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Torta di mele

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Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

tagliare le mele

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

aggiungere uova e burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

versare latte

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

incorporare albumi

Infine aggiungere le mele all'impasto.

aggiungere mele

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

versare in una tortiera

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

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TAGS: Ricette di Torta di mele | Ricetta Torta di mele | Torta di mele 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 dicembre 2017 @ 10:40 am

    @niky Grazie a te per il messaggio!

  2. Commento di Misya — 18 dicembre 2017 @ 10:13 am

    @Sabina Se hai usato le mie stesse dosi un bicchiere va benissimo. Se era cruda al centro vuol dire che doveva cuocere un po’ di più 😉

  3. Commento di niky — 17 dicembre 2017 @ 7:56 pm

    facile da fare e di ottimo risultato. grazie!

  4. Commento di Claudia — 16 dicembre 2017 @ 1:32 pm

    Buongiorno, ma la farina va setacciata? Grazie!

  5. Commento di Sabina — 16 dicembre 2017 @ 12:48 am

    L’ho preparata ieri, purtroppo al centro era completamente cruda. Forse ho messo troppo latte (1 bicchiere) … riproverò.

  6. Commento di Misya — 11 dicembre 2017 @ 6:37 pm

    @Roberto Complimenti per la variante.

  7. Commento di Roberto — 11 dicembre 2017 @ 6:18 pm

    È venuta benissimo, ho inserito un vasetto di yogurt bianco molto cremoso al posto di 1/2 bicchiere di latte. Il risultato, dice mia figlia è fantastico. Grazie x la ricetta.

  8. Commento di Misya — 11 dicembre 2017 @ 12:10 pm

    @ROSSELLA 24 cm, è scritto in alto sopra gli ingredienti.

  9. Commento di Misya — 11 dicembre 2017 @ 11:12 am

    @Anna Grazie!

  10. Commento di Misya — 11 dicembre 2017 @ 10:56 am

    @Daniele Tantissimi complimenti e grazie mille per il messaggio!

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