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Torta cocco e nutella

Torta cocco e nutella
Torta cocco e nutella
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

La torta cocco e nutella e' una variante della classica torta al cocco che prepara mia mamma. L'aggiunta di nutella conferisce a questo dolce quella goduriosita' in piu' tanto da renderla ottima per la colazione, per la merenda ma anche come dolce della domenica, inoltre l'impasto risulta molto umido,quindi si mantiene morbida anche per 2/3 giorni. La Torta cocco e nutella, ribattezzata da mio marito "Torta Coco-Nut", mi è piaciuta così tanto che in una settimana l'ho già fatta 2 volte riscuotendo sempre successo ed è entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti. Buon dolce del lunedì mattina a tutti e se vi va di coccolarvi un pò, preparatevi questa torta e poi mi dite se non è il massimo ;)

Procedimento

Come fare la Torta cocco e nutella

Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.

Aggiungere l'olio a filo continuando a montare, poi aggiungere la farina e farina di cocco.

Infine versate nell'impasto della torta al cocco il latte con all'interno disciolto il lievito per dolci.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Aggiungere la nutella a cucchiaiate sulla superficie della torta.

Infornare la torta al cocco e nutella in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocere per 30-40 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (cercando di infilare lo stuzzicadenti in un punto senza la nutella).

Lasciar intiepidite, tagliare la torta cocco e nutella a fette e servire.

TAGS: Ricette di Torta cocco e nutella | Ricetta Torta cocco e nutella | Torta cocco e nutella 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Ilary — 11 febbraio 2017 @ 10:24 am

    Scusate, una domanda: la farina di cocco è molto costosa? Al supermercato trovo solo il cocco grattugiato (che, ho provato, ha una resa totalmente diversa), ho visto la farina di cocco solo in un negozio di prodotti biologici, ma era carissima (tipo 10€ una scatola piccola) 😶 Grazie

  2. Commento di Misya — 9 febbraio 2017 @ 3:12 pm

    @Claudia Meglio forno statico, altrimenti puoi dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere

  3. Commento di Claudia — 9 febbraio 2017 @ 3:08 pm

    Ciao, volevo chiederti se farla a forno ventilato?

  4. Commento di valetesoro — 27 gennaio 2017 @ 11:07 am

    @valetesoro Mi sembra di averlo fatto montare abbastanza, era raddoppiato di volume. Ho seguito esattamente le tue indicazioni… Ma anche l’aspetto del tuo impasto è completamente diverso dal mio, il mio è più un impasto grumoso e sicuramente non così liquido!

  5. Commento di Misya — 27 gennaio 2017 @ 11:02 am

    @valetesoro Fondamentale è il primo passaggio, quello di montare bene le uova con lo zucchero, devono raddoppiare di volume. Se all’interno è un po’ cruda prova a cuocerla qualche minuto in più a una temperatura più bassa. Io consiglio sempre di fare la prova stecchino prima di sfornare i dolci. I forni non sono tutti uguali e spesso i tempi di cottura sono diversi.

  6. Commento di valetesoro — 27 gennaio 2017 @ 10:04 am

    Scusami mi sono sbagliata… a fine cottura il dolce è crudo dentro e ammassato!

  7. Commento di valetesoro — 27 gennaio 2017 @ 10:02 am

    Ciao, ho provato a fare questo dolce due volte e due volte il risultato è stato pessimo. Mi rimane duro e ammassato, della sofficità neanche l’ombra. Dove sbaglio? Mi puoi aiutare? Mi piace molto questa ricetta…

  8. Commento di Misya — 9 gennaio 2017 @ 12:54 pm

    @Siria Mi fa piacere che ti sia piaciuta, grazie per il messaggio :-*

  9. Commento di Siria — 8 gennaio 2017 @ 12:12 pm

    Torta fantastica! La faccio sempre x qualche evento ed è sempre super apprezzata😉

  10. Commento di Misya — 15 novembre 2016 @ 6:23 pm

    @Daniela Non l’ho mai fatta con il Bimby, appena la faccio pubblico la ricetta 😉

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