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Torta salata alle melanzane

Torta salata alle melanzane
Torta salata alle melanzane
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 28 cm

La Torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento ;) io ho preferito friggere le melanzane, ma per alleggerire un po' la torta salata o se non vi va di friggere, potere anche grigliarle. Questa mattina vi scrivo dall'auto, sono quasi arrivata in ufficio e approfitto di questi ultimi minuti di pace per pubblicare questa torta salata alle melanzane prima di essere assorbita dal turbine delle cose da fare in ufficio. Qui a Napoli splende il sole e spero che anche dalle vostre parti ci sia bel tempo, vi auguro una buona giornata e voi che potete, spegnete il pc e lasciate stare i lavori di casa e portate i bimbi al mare o al parco ;)

Procedimento

Come fare la Torta salata alle melanzane

Spuntare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore di 4 mm e friggerle in abbondante olio di semi ( in alternativa potete grigliarle su una piastra)

Sollevare le melanzane man mano che sono cotte e metterle su un piatto ricoperto da carta assorbente

Foderare uno stampo antiaderente con il primo disco di pasta sfoglia e posizionare sulla base uno strato di melanzane che accavallerete leggermente le une sulle altre. Salate

Ricoprite con la mozzarella e i pomodorini tagliati a cubetti

Aggiungere ora del basilico, il parmigiano e le uova battute con sale e pepe

Coprite con l'altro disco di pasta sfoglia e richiudete facendo aderire bene i bordi. Ser vi avanza un pò di pasta sfoglia fate dei decori tutt'intorno
Spennellate la torta salata alle melanzane con un pò di latte e infornate in forno già caldo a 190°

Cuocere la torta salata per 30 minuti circa o fino a che la superficie non sarà bella dorata

Lasciar intiepidire prima di tagliare a fette e servire

TAGS: Ricette di Torta salata alle melanzane | Ricetta Torta salata alle melanzane | Torta salata alle melanzane 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 agosto 2017 @ 1:56 pm

    @Giusy Se le preferisci grigliate perchè no!

  2. Commento di Giusy — 10 agosto 2017 @ 1:04 pm

    Posso grigliare le melanzane anziché friggerle?

  3. Commento di Sandra — 14 aprile 2017 @ 3:38 pm

    Splendida come tutte le tue ricettine!!!!

  4. Commento di Misya — 12 aprile 2017 @ 11:58 am

    @Sara Allora spetto notizie!

  5. Commento di Sandra — 12 aprile 2017 @ 10:19 am

    Sembra ottima, ora è in forno….. Slurp!

  6. Commento di Misya — 3 aprile 2017 @ 9:04 am

    @Susy Sì, certo!

  7. Commento di Susy — 31 marzo 2017 @ 11:07 pm

    Ciao misya è possibile fare qsta ricetta senza ricoprire la torta con altra pasta sfoglia?

  8. Commento di J&P — 28 agosto 2016 @ 9:48 pm

    Anche io l’ho preparata con le melanzane 🍆 grigliate… e ho sostituito la pasta sfoglia con la ‘tua’ pasta brisèe… BUONISSIMA!!!!🔝

  9. Commento di Misya — 16 settembre 2015 @ 5:33 pm

    @Doriana Grazie a te di averla provata 😉

  10. Commento di Doriana — 16 settembre 2015 @ 12:49 pm

    Ho preparato questo rustico per pranzo…a dir poco sublime! Grazie mille per la ricetta!! :-)

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