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Torta di pere

Torta di pere
Torta di pere
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

Oggi vi propongo una torta di pere, un dolce che ho realizzato pochi giorni fa, quando per caso mi sono resa conto che mentre ho decine di versioni di torta di mele, con le pere avevo solo una ricetta al cioccolato :/ La torta di pere è risultata soffice e umida, perfetta per la prima colazione e amata da grandi e piccini. Ho utilizzato delle pere abate e le ho insaporite con limone, rum e zenzero ed il tocco speziato ha reso il dolce ancora più profumato. Com'è andato il weekend? Il mio davvero molto bene, credo cher questo sia stato il San Valentino più bello che abbia mai festeggiato. Elisa ha sentito molto questa festa, l'ha intesa come festa della famiglia perchè per lei siamo noi tre gli innamorati di cui ha sentito parlare, ha voluto comprare un regalo al suo papà, una cornice in cui abbiamo messo una nostra foto e ha fatto un pacchettino con i cioccolatini, poi ci ha fatto dei disegni ed è stata coccolosissima più del solito. Ieri poi mi ha chiesto di cucinare insieme il pane ed i pancake ed ha voluto che tutto fosse a forma di cuore, mi ha davvero emozionato il suo essere così presa nell'esternare il suo amore nei nostri confronti, una dolcezza ed una delicatezza che solo i bambini riescono a dimostrare. E niente, oggi si riprendono i ritmi frenetici, quindi dopo avervi dato il dolcetto del lunedì posso iniziare a pianificare questa nuova settimana di lavoro, sperando di partire al meglio, bacini :*

Procedimento

Come fare la torta di pere

Lavate, sbucciate e pulite le pere, quindi tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola. Conditele con zenzero, rum e limone, coprite la ciotola e lasciate riposare per una mezzoretta.
1 tagliare pere
2 tagliare pere

Montate bene uova e zucchero in una ciotola, quindi aggiungete l'olio a filo, continuando a montare.
3 uova e zucchero
4 montare uova e zucchero

Unite anche la farina e il lievito setacciati ed amalgamate bene.
5 aggiungere farina
6 amalgamare impasto

Unite le pere, con tutto il sughetto e mescolate delicatamente con una spatola.
7 aggiungere pere
8 mescolare bene

versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
9 versare in uno stampo
10 cuocere in forno

Lasciate raffreddare la torta di pere, poi posizionate il dolce su un piatto da portata, spolverate di zucchero a velo e servite.
Torta di pere
Torta di pere torta di pere
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 21 novembre 2016 @ 11:04 am

    @ Grazie a te!

  2. Commento di Elena — 20 novembre 2016 @ 11:29 am

    Deliziosa. Grazie mille!

  3. Commento di Gioacchino — 5 agosto 2016 @ 7:27 pm

    Grazie è ottima

  4. Commento di Misya — 1 marzo 2016 @ 6:36 pm

    @frasiddina Uh, tanti auguri!!

  5. Commento di frasiddina — 1 marzo 2016 @ 11:36 am

    La preparerò oggi per stasera, stiamo facendo il corso prematrimoniale, un dolcetto dopo il corso non guasta mai :)

    grazie Misya :)

  6. Commento di Misya — 29 febbraio 2016 @ 10:57 am

    @Heidi Se si colora molto presto o la copri con carta di alluminio o diminuisci la temperatura (oppure cuoci in modalità statica)

  7. Commento di Heidi — 27 febbraio 2016 @ 10:33 pm

    Ma usando il ventilato, sopra si colora molto presto, come fai a capire se dentro è cotta e non rimane invece cruda?!?

  8. Commento di Misya — 22 febbraio 2016 @ 10:12 am

    @Ilary Ti conviene fare una dose e mezza (attenta ai tempi di cottura, che aumenteranno un po’)

    @annin Qui ne trovi già qualcuna: http://www.misya.info/ricette-pere.htm

    @roberta Sì, la frutta nell’impasto rende tutto più umido e goloso 😉

    @y r a l i Ottimo!

    @deb Sì, sicuramente più bassa… Se ti piacciono i dolci belli alti magari fai una dose e mezza (e occhio ai tempi di cottura!)

  9. Commento di deb — 21 febbraio 2016 @ 10:28 pm

    In uno stampo da 24 risulterebbe troppo bassa?
    Eventualmente in uno da plum cake?!? Sempre grazie, buon inizio settimana 😉

  10. Commento di y r a l i — 21 febbraio 2016 @ 10:07 pm

    ricetta perfetta! Ho avuto i complimenti da tutti! grazie Misya!

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