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Tortino di melanzane e patate

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Tortino di melanzane e patate
Tortino di melanzane e patate
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 45 min
Ingredienti per 4 persone:

Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare un tortino di melanzane e patate, una via di mezzo tra una parmigiana ed una moussaka. La ricetta è molto semplice da realizzare e tutto sommato, nemmeno troppo calorica, un giusto compromesso se si vuole portare in tavola un contorno di verdure goloso e saporito senza troppi sensi di colpa. Per il momento è tutto, vi lascio a questo delizioso tortino di melanzane e patate e mi rituffo nel duro lavoro, baci e a più tardi :*

Procedimento

Come fare il tortino di melanzane e patate

Lavate e spuntate le melanzane e tagliarle a fette spesse 1 cm.
Tortino di melanzane e patate 1

Cuocete le melanzane in padella con un filo d'olio e una tazzina d'acqua, rigirandole fino a che risulteranno dorate.
Tortino di melanzane e patate 3

Quindi mettetele su un piatto e salate.
Tortino di melanzane e patate 4

Lessate le patate in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa. Poi sbucciatele e tagliatele a fette spesse ½ cm.
Tortino di melanzane e patate 5

Tagliate la provola a fette e lavate delle foglioline di basilico.
Tortino di melanzane e patate 6

Mettete in una teglia da forno ben oleata uno strato di fettine di patate, aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio.
Tortino di melanzane e patate 7

Coprite con uno strato di melanzane.
Tortino di melanzane e patate 8

Aggiungete ora la provola a fettine ed il basilico spezzettato.
Tortino di melanzane e patate 9

Continuate alternando in questo modo gli ingredienti.
Tortino di melanzane e patate 10

Terminate con uno strato di provola.
Tortino di melanzane e patate 12

Cuocete quindi in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti, o fino a che la provola non si sarà fusa completamente.
Lasciate appena intiepidire, poi servite il tortino di melanzane e patate.
Tortino di melanzane e patate

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 29 agosto 2017 @ 5:57 pm

    @ANNUPAGA19 Grazie mille!

  2. Commento di TORTINO DI MELANZANE E PATATE — 29 agosto 2017 @ 5:53 pm

    MI PIACCIONO MOLTO LE TUE RICETTE PERCHE’ SONO DAVVERO SEMPLICI E CON INGREDIENTI NON ESOTICI O POCO CONOSCIUTI, MA SEMPLICI SEMPLICI.

  3. Commento di Misya — 19 gennaio 2016 @ 3:06 pm

    @Barbara Eheheh, bravissima!

  4. Commento di Barbara — 18 gennaio 2016 @ 12:04 pm

    Una parola: Buonissima!
    Ho modificato un po’ la ricetta con pangrattato e formaggio gouda (sono in Belgio) – ma il risultato e’ stato da leccarsi i baffi.
    I miei amici hanno apprezzato. Orgoglio (culinario) italiano nel mondo 😉

  5. Commento di Misya — 22 ottobre 2015 @ 9:32 am

    @maggy 😉

  6. Commento di maggy — 21 ottobre 2015 @ 7:02 pm

    Ottimo! semplice e buonissimo! grazie

  7. Commento di Misya — 14 settembre 2015 @ 9:07 am

    @Patri – LAismydream Immagino!! :)

  8. Commento di Patri – LAismydream — 11 settembre 2015 @ 6:31 pm

    Ho fatto questo tortino oggi a pranzo ed è delizioso, ho però usato un altro formaggio, ho messo la scamorza invece della provola, ma sono talmente simili che è venuta buona lo stesso.

  9. Commento di Misya — 7 settembre 2015 @ 9:55 am

    @Alessandra Certo!

  10. Commento di Alessandra — 5 settembre 2015 @ 11:45 am

    Ciao Misya! Potrei usare le zucchine invece delle melanzane? grazie!

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