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Torta salata alle melanzane

Torta salata alle melanzane
Torta salata alle melanzane
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 28 cm

La Torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento ;) io ho preferito friggere le melanzane, ma per alleggerire un po' la torta salata o se non vi va di friggere, potere anche grigliarle. Questa mattina vi scrivo dall'auto, sono quasi arrivata in ufficio e approfitto di questi ultimi minuti di pace per pubblicare questa torta salata alle melanzane prima di essere assorbita dal turbine delle cose da fare in ufficio. Qui a Napoli splende il sole e spero che anche dalle vostre parti ci sia bel tempo, vi auguro una buona giornata e voi che potete, spegnete il pc e lasciate stare i lavori di casa e portate i bimbi al mare o al parco ;)

Procedimento

Come fare la Torta salata alle melanzane

Spuntare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore di 4 mm e friggerle in abbondante olio di semi ( in alternativa potete grigliarle su una piastra)

Sollevare le melanzane man mano che sono cotte e metterle su un piatto ricoperto da carta assorbente

Foderare uno stampo antiaderente con il primo disco di pasta sfoglia e posizionare sulla base uno strato di melanzane che accavallerete leggermente le une sulle altre. Salate

Ricoprite con la mozzarella e i pomodorini tagliati a cubetti

Aggiungere ora del basilico, il parmigiano e le uova battute con sale e pepe

Coprite con l'altro disco di pasta sfoglia e richiudete facendo aderire bene i bordi. Ser vi avanza un pò di pasta sfoglia fate dei decori tutt'intorno
Spennellate la torta salata alle melanzane con un pò di latte e infornate in forno già caldo a 190°

Cuocere la torta salata per 30 minuti circa o fino a che la superficie non sarà bella dorata

Lasciar intiepidire prima di tagliare a fette e servire

TAGS: Ricette di Torta salata alle melanzane | Ricetta Torta salata alle melanzane | Torta salata alle melanzane 
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I vostri commenti

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  1. Commento di J&P — 28 agosto 2016 @ 9:48 pm

    Anche io l’ho preparata con le melanzane 🍆 grigliate… e ho sostituito la pasta sfoglia con la ‘tua’ pasta brisèe… BUONISSIMA!!!!🔝

  2. Commento di Misya — 16 settembre 2015 @ 5:33 pm

    @Doriana Grazie a te di averla provata 😉

  3. Commento di Doriana — 16 settembre 2015 @ 12:49 pm

    Ho preparato questo rustico per pranzo…a dir poco sublime! Grazie mille per la ricetta!! :-)

  4. Commento di Misya — 1 luglio 2014 @ 9:17 am

    @martina Ottima idea, da fare!

  5. Commento di martina — 30 giugno 2014 @ 9:10 pm

    Fa vo lo sa!!
    Appena sfornata!! Buonissima anche con le melanzane grigliate!!!

  6. Commento di Ornella — 24 ottobre 2013 @ 3:25 pm

    Appena messa in forno!! sembra buonissima!!

  7. Commento di alberto — 31 agosto 2013 @ 10:51 am

    ciao la faccio oggi e aggiunco un po di origano

  8. Commento di Ilenia — 7 maggio 2013 @ 7:32 pm

    Questa torta rustica è la cena di questa sera ed è squisitissima ^__^
    Io ho aggiunto solo 1 uovo e del latte, mentre le melanzane cotte al forno con un filo d’olio sale origano e del grana grattugiato grossolanamente
    ….ottimo anche così!!!

  9. Commento di paperotta — 10 dicembre 2012 @ 7:42 am

    carissima l’ho fatta e rifatta ed è sempre stata un grande successo!!!!
    Grazie a te, mi ritorna la voglia di cucinare e sperimentare
    GRAZIE DI ESISTERE!!!!!!

  10. Commento di marina_bonini — 2 dicembre 2012 @ 3:51 pm

    HO FATTO LE MELANZANE SULLA PIASTRA, NON FRITTE ED HO USATO SOLO UN DISCO DI PASTA SFOGLIA………CHE DIRE……..E’GUSTOSA, E’PROFUMATA, E’COLORATA…..OTTIMA OTTIMA OTTIMA. QUASI QUASI CI FACCIO ANCHE MERENDA…..

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