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Treccia bicolore

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Treccia bicolore
Treccia bicolore
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min + 3 ore di lievitazione
Ingredienti per 6 persone:

La treccia bicolore è una brioche sofficissima con un impasto bianco e al cacao, la ricetta viene dal gruppo fb ed è di Pia Rivieccio, incuriosita dalla sua forma così particolare l'ho fatta anch'io ed ora eccola qui, con tanto di tutorial passo passo per dare la forma :) Rispetto alla ricetta originale ho apportato 2 piccole modifiche, ho diminuito leggermente il lievito e ho aumentato di un pò lo zucchero, ciononostante per i miei gusti è ancora poco dolce, ma a colazione con un velo di nutella spalmato su ogni fetta diventa perfetta! Allora amiche? quanto manca alle vostre ferie e dove andate di bello quest'anno, ditedite che sono curiosa, io adesso vi lascio alla ricetta e vado a provare due nuove cosine, ve l'ho detto che sono tornata stracarica dalle vacanze no ;) Buona giornata!

Procedimento

Come fare

Fate sciogliere il lievito nel latte, aggiungete poi un cucchiaino di zucchero e uno di miele e mescolate
treccia bicolore 1

Aggiungete la farina.
treccia bicolore 2

Impastate bene tutto poi aggiungete burro morbido, un uovo e lo zucchero.
treccia bicolore 3

Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
treccia bicolore 4

Dividete in due parti uguali.
treccia bicolore 6

In uno dei due panetti aggiungete il cacao ed impastate aiutandovi a stemperare con un cucchiaio di latte, fino ad ottenere un impasto marrone scuro.
treccia bicolore 7

Mettete i due impasti a lievitare per 30 minuti.
treccia bicolore 8

Stendete ora i due impasti in due rettangoli uguali.
treccia bicolore 9

Sovrapponete i due rettangoli facendoli combaciare.
treccia bicolore 11

Tagliate in 3 strisce rettangolari uguali.
treccia bicolore 12

Ribaltate la striscia più esterna mettendo la parte bianca sopra ed unite le 3 parti.
treccia bicolore 13

Iniziate ora ad intrecciare le tre strisce.
treccia bicolore 14
treccia bicolore 15

Continuate fino a formare una treccia.
treccia bicolore 16

Se vi avanza un po' di impasto fate dei piccoli decori da applicare sulla brioche con un po' di latte. Mettete ora la treccia bicolore a lievitare per 2 ore e mezza circa.
treccia bicolore 17

Una volta lievitata, spennellate la brioche con un po' di latte.
treccia bicolore 19

Infornate in forno caldo a 180° e cuocete per 20 minuti.
treccia bicolore 20
treccia bicolore

Lasciate intiepidire la treccia bicolore prima di tagliare a fette e servire.
treccia-bicolore
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treccia_bicolore_interno
treccia-bicolore-interno

TAGS: Ricette di Treccia bicolore | Ricetta Treccia bicolore | Treccia bicolore 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 novembre 2017 @ 10:26 am

    @margherita Puoi tranquillamente aumentare la dose di zucchero.

  2. Commento di margherita — 6 novembre 2017 @ 10:54 pm

    Niente, la parte al cacao è diventata amara e quella bianca continua a non sapere di niente. Ma se si volesse aggiungere zucchero come si dovrebbe fare? E sostituire il cacao con il fondente?

  3. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 11:21 am

    @margherita Come è andata?

  4. Commento di margherita — 5 novembre 2017 @ 5:09 pm

    Siccome anche per me non aveva un sapore abbastanza deciso, oggi sto provando così : all’inizio metto 50 grammi di farina in meno, poi dopo aver diviso l’impasto a metà aggiungo a 7na la farina restante

  5. Commento di Misya — 31 ottobre 2017 @ 10:36 am

    @Monica Io non ho trovato che sapesse di lievito, quale tipo hai usato?

  6. Commento di Monica — 30 ottobre 2017 @ 10:19 pm

    Fatta riuscita, ma non ha nessun sapore solo di lievito, contando che ho anche aggiunto uno strato di nutella tra i due rettagoli.decisamente bocciata

  7. Commento di Misya — 6 aprile 2017 @ 3:13 pm

    @Dora Mi fa piacere che ti sia piaciuta! Puoi conservarla coperta in un luogo asciutto!

  8. Commento di Dora — 6 aprile 2017 @ 2:34 pm

    Ciao 😊Stamattina ho fatto questa delizia!!! Soffice è buonissima!!Con l impasto avanzato ho fatto dei mini cornetti ripieni di nutella!! Gnam gnam buonissimiiiiiiiiiiiiiii!!!!!😊Fino a domani(se dura!!!) Dove la conservo? Grazie grazie!!! Ciaooooo

  9. Commento di Misya — 19 febbraio 2016 @ 6:17 pm

    @Stella Bravissima!!

  10. Commento di Stella — 19 febbraio 2016 @ 5:18 pm

    Ciao !!! Ho fatto questa treccia buonissima! Ho fatto una treccia con due salsicciotti chiari e un salsicciotto scuro! Buona buona ! Kiss a tutti

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