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Torta di mele

Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

tagliare le mele

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

aggiungere uova e burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

versare latte

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

incorporare albumi

Infine aggiungere le mele all'impasto.

aggiungere mele

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

versare in una tortiera

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

TAGS: Ricette di Torta di mele | Ricetta Torta di mele | Torta di mele 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Stefania — 20 agosto 2017 @ 1:30 am

    Una delle torte di mele più buone che abbia mangiato! Pure se fatta da me che sono negata sopratutto coi dolci! Grazie Misya!

  2. Commento di Paolat — 11 agosto 2017 @ 10:55 pm

    Ricetta semplice da eseguire con risultati eccezionali. Questa torta di mele è davvero buona e sa di ricordi d’infanzia. Io ho distribuito l’impatto in due tortiere piccole, alte, a cerniera e ho unito alla preparazione (insieme a farina e lievito) un cucchiaino di cannella. Sono entusiasta del risultato

  3. Commento di Misya — 24 luglio 2017 @ 4:30 pm

    @Manuela Puoi usare il forno ventilato, dai uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere Poi fammi sapere!

  4. Commento di Manuela — 24 luglio 2017 @ 4:28 pm

    Ciao Misya, siccome ho un forno ventilato, sai dirmi a che temperatura posso cuocere? Sicuramente deve essere più bassa, ma di quanto?
    La proverò diminuendo le dosi perché ho uno stampo troppo piccolo :)
    Intanto grazieeee!

  5. Commento di Misya — 26 giugno 2017 @ 9:27 am

    @Carlo Grazie mille per il tuo messaggio!

  6. Commento di Carlo — 24 giugno 2017 @ 8:56 am

    Ricetta facile ed accurata, risultato delizioso!

  7. Commento di Misya — 8 giugno 2017 @ 4:49 pm

    @MATTEO Grazie mille!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. Commento di MATTEO — 8 giugno 2017 @ 3:35 pm

    La miglior ricetta al mondo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  9. Commento di Misya — 5 giugno 2017 @ 9:52 am

    @Marialuisa Mi fa piacere! Grazie per avermi scritto :-)

  10. Commento di Marialuisa — 3 giugno 2017 @ 7:24 am

    Provata, la torta più buona che abbia mai mangiata, un successo

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