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Torta cocco e nutella

Torta cocco e nutella
Torta cocco e nutella
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

La torta cocco e nutella e' una variante della classica torta al cocco che prepara mia mamma. L'aggiunta di nutella conferisce a questo dolce quella goduriosita' in piu' tanto da renderla ottima per la colazione, per la merenda ma anche come dolce della domenica, inoltre l'impasto risulta molto umido,quindi si mantiene morbida anche per 2/3 giorni. La Torta cocco e nutella, ribattezzata da mio marito "Torta Coco-Nut", mi è piaciuta così tanto che in una settimana l'ho già fatta 2 volte riscuotendo sempre successo ed è entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti. Buon dolce del lunedì mattina a tutti e se vi va di coccolarvi un pò, preparatevi questa torta e poi mi dite se non è il massimo ;)

Procedimento

Come fare la Torta cocco e nutella

Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.

Aggiungere l'olio a filo continuando a montare, poi aggiungere la farina e farina di cocco.

Infine versate nell'impasto della torta al cocco il latte con all'interno disciolto il lievito per dolci.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Aggiungere la nutella a cucchiaiate sulla superficie della torta.

Infornare la torta al cocco e nutella in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocere per 30-40 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (cercando di infilare lo stuzzicadenti in un punto senza la nutella).

Lasciar intiepidite, tagliare la torta cocco e nutella a fette e servire.

TAGS: Ricette di Torta cocco e nutella | Ricetta Torta cocco e nutella | Torta cocco e nutella 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 novembre 2016 @ 6:23 pm

    @Daniela Non l’ho mai fatta con il Bimby, appena la faccio pubblico la ricetta 😉

  2. Commento di Daniela — 15 novembre 2016 @ 5:46 pm

    Ciao misya mi potresti dare indicazioni per farla con il bimby? La faccio ogni settimana ma mi sono stancata a sporcare fruste sarebbe piu pratico solo boccale. Grazie

  3. Commento di Francesca — 12 novembre 2016 @ 12:30 pm

    Ciao misya di solito le tue ricette sono sempre un successo…questa purtroppo è stata un flop… le dosi sono decisamente da rivedere la farina di cocco è veramente troppa e il risultato è un impasto duro…ne servirebbe meno della metà

  4. Commento di Misya — 8 novembre 2016 @ 5:29 pm

    @Cecilia Puoi farlo, considera che 100g di burro corrispondono a 80g di olio.

  5. Commento di Cecilia — 8 novembre 2016 @ 5:14 pm

    Ciao, scusami se voglio sostituire l’olio di semi col burro?

  6. Commento di Misya — 2 novembre 2016 @ 10:50 am

    @Daniela La farina00 e quella di cocco hanno capacità di assorbimento diverse, quindi dovresti regolarti a occhio. Sul latte non ci dovrebbero essere problemi.

  7. Commento di Daniela — 31 ottobre 2016 @ 9:05 am

    Ciao Misya ho provato quasi tutte le tue ricette e mi sono sempre riuscite, sei bravissima. Mi chiedevo: in questa torta posso modificare il quantitativo di farina di cocco e metterlo di farina 00 ed al posto del latte normale usare quello di cocco? Tutto questo solo perche non mi piace la sensazione che da la farina di cocco quando la mastichi! Ciao

  8. Commento di Stefania — 29 ottobre 2016 @ 7:01 pm

    Ciao Misya. Prima di tutto complimenti per le belle ricette! Una domanda, ho preparato la torta al cocco seguendo per bene la ricetta, l’impasto però era sodo, per ammorbidirlo un po’ ho aggiunto altro latte! Normale che mi sia venuto un impasto sodo? Grazie mille per la risposta

  9. Commento di Misya — 27 ottobre 2016 @ 3:45 pm

    @Carla Dipende dalla consistenza dell’impasto, probabilmente deve essere un po’ più sodo.

  10. Commento di Carla — 27 ottobre 2016 @ 1:14 pm

    Ciao Misya! Volevo chiederti come mai la nutella nelle tue torte rimane al centro e nelle mia scende sempre sino in fondo? Grazie!!!

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