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Tortino cuore caldo

Tortino cuore caldo
Tortino cuore caldo
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 6 tortini:

Il tortino dal cuore caldo (o lava cake) è una delle ricette dolci che preferisco: dolce e scioglievole al punto giusto e sempre di effetto. Ne avevo già fatta una versione con il cioccolato fondente anni fa, e quest'anno ho pensato di proporne una nuova, fatta con il cioccolato bianco e romanticamente colorata di rosso, un dolce di un buono ma di un buono che mi ha conquistato al primo assaggio. A che stanno i vostri preparativi per domenica? Già scelto il menu di San Valentino? Se vi manca ancora il dolce potreste optare per questo romanticissimo e delizioso tortino rosso dal cuore morbido, una vera chicca per gli amanti del cioccolato bianco! Mi raccomando solo di stare attenti alla cottura, l'unica vera difficoltà di questo dolce. Quindi vi consiglio di fare la prova tirando via dal forno un solo tortino per poi passare agli altri. Ragazze io scappo, oggi ho un venerdì infuocato ;) 

Procedimento

Come fare il Tortino cuore caldo

Montate i tuorli e le uova fino a renderle spumose.
1 montare uova
2 montare uovaPoi aggiungete lo zucchero
3 aggiungere zucchero

Poi unite il cioccolato ed il burro fuso.
4 burro e cioccolato bianco
5 burro e cioccolato bianco

Aggiungete adesso il cacao e la farina.
7 aggiungere cacao
8 mescolare

Quindi aggiungete il colorante e la vaniglia e mescolate fino ad ottenere un impasto di un bel colore rosso.
9 aggiungere colorante

Versate l'impasto in 6 stampini imburrati ed infarinati meticolosamente.
10 versare negli stampini

Poi infornate i tortini in forno già caldo a 190° e cuocete per 13-15 minuti circa.
Vi accorgerete quando è il momento giusto quando vedrete una leggera crosticina sui bordi e la superficie ma muovendo lo stampino risulterà ancora morbido.
Fate la prova con uno prima di tirarli via dal forno tutti e ricordatevi che ogni forno è diverso dall'altro.
11 cuocere in forno

Lasciate riposare un minuto, poi capovolgete su un piatto da dessert.
12 capovolgere tortino

Servite il Tortino cuore caldo immediatamente spolverizzandolo con zucchero a velo.
Tortino cuore caldo
Tortino cuore caldo red velvet
Tortino-cuore-caldo

TAGS: Ricette di Tortino cuore caldo | Ricetta Tortino cuore caldo | Tortino cuore caldo 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 febbraio 2017 @ 6:08 pm

    @Annalilsa Sì, 2 uova intere più 2 tuorli!

  2. Commento di Annalilsa — 17 febbraio 2017 @ 5:55 pm

    Non ho capito una cosa, oltre alle 2 uova (sia albumi che tuorli), dobbiamo aggiungere 2 ulteriori tuorli?

  3. Commento di Misya — 15 febbraio 2017 @ 6:20 pm

    @Leandra Non ho mai provato con il Bimby, non ti saprei dire il procedimento esatto.

  4. Commento di Leandra — 15 febbraio 2017 @ 4:08 pm

    Ciao misya vorrei farlo con il bimby come faccio ?

  5. Commento di Misya — 14 febbraio 2017 @ 1:36 pm

    @Michela secondo me è un po’ troppo, meglio congelarli.

  6. Commento di Michela — 14 febbraio 2017 @ 1:07 pm

    Se avanza quache tortino posso conservarlo crudo in frigo fino a giovedì? Oggi è martedì

  7. Commento di Misya — 14 febbraio 2017 @ 11:08 am

    @Silvia sì, solo che non verrà il colore rosso, magari dai uno sguardo anche a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/tortino-al-cioccolato-con-cuore-morbido.htm

  8. Commento di Silvia — 13 febbraio 2017 @ 11:17 pm

    Invece del cioccolato bianco si può usare cioccolato fondente e venire lo stesso risultato?

  9. Commento di Misya — 13 febbraio 2017 @ 4:23 pm

    @Omar Magnani Puoi preparare l’impasto, metterlo nei pirottini (se prepari li prepari prima ti consiglio di conservarli in frigorifero) e cuocerli poco prima di servirli.

  10. Commento di Omar Magnani — 13 febbraio 2017 @ 3:47 pm

    Ciao, vorrei provare a farlo per la mia ragazza domani per San Valentino 2017, ma posso preparare l’impasto per poi cuocerlo subito prima di mangiarlo ?? Così ci godiamo la cena insieme almeno ahahah

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