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Torta di mele

Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

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Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

Infine aggiungere le mele all'impasto.

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

TAGS: Ricette di Torta di mele | Ricetta Torta di mele | Torta di mele 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Raffaella — 27 settembre 2016 @ 6:07 pm

    Ottima, personalmente ho aggiunto un cucchiaino di cannella

  2. Commento di Misya — 20 settembre 2016 @ 8:56 am

    @antonio dell’orto Questa ricetta è super collaudata, non è assolutamente sbagliato il tempo di cottura! Ogni forno è diverso e i tempi posso variare, consiglio sempre di fare la prova stecchino.

  3. Commento di antonio dell’orto — 16 settembre 2016 @ 8:50 pm

    Tempo di cottura completamente sbagliato. A 180 gradi ci vuole moooolto di più.

  4. Commento di Misya — 16 settembre 2016 @ 5:29 pm

    @Claudia Sì certo, se ti piace puoi usare il rum 😉

  5. Commento di Claudia — 16 settembre 2016 @ 5:17 pm

    Vorrei fare questa torta ma nn ho il limone se usassi un liquore tipo rum x macerare le mele andrebbe bene lo stesso??

  6. Commento di Misya — 12 settembre 2016 @ 9:57 am

    @Alessia Grazie mille e benvenuta!

  7. Commento di Alessia — 11 settembre 2016 @ 11:33 pm

    Oggi mi sono imbattuta per caso nel tuo sito, cercavo un primo veloce. L’ho trovato, la pasta con pancetta e Philadelphia. Ci siamo leccati tutti i baffi!
    Poi continuando a “navigare” ho letto questa ricetta è l’ho rifatta subito. Devo farti i complimenti, é davvero buona!
    Verró a trovarti spesso!

  8. Commento di Anna freganeschi — 5 settembre 2016 @ 4:53 pm

    Grazie del consiglio.😊😊😊😊😊

  9. Commento di Misya — 5 settembre 2016 @ 9:35 am

    @Anna freganeschi Spesso uso la mela Golden, ha un sapore dolce che la rendono adatta alla preparazione dei dolci, ma vannno benissimo anche altri tipi di mela, come le renette ad esempio 😉

  10. Commento di Anna freganeschi — 3 settembre 2016 @ 12:20 am

    Che tipo di mele è consigliato?

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