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Torta di compleanno

Torta di compleanno
Torta di compleanno
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora 20 min
Ingredienti per per uno stampo da 26 cm:
Ingredienti per la crema al latte:
Ingredienti per la bagna:
  • 250 ml di acqua
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di crema di liquore

Buon giorno a tutti, oggi è il mio compleanno e voglio mostrarvi la torta di compleanno che mi sono preparata per festeggiare i miei 29 anni. 
Ho scelto di preparare un pan di spagna al cioccolato e farcirlo con una crema al latte, e per le decorazioni ho utilizzato il Marshmellows fondant che ho preparato sabato. Io e mio marito ci siamo divertiti molto a creare tutte queste decorazioni da mettere sulla mia torta.
Inutile dirvi che sono molto soddisfatta e felice per questa mia creazione ;) nei prossimi giorni vi metterò i procedimenti per realizzare diversi soggetti con il MMF il tutto corredato di foto, ma per adesso ecco la ricetta della mia Torta di compleanno.
AUGURI a ME!!!!

Procedimento

Come fare la torta di compleanno

Sciogliete il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria in una casseruola dal fondo spesso. Appena il burro e il cioccolato saranno sciolti, aggiungere il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.

cremalcioccolato.JPG

Lasciate raffreddare la crema al cioccolato. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi, in una terrina montate i tuorli con lo zucchero, e in un'altra montate gli albumi a neve ben ferma. Non appena la crema al cioccolato si sarà raffreddata, aggiungetela ai tuorli sbattuti.

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Aggiungete all'impasto la farina setacciata insieme al lievito. Infine incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto per il pan di spagna al cioccolato.

impastopandispagnacioccolato.JPG

Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30 minuti circa. Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare.

pandispagnaciocc.JPG

Nel frattempo preparate la crema al latte.
Portate ad ebollizione il latte in una casseruola, non appena avrà raggiunto il punto di ebollizione, toglietelo dal fuoco ed aggiungete la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato.

preparazionecremallatte.JPG

Rimettete la crema sul fuoco e fate addensare la crema cuocendola per un paio di minuti, mescolando di continuo.

cremallatte.JPG

Una volta che la crema al latte si sarà completamente raffreddata aggiungetela alla panna montata.

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Mescolate la crema al latte con un cucchiaio di legno. Riponete quindi la crema in frigo.

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Iniziate ora ad assemblare la torta.
Preparate una bagna per torte facendo bollire 300 ml di acqua con 2 cucchiai di zucchero. Aggiungete quindi 2 cucchiai di liquore al cacao e mescolate.
Tagliate il pan di spagna al cioccolato in 3 strati orizzontali.

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Riponete la base della torta su un piatto da portata, bagnatela con lo sciroppo al cioccolato e ricopritela con uno strato di crema al latte.

primodiscopandispagna.JPG

Livellate lo strato di crema il più possibile, quindi ricoprite la farcia con il secondo disco di pan di spagna. Bagnate leggermente il disco di pan di spagna.

secondodisco.JPG

Aggiungete un altro strato di farcia e copritelo con l'ultimo disco di pan di spagna che avrete precedentemente bagnato.

3discopandispagna.JPG

Andate ora a ricoprire tutta la torta con la farcia rimasta, oppure con dell'ulteriore panna montata, che vi servirà anche per decorare la torta.

decorareunatorta.JPG

Queste sono le decorazioni che abbiamo preparato io e mio marito: roselline rosse e gialle e rose rosa, tutto in MMF.

decorazionipertortedicompleanno.JPG

E questo è il "capolavoro" finito... la mia bellissima Torta di compleanno, decorata con il Marshmallows Fondant... finalmente!

Vi offro virtualmente una fetta della mia torta. Che dite... come primo esperimento con le decorazioni in Marshmallows fondant può andare?

tortadicompleanno.JPG

Ed ecco una foto dell'interno della torta, la farcia è delicatissima e il pan di spagna è stato super ;)

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TAGS: Ricette di Torta di compleanno | Ricetta Torta di compleanno | Torta di compleanno 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 14 gennaio 2016 @ 10:07 am

    @Roberta :)

  2. Commento di Roberta — 13 gennaio 2016 @ 10:09 pm

    Anche il mio nipotino compie gli anni il 21.09,tu quando hai messo questa ricetta era 6anni fa e quel giorno compiva proprio 1anno ora ne a sette e al 2anno di elementare,e a settembre di questo anno fa 8anni,mentre la mia nipotina e nata il 03.04e a al primo anno di scuola materna questo anno ad aprile compie 4anni

  3. Commento di Misya — 22 ottobre 2015 @ 10:04 am

    @ERIKA Allora dose da 7 uova 😛

  4. Commento di ERIKA — 22 ottobre 2015 @ 9:50 am

    opss….mi correggo….la teglia è 26*34 altezza 6…
    che dosi uso?
    grazie :-)

  5. Commento di Misya — 20 ottobre 2015 @ 5:22 pm

    @erika Devi fare una dose da 9 uova (e fare la proporzione matematica per tutti gli altri ingredienti). Puoi usare la bagna che vuoi, se vuoi un po’ di contrasto meglio amaro, altrimenti zuccherato 😉

  6. Commento di erika — 20 ottobre 2015 @ 12:12 pm

    ciao Misya,
    vorrei provare questa torta per il compl di mio marito.
    Ma ho una tortiera rettangolare di 30*40.
    Che dosi devo usare?
    Per la bagna posso fare latte e cacao in polvere? Meglio amaro?
    Helpppppp :-) grazieeee

  7. Commento di Misya — 1 giugno 2015 @ 12:52 pm
  8. Commento di vale — 31 maggio 2015 @ 4:58 pm

    @valentina infatti io vorrei sostituire con qualcos’altro ,sembra panna

  9. Commento di vale — 31 maggio 2015 @ 4:55 pm

    ciao a tutti un’ altra crema cosa potrei fare? grazie a chi risponde

  10. Commento di Misya — 3 marzo 2015 @ 6:55 pm

    @vivy Certo! Considera che 18gr di cacao + 14gr di burro equivalgono a 28gr di cioccolato fondente, fai i calcoli 😉

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