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Tortino con fiori di zucca

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Tortino con fiori di zucca
Tortino con fiori di zucca
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

La scorsa settimana ho visto sul gruppo facebook un tortino con i fiori di zucca preparato con una base di pastella alla birra integrale senza uova ed una farcitura di fiori di zucca, mozzarella ed alici. La ricetta era proposta da Sonia Giacomelli, in casa avevo tutto e subito mi sono lanciata a prepararla. Nella sua semplicità, questo tortino è risultato buonissimo, ed è stato molto apprezzato, soprattutto da mio padre. Questa mattina c'è un gran fermento qui da me, sto provando delle cosine sfiziose di cui ho visto dei video nei giorni scorsi tra cui il famoso frappuccino di starbucks ed il pane farcito al forno, in questo periodo mi sto davvero divertendo a cucinare queste cosine "social" e le giornate prendono un ritmo più frizzantino ;P Vi lascio quindi al tortino di oggi e mi rimetto a sperimentare, se vedete le foto sui miei canali social, vuol dire che ho fatto centro e che presto vedrete le ricette, baci a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare il tortino con fiori di zucca

Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo centrale, tagliate la mozzarella a cubetti ed i filetti di acciuga a metà.
Tortino con fiori di zucca 2

Preparate la pastella mescolando la farina con la birra, l'olio di semi, il sale e il bicarbonato.
Tortino con fiori di zucca 3
Tortino con fiori di zucca 4

Versate la pastella ottenuta in uno stampo antiaderente da 22 cm.
Tortino con fiori di zucca 5

Ricoprite la pastella con i fiori di zuicca, le acciughe e la mozzarella. Irrorate con un filo d'olio ed infornate.
Tortino con fiori di zucca 7

Cuocete il tortino in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
Tortino con fiori di zucca 8

Lasciate appena intiepidire, poi sformate e servite.
Tortino con fiori di zucca
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TAGS: Ricette di Tortino con fiori di zucca | Ricetta Tortino con fiori di zucca | Tortino con fiori di zucca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 16 ottobre 2017 @ 9:53 am

    @Marialuisa Grazie a te!

  2. Commento di Misya — 16 ottobre 2017 @ 9:52 am

    @Marialuisa Grazie a te pr il messaggio!

  3. Commento di Marialuisa — 15 ottobre 2017 @ 11:37 pm

    Bellissima ricetta e molto pretica 😊, grazie!

  4. Commento di Marialuisa — 15 ottobre 2017 @ 10:55 pm

    Bellissima ricetta e molto pratica 😊, grazie !

  5. Commento di Misya — 30 gennaio 2017 @ 10:37 am

    @RENATO Forno statico! Io non ho imburrato lo stampo, ma se vuoi stare più tranquillo puoi sia imburrarlo e infarinarlo che usare la carta da forno. Puoi usare la farina 00, attento solo alla consistenza dell’impasto perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  6. Commento di RENATO — 29 gennaio 2017 @ 8:13 pm

    Ciao Flavia, faccio seguito alle 2 domande sotto per chiederti anche se è possibile utilizzare farina 00 bianca normale al posto della integrale.

    Grazie

  7. Commento di RENATO — 29 gennaio 2017 @ 2:58 pm

    Ciao Flavia, i 15 minuti di cottura a 200 gradi vanno fatti con forno statico o ventilato ?

    E un’altra cosa: alla base dello stampo in cui va versata la pastella va messo del burro e della farina per non farlo attaccare o della carta da forno ?

    Grazie 1000 Renato

  8. Commento di greca — 5 agosto 2016 @ 8:55 pm

    Cara Flavia, questo è il mio primo commento dopo aver provato tante delle tue ricette. Nessuna mi ha mai delusa, includendo questa ovviamente che ho fatto oggi e devo dire anche un po di fretta. Mio marito l’ha approvata in pieno! Grazie!!! 😉

  9. Commento di Misya — 30 luglio 2015 @ 9:36 am

    @Dolce Diddi Ti confesserò che l’acciuga non la amo neanche io 😛
    No, non c’è bisogno di riposo…

  10. Commento di Dolce Diddi — 30 luglio 2015 @ 8:27 am

    Misya buongiorno,
    prima di versare la pastella nella teglia, la devo far riposare una trentina di minuti o in questo caso non ce ne è bisogno?
    La voglio provare quanto prima, ma senza l’acciuga :)

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