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Torta di compleanno al baileys

Torta di compleanno al baileys
Torta di compleanno al baileys
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 35 min
  • totale: 1 ora e 20 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
Ingredienti per la camy cream
Ingredienti bagna al baileys

E questa e' la seconda torta di compleanno che ho preparato quest'anno a Ivano, un semplice pan di Spagna con una bagna al baileys e farcito, come vi avevo anticipato, con la Camy cream. Questa volta sono davvero riuscita a fare una sorpresa al mio amore che non si aspettava per la sera una seconda torta di compleanno e per di più cosi gigante Hihihi l'unico mio dispiacere è stato vedere Elisa che voleva afferrare la torta di compleanno del suo papà e che non ha potuto perchè è ancora troppo piccina, ha però ripiegato su un cozzettino di pane che si è mangiucchiata mentre noi guatavamo una fetta di torta . Ormai la nostra stellina è interessata al nostro cibo e ogni qual volta siamo a tavola, lei cerca di afferrare tutto, io le faccio annusare i nostri piatti e poi le do qualche pezzeto di frutta e di verdura così lei si sente partecipe del pranzo ;)
Non vi nascondo che non vedo l'ora di prepararle muffin e biscotti anche se, dopo la prima fase dello svezzamento fatto con il brodino tutti i giorni, adesso già e' bello poterle fare un menu vario e cucinato come più' lo gradisce... I suoi piatti preferiti? la pasta con zucchine, patate e carote, e la pasta con ricotta e spinaci, ma anche il pesciolino all'acqua pazza, che ho inserito da qualche giorno, mi sa che le va molto a genio ;) Ora vi lascio perchè stamattina,come potete vedere dall'orario, sono in ritardissimo bacibaci :*

Procedimento

Come fare la torta di compleanno per ivano

per decorare

Iniziate col preparare il Pan di Spagna montando i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere lo zucchero continuando a montare e poi la farina a pioggia con il lievito.
Montate gli albumi a neve ed incorporateli all'impasto mescolando con un cucchiaio di legno.

Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornare

cuocere il Pan di Spagna a 180 gradi per 40 minuti


Lasciate raffreddare completamente su una gratella, quindi tagliate il pan di spagna in tre dischi orizzontali

Preparate ora la Camy cream.

Montate il mascarpone in una ciotola, e una volta gonfio, unite il latte condensato a filo continuando a montare

Quando avrete ottenuto una crema liscia,aggiungete un cucchiaio di liquore. montate la panna e incorporatela alla crema

Preparate ora la bagna al baileys mescolando il latte freddo con il liquore.
Poggiate il primo disco di Pan di Spagna su in piatto da dolce e bagnatelo con la bagna ottenuta Ricoprite con meta' della camy cream

Poggiate un altro disco di Pan di Spagna e poi di nuovo bagnate e ricoprite con altra crema

Chiudere sovrapponendo l'ultimo disco di Pan di Spagna, mettendo la parter tagliata verso l'alto, bagnarlo ed esercitare una leggera pressione su tutta la superficie per compattare meglio la torta.

Con l'aiuto di una spatola, glassate la torta con la crema rimasta

Montate la panna ben fredda di frigo e tagliate la frutta a pezzetti quindi decorare la torta come più vi piace, io ho messo un pò di mollica di pan di spagna e dei pezzetti di fragola

Riponete la torta in frigo per almeno un'ora prima di tagliarla a fette e servirla

e questi siamo io e il mio amore :)

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 aprile 2017 @ 2:27 pm

    @Giovanna71 Secondo me ti conviene farla con il Baileys, o comunque con un liquore cremoso 😉

  2. Commento di Giovanna71 — 19 aprile 2017 @ 1:46 pm

    Ciao Flavia, ebbene si! Anche ora che compie quindici anni, mia figlia rivuole questa torta 😉 ma… se non volessi farla col bayles con quale altro tipo di liquore mi consigli di farla?

  3. Commento di Misya — 10 gennaio 2017 @ 10:34 am

    @Margi Io le preferirei fondenti, ma è questione di gusti!

  4. Commento di Margi — 10 gennaio 2017 @ 1:10 am

    Ciao, vorrei aggiungere delle gocce di cioccolato alla camy cream…meglio fendenti o a latte??
    Grazie.

  5. Commento di Misya — 1 dicembre 2015 @ 10:18 am

    @Susy Sì. Mettici della pellicola per alimenti a contatto, di modo che non si ossidi la superficie, creando quella fastidiosa pellicola :)

  6. Commento di Susy — 30 novembre 2015 @ 9:27 pm

    Ciao mysa . Ma e’ possibile fare la crema un giorno prima e metterla in frigo?

  7. Commento di annamaria — 4 maggio 2015 @ 11:56 pm

    Complimenti Misya l ho fatta x il compleanno di mio figlio con i complimentidi tutti i commensali…ricetta eccezionale!!

  8. Commento di Misya — 22 aprile 2015 @ 9:23 am

    @Giovanna71 Il cioccolato va bene, ma non farlo troppo intenso o coprirà il sapore della crema e del bayles… Altrimenti potresti pensare a una mousse, che forse è più delicata…
    http://www.misya.info/2013/05/30/mousse-al-caffe.htm
    http://www.misya.info/2013/07/20/mousse-alla-nutella.htm
    http://www.misya.info/2012/12/28/ganache-al-cioccolato.htm

  9. Commento di Giovanna71 — 21 aprile 2015 @ 2:06 pm

    Ciao Flavia!
    Mia figlia che ieri ha compiuto 13 anni ha scelto come torta di compleanno proprio questa col bayles, valle a capire ste ragazzine… comunque io volevo decorarla con i bignè e non con le fragole, in questo caso, visto che la torta è tutta di crema bianca e panna, li posso farcire con una crema al cioccolato o faccio una schifezza? Eventualmente cosa metto dentro la camy cream o la panna? Grazie! Ah! La devo fare per domani mi rispondi please..

  10. Commento di Margherita — 29 gennaio 2014 @ 4:28 pm

    Per una teglia di 26/28 quali sono le dosi?
    P.S. è magnifica sei bravissima
    Margherita
    P.P.S. mia figlia per il suo compleanno di domenica vorrebbe la torta a forma di castello delle principesse disney hai qualche idea da propormi su come potrei realizzarla?

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