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Torta di mele

Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

tagliare le mele

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

aggiungere uova e burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

versare latte

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

incorporare albumi

Infine aggiungere le mele all'impasto.

aggiungere mele

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

versare in una tortiera

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

TAGS: Ricette di Torta di mele | Ricetta Torta di mele | Torta di mele 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 settembre 2017 @ 9:02 am

    @Isabella.cannizzaro Grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Misya — 18 settembre 2017 @ 9:00 am

    @Stefano Le dosi sono giuste, ma se preferisci puoi tranquillamente diminuire lo zucchero.

  3. Commento di [email protected] — 16 settembre 2017 @ 3:36 pm

    Ciao ho fatto questa torta e devo dire che è la migliore di tutte!

  4. Commento di Stefano — 16 settembre 2017 @ 2:38 pm

    Sbagliata la quantita’ di zucchero, per tre tuorli bastano 120grammi

  5. Commento di Misya — 12 settembre 2017 @ 3:15 pm

    @Natalia Sì, tieni presente che a 100g di burro corrispondono 80g di olio.

  6. Commento di Natalia — 12 settembre 2017 @ 2:44 pm

    Salve, si può sostituire il burro all’olio ?

  7. Commento di francesca — 12 settembre 2017 @ 11:39 am

    Squisita!!!!!

  8. Commento di Misya — 12 settembre 2017 @ 9:27 am

    @francesca Aspetto notizie…

  9. Commento di francesca — 11 settembre 2017 @ 7:27 pm

    Tra 5 minuti sforno questa delizia. …il profumino già la dice lunga…..gnam gnam 😉

  10. Commento di Misya — 4 settembre 2017 @ 10:01 am

    @Fabiola Roberti Grazie mille per il messaggio!

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