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Torta di albumi e mandorle

Torta di albumi e mandorle
Torta di albumi e mandorle
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

La torta di albumi e mandorle è una torta semplice e molto soffice. Capita spesso che preparando la crema pasticcera o altre ricette in cui sono necessari solo i tuorli avanzino gli albumi e delle solite meringhe non si ha voglia... Questa torta di albumi e mandorle risolve il problema di come utilizzare gli albumi avanzati! Ho preparato questa torta domenica scorsa, l'ho accompagnata con una salsa alla vaniglia ed è stata molto gradita.

Procedimento

Come fare la Torta di albumi e mandorle

Disponete in una terrina il burro, lo zucchero, la farina, la fecola di patate e il lievito

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Tritate le mandorle, aggiungetele nella terrina e mescolate.

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Montate a neve ben ferma gli albumi:
Incorporate dolcemente gli albumi all'impasto.

incorporareglialbumi.JPG

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Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm circa e versate il composto al suo interno.

tortaalbumi0.JPG

Infornate la torta di albumi nel forno già caldo a 200°C e fatela cuocere per 30 minuti.

tortalbumi.JPG

Sfornate la torta di albumi, capovolgetela su un piatto da portata.

tortadialbumi.JPG

Spolverizzate la torta di albumi con zucchero a velo.

tortaaglialbumi.JPG

Lasciate raffreddare, tagliate la torta a fettine e servitela con una salsa alla vaniglia.

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TAGS: Ricette di Torta di albumi e mandorle | Ricetta Torta di albumi e mandorle | Torta di albumi e mandorle 
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I vostri commenti

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  1. Commento di RODICA-STEFANIA — 30 giugno 2013 @ 2:46 pm

    buona retetta
    ok .. felicitades

  2. Commento di sandra — 16 febbraio 2013 @ 9:41 pm

    reiky23… tra una foto e l’altra ci sono delle descrizioni….dice 200° x 30 min circa :)

  3. Commento di reiky23 — 22 gennaio 2013 @ 12:59 am

    La ricetta mi piace , semplice ed intelligente… Solo un problema:non ho trovato tempo cottura e temperatura forno. Qualcuno puà aiutarmi? Un dolce grazie

  4. Commento di angela — 2 novembre 2012 @ 1:27 pm

    Ciao! Vorrei sapere xché, la torta mi è cresciuta e poi mi è di nuovo calata? Ero così contenta quando l’avevo vista così bella/alta… Ancora non l’ho sentita, ma più tardi, ti farò sapere com’è venuta…

  5. Commento di federica — 19 luglio 2012 @ 4:23 pm

    salve nella ricetta nn sono specificati quanti albumi si devono usare x la quantità di ingredienti indicata grazie

  6. Commento di Vale T. — 1 luglio 2012 @ 2:20 pm

    Ciao Misya, dovrei fare una torta senza burro e zucchero per l’anniversario dei miei genitori. Hai qualche idea?

  7. Commento di catia losi — 29 maggio 2012 @ 2:54 pm

    mmmmmm…buonaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. Commento di Alysci — 26 marzo 2012 @ 11:03 am

    Ciao Misya! Visto che avevo un po’ d albumi da far fuori ho provato qst ricetta! Il mio stampo è piu grande, quindi ci ha messo solo 15 minuti e non è lievitata molto..ma era davvero ottima! L’ho servita con la tua crema chantilly ed è stato un successone!
    Per la prossima volta, come calcolo le dosi per uno stampo da 28 cm??
    Grazie di nuovo!!
    Alysci

  9. Commento di maria — 13 marzo 2012 @ 3:23 pm

    Provata ! Semplice,buona e sofficissima!

  10. Commento di ljuba — 24 luglio 2011 @ 3:29 pm

    davvero spettacolare,semplice egustosa allo stesso tempo!!!!!io ho usato uno stampo plumcake

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