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Torta salata ai peperoni

Torta salata ai peperoni
Torta salata ai peperoni
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

Questa torta salata ai peperoni e' una rivisitazione di una ricetta che ho trovato sulla rivista cucina moderna, mi ha colpito molto l'effetto cromatico che faceva l'alternanza dei peperoni rossi e gialli con la mozzarella e ho voluto provarla anch'io. La ricetta originale prevedeva sulla base della sfoglia un trito di pane, pistacchi e buccia d'arancia, ma converrete con me che con i peperoni non c'e' nulla che si sposa meglio di olive e capperi, così ho apportato questa piccola modifica e ho ottenuto una delle torte salate migliori mai assaggiate. La sfoglia friabile, i pezzetti di pane croccanti e la morbidezza dei peperoni fanno di questo rustico una vera delizia e se la provate, sono sicura che mi darete ragione :) Questa mattina vorrei dedicare la mia ricetta allo staff di donnamoderna.com perchè spesso mi fornisce nuovi spunti per la realizzazione dei miei piatti inviandomi riviste e libricini di cucina come è accaduto per la ricetta di questa mattina ;) Vi auguro un buon venerdì e un buon fine settimana bacibaci

Procedimento

Come fare la crostata salata ai peperoni

Lavate i peperoni, poggiate su una piastra (o in forno a 200 gradi) e cuocete per circa 20 minuti, rigirandoli sui vari lati fino a che non saranno arrostiti completamente.


Una volta raffreddati i peperoni,eliminate loro la pelle e togliete i semini interni, quindi tagliateli a strisce larghe 2 cm circa e salateli


Sbriciolate le fette di pane e fatele rosolare in padella con uno spicchio d'aglio


Aggiungere prezzemolo, le olive nere denocciolate e i capperi e fate andare ancora per un minuto, quindi spegnere la fiamma.

Foderare uno stampo con la pasta sfoglia e bucherellare tutta la superficie.
Cospargere la base della sfoglia con il composto di pane olive e capperi

iniziate ad adagiare sulla sfoglia una falda di peperone sovrapponendola ad una di provola affumicata alternando i colori del peperone

Versare un filo d'olio su tutta la superficie della torta salata ai peperoni e infornare in forno già caldo a 180°

Cuocere la costata salata ai peperoni per 30 minutilasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire

Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire

TAGS: Ricette di Torta salata ai peperoni | Ricetta Torta salata ai peperoni | Torta salata ai peperoni 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 4 luglio 2016 @ 5:21 pm

    @J&P Be’, la brisèe resta sempre la brisèe, l’altra è una buona alternativa se si preferisce evitare il burro 😉

  2. Commento di J&P — 4 luglio 2016 @ 11:11 am

    Sì, però x me la tua brisèe resta la migliore! Ormai ho provato quasi tutte le tue ricette… tutte ottime!!!😋

  3. Commento di Misya — 4 luglio 2016 @ 9:52 am

    @J&P Ottimo! La base per torte salate invece l’hai provata?

  4. Commento di J&P — 2 luglio 2016 @ 2:49 pm

    Squisita!!! Era da tempo che volevo preparare questa ricetta… davvero da leccarsi i baffi!!!
    Ho fatto solo due piccole varianti: pasta brisée (ovviamente la tua ricetta, la pasta sfoglia ormai non la compro più!) e scamorza affumicata (non trovo la provola qui, credo che la scamorza sia simile!!!)

  5. Commento di Misya — 8 gennaio 2016 @ 5:13 pm

    @alessandra Immagino di sì… alla fine l’hai fatta?

  6. Commento di alessandra — 8 gennaio 2016 @ 12:28 pm

    Non ho il pane e vorrei farla subito…va bene anche il pancarrè?

  7. Commento di Misya — 14 dicembre 2015 @ 11:58 am

    @sara Be’, se la proverai fammi sapere come viene 😉

  8. Commento di sara — 13 dicembre 2015 @ 2:23 pm

    MI ISPIRA TANTISSIMO QUESTA TORTA SALATA, NON SONO ANCORA RIUSCITA A FARLA, MA SARà UN SUCCESSO DI SICURO.

  9. Commento di Misya — 11 settembre 2014 @ 12:36 pm

    @Anto Grrazie a te!

  10. Commento di Anto — 11 settembre 2014 @ 10:42 am

    Salve,
    grazie mille per tutte le ricette che hai pubblicato finora e che pubblicherai: sei nella barra dei preferiti ed ogni giorno guardo cosa cucinare.
    Prendo spunto sempre dalle tue ricette perchè di testa mia non lo so fare, ho paura di sbagliare (mentre con te vado sul sicuro), non sono brava ad inventare (spero di riuscirci più in là).
    Grazie perchè le tue ricette sono semplici, originale ma soprattutto BUONE!
    Questa torta l’ho preparata ieri insieme alle sfoglie con la coppa e mio marito le ha gradite molto.
    Buona giornata

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