 giugno 2016 @ 8:47 pm

    Ciao molto belle le tue ricetta ! Oggi ho fatto questa con il cocco e Nutella e ho cotto x 30 minuti a 180 gradi come da ricetta ma al centro crudo e l’impatto al cocco a Crema …. Devo cuocere di più? Grazie

  6. Commento di Misya — 15 giugno 2016 @ 5:53 pm

    @mina Non saprei, forse il tuo forno cuoce diversamente dal mio, magari avresti dovuto allungare i tempi, eventualmente anche abbassando la temperatura… Hai usato statico o ventilato?

  7. Commento di mina — 15 giugno 2016 @ 5:44 pm

    non mi si è cotto l’interno :(

  8. Commento di adri — 4 marzo 2016 @ 1:13 pm

    ma se ne facessi dei muffin con cuore di nutella?! o dei miniplumcake sempre con cuore in mezzo nutelloso??? fantastica ricetta proverò stasera la mia versione mini per la colazione di domenica!

  9. Commento di Misya — 22 gennaio 2016 @ 9:42 am

    @Francy Vedrai che la prossima volta il decoro verrà anche meglio 😉

  10. Commento di Francy — 21 gennaio 2016 @ 7:05 pm

    Si si! È venuta una meraviglia morbidosa! Altro che buona! Sfornata ieri all’ora di cena, è finita oggi a pranzo 😉 però siamo in 6 ad assaggiare! Grazie Flavia! Dopo aver scoperto il tuo blog non guardo più nient’altro!!! la rifarò sicuramente. :-)

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