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Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt
Torta fredda allo yogurt
  • preparazione: 30 min
  • cottura:
  • totale: 30 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

Oggi ho voluto provare a ricreare la torta allo yogurt Cameo, è riuscita una meraviglia, meglio dell'originale :) La mia ricetta della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma la crema allo yogurt viene densa lo stesso :D Questa torta ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, semplice e buonissima, perfetta per l'estate! Potete servire il dolce al nature, con frutta fresca, marmellata oppure per i più golosi, con un velo di Nutella. Io ve la propongo con una salsa alle fragole, provate la ricetta e vi chiederanno di farla e rifarla ancora, perché è buonissima, garantito!

Procedimento

Come fare la Torta fredda allo yogurt

Tritate i biscotti finemente e metteteli in una boule, aggiungete il burro fuso e mescolate.
2 aggiungere burro ai biscotti

Otterrete un composto omogeneo e sbricioloso.
3 amalgamare burro e biscotti

Foderate uno stampo (meglio se a cerniera) con la carta da forno e stendete il composto aiutandovi con un cucchiaio fino a farlo diventare una superficie compatta. Mettere in freezer a raffreddare per 20 minuti circa.
4 base di biscotti

Nel frattempo preparate la mousse allo yogurt. Montate la panna fredda di frigo.
crema allo yogurt 2

Unite ora lo yogurt al gusto che preferite e lo zucchero a velo vanigliato. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto, fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
crema allo yogurt 3

Riprendete lo stampo con la base di biscotti e versateci sopra la crema allo yogurt.
torta fredda allo yogurt 1

Stendete con una spatola cercando di creare una superficie liscia. Mettete la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.
torta fredda allo yogurt 2

Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevatela dalla carta forno e poggiatela su un piatto da portata.
torta fredda allo yogurt 3

Decorate con frutta fresca.
torta fredda allo yogurt

O, in alternativa, preparate salsa frullando le fragole con lo zucchero o ancora, fate una coulis alle fragole .
Versate la salsa ottenuta sulla superficie della torta e servite.
torta fredda allo yogurt con fragole
torta fredda allo yogurt - con fragole

TAGS: Ricette di Torta fredda allo yogurt | Ricetta Torta fredda allo yogurt | Torta fredda allo yogurt 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Coco — 13 agosto 2017 @ 11:44 pm

    Ciao Misya…sei ormai un punto di riferimento in cucina e questa è la ricetta che faccio più spesso (buona e soprattutto velocissima). Ho bisogno di un tuo consiglio. Domani preparerò questo dolce come torta di compleanno per la mia bimba. Utilizzerò lo yougurt al cocco e una salsa di cioccolato fondente che solitamente preparo con zucchero, cacao e acqua (davvero buona e più light rispetto alla ganache). Sulla torta, però, devo inserire una cialda di zucchero con i personaggi preferiti di mia figli e se la poggio sulla salsa di cioccolato ho paura di combinare qualche guaio (oltretutto i colori della cialda poco risaltano sul nero). Tu cosa mi consigli? e se mettessi la salsa tra uno strato e l’altro di crema allo yogurt in modo da avere una base bianca per il decoro, pensi che la torta reggerebbe?

  2. Commento di Misya — 31 luglio 2017 @ 12:15 pm

    @Jenny Pezzali In questo caso l’olio non riesce a compattare bene la base di biscotti come fa il burro. Secondo me non conviene.

  3. Commento di Jenny Pezzali — 31 luglio 2017 @ 11:40 am

    Ciao al posto del burro posso usare dell’olio di semi?

  4. Commento di Misya — 17 luglio 2017 @ 9:45 am

    @marta Si mantiene bene per 2/3 giorni!

  5. Commento di marta — 16 luglio 2017 @ 1:26 pm

    Fatta per il pranzo della domenica! Ottima e fresca!…in 5 persone ( 2 grandi e 3 bimbi) ne abbiamo mangiata metà 😋…..e poi era quasi a costo “zero” ….lo yogurt lo faccio io, i biscotti erano tutte rimanenze, per il sopra ho usato more e lamponi del giardino. Quanti giorni mi si mantiene in frigo?…..grazie come sempre e complimenti x la ricetta!!! 😁

  6. Commento di Misya — 7 giugno 2017 @ 3:50 pm

    @Ludovica Sì non dovresti avere problemi, l’unica differenza è che in genere lo yogurt greco è meno liquido.

  7. Commento di Ludovica — 7 giugno 2017 @ 3:33 pm

    Ciao, posso utilizzare lo yoghurt greco per realizzare questa ricetta?

  8. Commento di Ludovica — 7 giugno 2017 @ 2:39 pm

    Ciao! Posso utilizzare lo yoghurt greco per realizzare la torta?

  9. Commento di Misya — 31 maggio 2017 @ 9:10 am

    @Manuela Zilli Certo puoi puoi usare lo stampo che vuoi, se vuoi toglierla sarà un po’ più difficile.

  10. Commento di Manuela Zilli — 30 maggio 2017 @ 8:17 pm

    Ciao si può usare anke un vassoio usa e getta in caso non avessi quello con cerniera ? Come mi devo comportare ?

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