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Torta di mele

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Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

tagliare le mele

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

aggiungere uova e burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

versare latte

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

incorporare albumi

Infine aggiungere le mele all'impasto.

aggiungere mele

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

versare in una tortiera

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

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TAGS: Ricette di Torta di mele | Ricetta Torta di mele | Torta di mele 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 21 novembre 2017 @ 5:36 pm

    @Walter Sì, certo!

  2. Commento di Walter — 21 novembre 2017 @ 3:38 pm

    Si può mettere la carta forno senza bisogno di imburrare e spolverare lo stampo con la.farina?

  3. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 5:08 pm

    @Sabrina Va bene statico!

  4. Commento di Sabrina — 20 novembre 2017 @ 5:08 pm

    180° 40-50 minuti col forno ventilato o statico?

  5. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 5:04 pm

    @Petya 24 cm, è scritto in alto, sopra gli ingredienti.

  6. Commento di Petya — 20 novembre 2017 @ 2:04 pm

    Ciao, vorrei provarla :) mi puoi dire di che diametro è la tortiera che hai usato? :) grazie

  7. Commento di Simona — 18 novembre 2017 @ 10:20 am

    L’ho fatta ieri ,è buonissima 😍

  8. Commento di Misya — 16 novembre 2017 @ 6:10 pm

    @Greta No, le ho provate un po’ tutte! Dipende dai gusti, puoi tranquillamente usare le tue mele preferite 😉

  9. Commento di Greta — 16 novembre 2017 @ 1:43 pm

    Usi delle mele in particolare?

  10. Commento di Misya — 16 novembre 2017 @ 10:28 am

    @Sara Allora complimenti!

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