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Torta di San Valentino

Torta di San Valentino
Torta di San Valentino
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora 30 min
Ingredienti per uno stampo a cuore da 22 cm:
Ingredienti per la farcia
Ingredienti per la copertura
Ingredienti per la bagna

Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare un dolce per san Valentino davvero speciale, si tratta di una torta a forma di cuore farcita con crema a latte e fragoline di bosco ricoperta di pasta di zucchero e tappezzata di cuoricini rossi.
Ve l'avevo anticipato nella newsletter che il dolcetto di questo lunedì sarebbe stato moooolto romantico, ed infatti io e mia sorella, con la quale ho preparato la torta, abbiamo fatto del nostro meglio per preparare una torta dedicata agli innamorati che vogliono coccolarsi preparando un dolce per san Valentino con le proprie mani e speriamo che con questa nostra ricetta vi abbiamo dato un'idea per l'occasione ;) Nei prossimi giorni pubblicherò qualche altra ricetta romantica che potrà tornarvi utile per il vostro menù di san Valentino ma per oggi e' tutto. Vi auguro una buona giornata e a più tardi ;)

Procedimento

Come fare la torta di San Valentino

qui la ricetta

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero. A parte montate gli albumi a neve
Aggiungere ai tuorli montati il burro fuso intiepidito

Aggiungere all'impasto la farina, il lievito e la vanillina a pioggia e montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine incorporare all’impasto gli albumi montati a neve.

Imburrare ed infarinare uno stampo a forma di cuore e versarne all’interno il composto.

Infornare la torta in forno già caldo a 180 gradi e cuocere per 30 minuti.

Togliete la torta dallo stampo, mettetela su una gratella e lasciatela raffrddare
Nel frattempo preparate la crema al latte
In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte con l'essenza di vaniglia.
Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina setacciata e lo zucchero.

Mescolate la crema con un cucchiaio di legno e lasciatela raffreddare


Nel frattrempo montare la panna.
Incorporate ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata e Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.

Preparate la bagna facendo bollire l'acqua e zucchero, aggiungete il limoncello e lasciate intiepidire
Tagliate la torta ormai fredda a metà, poggiatela su un piatto da portata, bagnatela e farcitela con la crema al latte

Aggiungete le fragoline

Bagnate l'altra metà della torta, coprite e fate una leggera pressione per distribuire la farcia in maniera omogenea su tutta la superficie

Glassate la torta con la crema rimasta

Stendete la pasta di zucchero su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo. Ricoprite la torta a cuore con la pdz e fate aderire i bordi

Tagliate la pasta in eccesso e ricoprire i bordi con una striscetta di pdz rossa che incollerente con un pò d'acqua

Con i taglia biscotti a forma di cuore, ricavare i vostri decori e posizionateli sulla torta attaccandoli sempre con un pò d'acqua

Con la penna alimentare ho scritto sulla torta buon san valentino ed ecco qui la mia torta romantica

Riporre la torta a cuore ricoperta di pasta di zucchero in frigo per almeno un paio d'ore prima di tagliarla a fette e servire

TAGS: Ricette di Torta di San Valentino | Ricetta Torta di San Valentino | Torta di San Valentino 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 16 febbraio 2016 @ 10:06 am

    @lina Sono contenta che ti sia piaciuta :)

  2. Commento di lina — 15 febbraio 2016 @ 7:42 pm

    Io l’ho eseguita alla lettera tranne che per la pasta di zucchero(perché non mi piace) ed e’ venuto un capolavoro…come tutto ciò che faccio con le tue ricette 😘

  3. Commento di Misya — 12 febbraio 2016 @ 6:28 pm
  4. Commento di Daria — 12 febbraio 2016 @ 2:10 pm

    Ciao Misya, per il compleanno di mio marito ho fatto la torta fiesta. Sublime. Grazie, sei veramente bravissima, ma la mia n. 1 rimane sempre la torta Kinder Paradiso, mi viene seguendo i tuoi procedimenti, uno spettacolo!
    Volevo mandarti la foto del compleanno ma non so come fare. Un bacio

  5. Commento di Misya — 29 gennaio 2016 @ 9:47 am

    @Letizia Fai una dose da 4 uova

  6. Commento di Letizia — 28 gennaio 2016 @ 11:32 pm

    Bellissima … Io vorrei provare a farla ma ho una teglia a forma di cuore di dimensioni 25X25 … X le dosi come mi regolo?!?

  7. Commento di Chiara — 3 marzo 2015 @ 5:32 pm

    Eccomi, tardi ma rieccomi a dirti che è stata di nuovo un successone!
    Ci metto un’eternità a prepararla ma è davvero speciale e buonissima!
    E con il tuo consiglio sono riuscita a far bene anche la crema al latte (senza quei fastidiosi grumi).

    buon pomeriggio!

  8. Commento di Misya — 18 febbraio 2015 @ 10:42 am

    @Chiara Bravissima!! Fammi sapere!

  9. Commento di Chiara — 18 febbraio 2015 @ 10:38 am

    Grazie per la dritta, sabato riprovo e speriamo in bene 😀
    Sì alla fine sabato ho fatto come hai detto tu, frullatina!

  10. Commento di Misya — 18 febbraio 2015 @ 10:16 am

    Mi fa piacere vi sia piaciuta 😉

    @Chiara Mentre setacci, prova a mescolare bene con una frusta… Comunque mal che vada puoi dare una rimescolatina con il frullatore a immersione 😉

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