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Torta paradiso

Torta paradiso
Torta paradiso
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
Ingredienti per la crema

La ricetta della torta paradiso di oggi è quella della pane angeli, io l'ho solo arricchita farcendo la torta con una deliziosa nonché delicata crema al latte.
La torta paradiso ha origini molto antiche, è stata realizzata a Pavia da Enrico Vigoni nell'800, anche se il suo successo attuale è dovuto sicuramente alla Kinder ed alla sua famosissima torta kinder paradiso.
Credo che questa sia una delle torte pi√Ļ buone che ho preparato negli ultimi tempi! La torta paradiso √® soffice e facile da fare e come base √® molto simile al classico pan di spagna e si avvicina molto alla buonissima torta margherita , potrete prepararla sia per una deliziosa colazione che per una festa di compleanno se non amate le torte troppo elaborate. Questo dolce √® davvero facile da realizzare e la pasta √® morbidissima, qualche golosone ha proposto anche la propria variante di torta paradiso con la nutella, da provare anche quella ma io preferisco la versione originale della torta paneangeli.
Oggi, in occasione dei 2 anni dalla nascita del mio blog, dedico la ricetta a tutti voi che con i vostri commenti, i vostri consigli e il vostro affetto mi fate andar avanti con entusiasmo a condividere con voi i miei esperimenti in cucina, grazie a tutti di cuore :)

Procedimento

Come fare la torta paradiso

In una terrina montate i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente. Montate i tuorli fino a renderli spumosi.
4 tuorli
5 montare tuorli

A parte montate gli albumi a neve. Quando saranno montati, aggiungete 50 g di zucchero.
1 albumi
2 montare albumi
3 aggiungere zucchero

Aggiungete ai tuorli 100 g di zucchero, la vanillina e il limoncello.
Versate a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.
7 aggiungere farina
8 amalgamare bene

Aggiungete il burro fuso intiepidito ed in ultimo incorporate al composto le chiare montate con lo zucchero.
9 amalgamare albumi

Mescolate fino ad avere un impasto liscio e fluido.
10 amalgamare albumi

Versate il composto in una¬†tortiera imburrata e infarinata. Infornate la torta paradiso in forno gi√† caldo a 180¬įC e cuocete per 30 minuti.
11 mettere in tortiera

Una volta pronta lasciatela raffreddare.
23 sfornare torta
Nel frattempo preparate la crema di latte.

In una casseruola dal fondo spesso, portate a ebollizione il latte insieme alla vaniglia
12 latte e vaniglia

A parte, montate i tuorli con lo zucchero.
13 tuorli e zucchero

Poi aggiungete la fecola mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.
14 mescolare con forchetta

Versate nel composto di bollente e portate ad ebollizione.
15 versare nel pentolino
16 mescolare

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
17 colla di pesce

Strizzatela.
18 strizzare colla di pesce

Aggiungetela alla crema insieme alla panna.
19 aggiungere colla di pesce

Cuocete, mescolando con un cucchiaio di legno, per 5 minuti circa o finché la crema per la torta paradiso non si sarà addensata.
21 addensare crema

Mettete quindi in una ciotola e lasciate intiepidire.
22 crema

Andate ora ad assemblare questa torta sofficissima.
Tagliate la torta raffreddata a metà o in 3 strati.
24 tagliare torta
25 tagliare torta

Distribuire la crema al latte su un primo disco di torta.
26 crema

Coprite con un altro disco e farcite.
27 farcire torta
28 torta farcita

Coprite, spolverizzate la torta paradiso con lo zucchero a velo e servite.
torta paradiso
torta-paradiso

TAGS: Ricette di Torta paradiso | Ricetta Torta paradiso | Torta paradiso 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 febbraio 2017 @ 10:02 am

    @Stefania Prova a fare il recuper password.

  2. Commento di Stefania — 14 febbraio 2017 @ 9:43 pm

    Scusa se ti disturbo ma volevo un consiglio per avere di nuovo la possibilit√† di memorizzare le ricette preferite mio marito mi ha fatto un regalo e mi ha comperato un tablet per√≤ non mi da pi√Ļ la possibilit√† di memorizzare ho provato a registrarmi di nuovo ma mi dice che l’indirizzo email √® gi√† esistente come posso fare ti ringrazio

  3. Commento di Misya — 27 gennaio 2017 @ 10:01 am

    @Elisa A chi lo dici, a casa mia la facciamo spessissimo!

  4. Commento di Elisa — 27 gennaio 2017 @ 7:53 am

    Amo questa ricetta, l’ho fatta gi√† svariate volte ed √® fantastica anche non farcita per colazione la mattina!

  5. Commento di Misya — 23 gennaio 2017 @ 12:00 pm

    @Brunella Grazie mille per il tuo affetto! La colla di pesce puoi anche metterla nella crema ancora calda. Magari dai uno sguardo a questa guida, potrebbe esserti utile: http://www.misya.info/guide/come-si-usa-la-colla-di-pesce.

  6. Commento di Brunella — 23 gennaio 2017 @ 11:55 am

    Ciao, Misya
    anche se √® da tanto che ti seguo non ti ho mai scritto, dato che questa volta ho un dubbio un p√≤ pi√Ļ grande per me ne approfitto anche per farti i complimenti per il tuo blog, che √® diventato l’ estensione del mio ricettario scritto a mano che tengo da quando ho 18 anni! Il dubbio di cui sopra √®: dato che non ho un rapporto facile con la colla di pesce, a volte si scioglie bene, altre fa i grumi.. volevo sapere se devo aspettare che la crema si freddi prima di aggiungere colla di pesce e panna oppure posso subito procedere una volta tolta dal fuoco la crema e poi rimetterla per amalgamare il tutto?

  7. Commento di Misya — 23 gennaio 2017 @ 11:03 am

    @Elena Puoi anche ometterla!

  8. Commento di Eleonora — 21 gennaio 2017 @ 7:04 pm

    Non ho il limoncello! Con cosa posso sostituirlo? Purché non abbia un odore che poi non piaccia al mio cucciolo. ..

  9. Commento di Misya — 27 dicembre 2016 @ 10:50 am

    @valentina Sì certo, a 100g di burro corrispondono 80g di olio.

  10. Commento di valentina — 26 dicembre 2016 @ 11:10 pm

    Ciao… amo tanto il tuo blog ed in particolare i tuoi dolci, solo che ho sviluppato un intollaeranza al lattosio per cui essendo amante della torta paradiso senza crema volevo chiederti se √® possibile sostituire il burro con l’ olio di semi

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