Torta tenerina
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Chi non conosce la torta tenerina, la famosissima torta al cioccolato ferrarese che ingolosirebbe anche i più restii al dolce, è una torta senza lievito che ha una deliziosa crosticina esterna ed un interno scioglievole. Dopo averla assaggiata e averla super apprezzata, ho voluto cimentarmi in questa preparazione e per farla ho utilizzato la ricetta del noto pasticceire Maurizio Santin. Ragazzi questa torta tenerina è la torta al cioccolato più buona che abbia mai assaggiato in tutta la mia vita, è qualcosa di sublime e oggi sono felicissima di condividere la ricetta con voi,mie dolcissime amiche e sostenitrici. Vi saluto e se volete una super coccola cioccolattosa, preparate questa torta ;)
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare la Torta tenerina
Versate la crema al cioccolato in una ciotola e lasciate intiepidire. Sepatate i tuorli dagli albumi e aggiungere all'impasto un tuorlo per volta
Montate gli albumi con lo zucchero
Poi aggiungeteli all'impasto
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocete la torta al cioccolato in forno a 180° per 15 minuti
Lasciate intiepidire la torta tenerina prima di tiglierla dallo stampo
poi spolverizzare con lo zucchero a velo e servire
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Ottima la torta anche sostituendo la farina con quella senza glutine.
Ma ho del cioccolato bianco in dispensa la vorrei fare lo metto con la stessa quantità
Fatto torta tenerina ieri,adoro le tue ricette,volevo chiederti se è possibile fare i muffin con la ricetta della tenerina,grazie
@linda dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
CIAO, MI POTRESTI PER CORTESIA AIUTARE? DOVREI FARE LA TENERINA IN UNO STAMPO DA 28 CM, POTRESTI GENTILMETE DIRMI LE DOSI?
GRAZIE
La migliore, uso sempre questa come ricetta
@veronica statico
Ciao, proverò la ricetta nel weekend. Forno statico e ventilato? Grazie!
@filomenagaratto volendo puoi farlo, chiaramente non otterrai lo stesso risultato, ma nel caso provi poi fammi sapere
Adoro le tue ricette sempre eccezionali!!!! Per la torta Teverina posso usare cioccolato al latte?
@vincenza ciao i tempi di cottura ovviamente si allungano. . 🙂