Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Torta di carote

Torta di carote

3.3/5 VOTA
Torta di carote
Torta di carote
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Dosi per
  • Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

La torta di carote è un classico dei miei pomeriggi invernali, di solito utilizzo la ricetta di mamma, ma ho comprato un nuovo libro di cucina e ho voluto sperimentare una nuova ricetta, le noci mi hanno convinto a provarla ;) Questa torta di carote è senza burro e senza olio eppure l'impasto è umido e il dolce risulta bello soffice.
Ivano ha apprezzato tantissimo la sorpresa, questo è uno dei suoi dolci preferiti, ha detto che è morbido e e profumato, proprio come piace a lui e mi ha chiesto di ripreparargliela nei prossimi giorni così da farla assaggiare anche ai suoi genitori :)
Il mio Blog oggi compie un mese e approfitto di questa ricetta della torta di carote per festeggiarmi. AUGURI!!!!!! 

Procedimento

Come fare la torta di carote

Separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ben ferma.
1 montare albumi

In una ciotola a parte, montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

2 montare uova e zucchero

Unite quindi la fecola e il lievito a pioggia.

3 aggiungere farina

Sbucciate le carote, tagliatele a tocchetti e mettetele in un mixer insieme alle noci e alla buccia di limone. Tritate tutto fino ad ottenere un trito omogeneo e aggiungetele al composto.

4 tritare carote e noci

 

Amalgamare gli ingredienti e incorporare al composto gli albumi montati a neve ben ferma.

5 aggiungere albume

Oliate una tortiera e cospargetela con un po' di fecola di patate, quindi versate il composto al suo interno.

Infornate la torta di carote a 180°C in forno statico già caldo e cuocete per 40 minuti.

6 cuocere torta

Fate raffreddare il dolce, poi capovolgetelo su un piatto da portata.
Spolverizzate con lo zucchero a velo quindi portate in tavola la vostra torta di carote.

torta di carotetorta-di-carote

 

TAGS: Ricette di Torta di carote | Ricetta Torta di carote | Torta di carote 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta di carote
  1. Commento di elisa — 7 dicembre 2017 @ 12:17 am

    mmmm que rico con un pui di ricotta!

  2. Commento di Misya — 24 maggio 2017 @ 9:22 am

    @anna Io ho usato uno stampo da 20cm, è scritto in alto sopra gli ingredienti.

  3. Commento di anna — 23 maggio 2017 @ 8:36 pm

    Ciao, ha finito adesso di cuocere il profumo che aleggia per casa è ottimo ma la torta è rimasta una sottiletta… assaggiandola, nn è che non sia lievitata, più che altro mi pare che avrei dovuto usare uno stampo più piccolo o adattare l’impasto… che diametro aveva il tuo stampo?

  4. Commento di Anna — 19 maggio 2017 @ 9:10 pm

    Ho fatto questa torta due volte ed entrambe le volte mi si è sgonfiata, pur adottando l’accorgimento di tenerla in forno e non sfornarla subito dopo la cottura. Niente da fare. Peccato: è la prima volta che una tua ricetta non mi viene. Sbagliata la dose degli ingredienti? sigh

  5. Commento di Misya — 8 maggio 2017 @ 5:18 pm

    @luicia Sì, potrebbe essere, la prossima volta aspetta un po’ prima di toglierla dal forno.

  6. Commento di lucia — 8 maggio 2017 @ 4:30 pm

    ciao Misya,volevo un’informazione con questa torta alle carote xchè a me si è sgonfiata può essere xchè l’ho tirata fuori subito dal forno dopo i 40 min.di cottura?Ne approfitto per ringraziarti di cuore per le tue preziose ricette.Buon proseguimento

  7. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 5:10 pm

    @Valentina sì, gli ingredienti sono corretti, io la faccio spesso, a volte l’ho fatta con le noci e altre con i pinoli, puoi usare la frutta secca che preferisci. Comunque hai ragione, correggo subito gli ingredienti!

  8. Commento di Valentina — 26 aprile 2017 @ 4:56 pm

    ciao misya le tue ricette sono sempre fantastiche, volevo provare questa ma leggendo i commenti ho visto che potrebbero esserci dei problemi nella cottura, la volevo fare per un buffet, hai dei consigli da darmi?gli ingredienti sono corretti?tu parli di noci ma nella foto io vedo dei pinoli che non sono menzionati… grazie a presto

  9. Commento di J&P — 30 ottobre 2016 @ 6:44 pm

    Io adoro le torte alle carote e questa non mi ha deluso!!!
    Ho dovuto usare uno stampo da 28 cm xkè il composto era tanto! Cottura perfetta!🔝🔝🔝

  10. Commento di Misya — 22 gennaio 2016 @ 9:46 am

    @marika Immagino dipenda dal forno, sempre presumendo che l’impasto sia venuto bene: hai usato statico o ventilato? Prova ad abbassare la temperatura e vedi come va

10
di 42 commenti visualizzati Mostra altri commenti »