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Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt
Torta fredda allo yogurt
  • preparazione: 30 min
  • cottura:
  • totale: 30 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

Oggi ho voluto provare a ricreare la torta allo yogurt Cameo, è riuscita una meraviglia, meglio dell'originale :) La mia ricetta della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma la crema allo yogurt viene densa lo stesso :D Questa torta ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, semplice e buonissima, perfetta per l'estate! Potete servire il dolce al nature, con frutta fresca, marmellata oppure per i più golosi, con un velo di Nutella. Io ve la propongo con una salsa alle fragole, provate la ricetta e vi chiederanno di farla e rifarla ancora, perché è buonissima, garantito!

Procedimento

Come fare la Torta fredda allo yogurt

Tritate i biscotti finemente e metteteli in una boule, aggiungete il burro fuso e mescolate.
2 aggiungere burro ai biscotti

Otterrete un composto omogeneo e sbricioloso.
3 amalgamare burro e biscotti

Foderate uno stampo (meglio se a cerniera) con la carta da forno e stendete il composto aiutandovi con un cucchiaio fino a farlo diventare una superficie compatta. Mettere in freezer a raffreddare per 20 minuti circa.
4 base di biscotti

Nel frattempo preparate la mousse allo yogurt. Montate la panna fredda di frigo.
crema allo yogurt 2

Unite ora lo yogurt al gusto che preferite e lo zucchero a velo vanigliato. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto, fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
crema allo yogurt 3

Riprendete lo stampo con la base di biscotti e versateci sopra la crema allo yogurt.
torta fredda allo yogurt 1

Stendete con una spatola cercando di creare una superficie liscia. Mettete la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.
torta fredda allo yogurt 2

Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevatela dalla carta forno e poggiatela su un piatto da portata.
torta fredda allo yogurt 3

Decorate con frutta fresca.
torta fredda allo yogurt

O, in alternativa, preparate una salsa alle fragole frullando le fragole con lo zucchero.
Tiramisu cioccolato bianco e fragole 2

Versate la salsa ottenuta sulla superficie della torta e servite.
torta fredda allo yogurt con fragole
torta fredda allo yogurt - con fragole

TAGS: Ricette di Torta fredda allo yogurt | Ricetta Torta fredda allo yogurt | Torta fredda allo yogurt 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 settembre 2016 @ 3:39 pm

    @stefano Devi aumentare tutti gli ingredienti della stessa proporzione, se hai difficoltà ad effettuare il calcolo puoi dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  2. Commento di stefano — 20 settembre 2016 @ 3:12 pm

    ciao, volevo sapere le dosi se uso una tortiera apribile di 29cm di diametro invece che di 22cm come nella tua ricetta. Grazie 😉

  3. Commento di Misya — 20 settembre 2016 @ 9:44 am

    @Silvia I Digestive vanno benissimo, vai tranquilla anche con le gocce di cioccolato… verrà buonissima!

  4. Commento di Silvia — 19 settembre 2016 @ 10:29 pm

    Ciao, i biscotti digestive vanno bene o hanno troppo burro? Pensavo di mettere delle gocce di cioccolato nella crema, pensi che possano rovinare la “solidificazione” della crema?
    Grazie!

  5. Commento di Misya — 5 settembre 2016 @ 10:05 am

    @Mary P. Grazie mille a te per l’entusiasmo e l’affetto!

  6. Commento di Mary P. — 4 settembre 2016 @ 11:32 pm

    Ah, dimenticavo, senza zucchero. Ho sciolto la colla di pesce con un po’ di latte. L’idea era proprio la tua, come fare quella torta in casa.
    Ciao, grazie mille per le tue ricette sono quelle che preferisco.

  7. Commento di Mary P. — 4 settembre 2016 @ 11:21 pm

    L’ho fatta senza panna con 1 kg di yougurt e colla di pesce. Sparita!

  8. Commento di Morgana — 4 settembre 2016 @ 12:25 pm

    Ciao Misya,
    riscrivo il mio commento perchè non so mica se l’ho inviato!
    La torta l’ho fatta due ore fa, sembra succulenta, ma lo saprò questa sera!
    Per la finitura, non ho ne fragole, ne frutti di bosco ne marmellata…
    Non mi attira la Nutella sopra, così pensavo ad un caramello; solo temo che il calore sciolga troppo la crema allo yogurt…
    Oppure, in alternativa, avevo pensato ad una granella si nocciole tostate.
    Che dici???
    Oppure un caramello alle nocciole, ahahahahhh!!! 😉

    Grazie, un bacino!!!

  9. Commento di Misya — 30 agosto 2016 @ 9:12 am

    @Zia sara Sì, conservata in frigorifero ovviamente 😉

  10. Commento di Misya — 30 agosto 2016 @ 9:08 am

    @Sofia Sì se vuoi puoi dare uno sguardo a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/cheesecake-allo-yogurt.htm

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