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Torta di mele

Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

tagliare le mele

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

aggiungere uova e burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

versare latte

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

incorporare albumi

Infine aggiungere le mele all'impasto.

aggiungere mele

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

versare in una tortiera

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

TAGS: Ricette di Torta di mele | Ricetta Torta di mele | Torta di mele 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 maggio 2017 @ 10:10 am

    @Damiano Io in genere uso il forno statico. Non ho mkai provato con i frutti di bosco, ma credo che possa essere un’ottima idea!

  2. Commento di Damiano — 20 maggio 2017 @ 11:34 pm

    Ho provato a fare questa ricetta ed è uscita benissimo, a parte qualche problema di cottura visto che l’ho cotta con il forno statico e alla fine ho dovuto metterlo ventilato. Per la prossima volta sa dirmi se devo usarlo solo ventilato o no? poi volevo sapere anche se era possibile sostituire i frutti di bosco al posto delle mele? Grazie

  3. Commento di Misya — 15 maggio 2017 @ 9:23 am

    @Sandra Grazie mille per il messaggio, come è venuta la torta? Vi è piaciuta?

  4. Commento di Sandra — 14 maggio 2017 @ 2:17 pm

    * misya nn mista😂😂😂😂
    Dannato correttore del telefono ahahahaha

  5. Commento di Sandra — 14 maggio 2017 @ 2:16 pm

    L’ ho appena messa in forno, al posto della buccia grattugiata del limone ho aggiunto cannella, visto che in famiglia la amano e io in quella che facevo la mettevo
    Stavolta ho voluto provare questa che sicuramente sarà buonissima
    Ero indecisa tra questa qui e quella cremosa, ma visti i molti commenti in cui molte dicevano che nn era riuscita, x nn sbagliare ho optato x questa classica
    Buona festa della mamma🌻🌻🌻🌻 a tutte le mammine e in particolare a te mista🌼🌼🌼🌼

  6. Commento di Daiana — 13 maggio 2017 @ 9:20 pm

    Mysia… se volessi aggiungere l’uvetta che quantità mi consigli? Devo farla ammollare nell’acqua prima?

  7. Commento di Daiana — 13 maggio 2017 @ 9:18 pm

    Mysia… se volessi aggiungere l’uvetta che quantità mi consigli? Devo farla ammollare nell’acqua prima?

  8. Commento di Tony — 13 maggio 2017 @ 6:03 pm

    Ciao, complimenti la ricetta è spiegata bene e si riesce ad ottenere facilmente un risultato apprezzabile.
    Non do 5 stelle solo per i tempi di cottura, a me è servita 1 ora e 15 per superare la prova stecchino.
    Comunque grazie mille!!,

  9. Commento di Misya — 10 maggio 2017 @ 4:53 pm

    @Regina Puoi usare le mele che preferisci, la faccio molto spesso e le ho provate un po’ tutte 😉

  10. Commento di Regina — 10 maggio 2017 @ 2:43 pm

    Ciao Misya! Che varietà di mele hai usato? Grazie

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