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Torta di mele

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Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

tagliare le mele

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

aggiungere uova e burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

versare latte

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

incorporare albumi

Infine aggiungere le mele all'impasto.

aggiungere mele

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

versare in una tortiera

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 aprile 2018 @ 8:50 am

    @nodarce Benvenuta sul mio bolg! Complimenti 😉

  2. Commento di nodarce — 23 aprile 2018 @ 4:36 pm

    Ciao.Sono una cubana che sta imparando la cucina italiana grazie a te, oggi ho fatto la torta di mele ha venuta buonissima…ho fatto un figurone. .Ti ringrazio tanto

  3. Commento di Misya — 18 aprile 2018 @ 9:16 am

    @Daniela Grazie mille per il messaggio!

  4. Commento di Daniela — 17 aprile 2018 @ 9:21 pm

    Ottima

  5. Commento di Misya — 17 aprile 2018 @ 4:18 pm

    @Ludovica 24 cm, è scritto in alto, sopra gli ingredienti.

  6. Commento di Ludovica — 17 aprile 2018 @ 11:06 am

    Ciao, che diametro è la tortiera?

  7. Commento di Misya — 12 aprile 2018 @ 9:21 am

    @Lisa Complimenti!

  8. Commento di Lisa — 11 aprile 2018 @ 9:36 pm

    Buonissima! L’ho fatta ieri sera ed è stato un successone! A colazione era già finita!

  9. Commento di Misya — 9 aprile 2018 @ 3:01 pm

    @Ale Ti conviene adattare le dosi alal teglia però.

  10. Commento di Misya — 9 aprile 2018 @ 12:19 pm

    @Zokos Grazie mille per il messaggio.