Treccia rustica
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Finalmente riprendo in mano il mio blog di ricette per postarvi una treccia rustica che ho fatto un po' di giorni fa, l'impasto è molto soffice e il gusto è molto delicato. La prima volta che mi sono cimentata in questa preparazione, non avevo idea che fare le trecce per me sarebbe stato un problema e dopo averla maneggiata, allungata e quasi storpiata, sconfitta diedi quindi al rustico la forma di un turbante :D Negli anni per fortuna ho fatto un pò di pratica ed ora finalmente riesco ad incordare gli impasti, e quando ho amici a cena porto in tavola questa treccia rustica ripiena facendo sempre la felicità di tutti. Potete farcire la vostra treccia salata con i gusti che preferite, io oggi ve la propongo con salame, formaggio e olive nere e prosciutto cotto, rucola e pomodorini, un mix di sapori delizioso!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 1 ora e 5 min + 3 ore di lievitazione
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Come fare la Treccia rustica
Fare un lievitino sciogliendo il lievito in 100 ml di acqua e 100 gr di farina.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e impastare rapidamente con la farina (è molto liquido). Lasciar lievitare per mezz'ora.
Mettete la restante farina in una ciotola insieme al lievitino e alla restante parte di latte e l’acqua.
Iniziare ad impastare ed aggiungere l'olio, il sale
Impastare energicamente e per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e elastico.
Lasciare lievitare per 2 ore
Dividete ora l'impasto in tre parti uguali.
Allargare l'impasto ai lati e disporre il ripieno al centro. Io ho fatto salame e olive, prosciutto cotto e rucola e pomodorini e in tutti ho aggiunto del formaggio
Sigillare i tre cilindri
Poi intrecciateli incordando i tre cilindri.
Mettete la treccia ripiena così ottenuta su una teglia foderata di carta forno. Far lievitare per 1 ora circa.
Spennellate ora la superficie con un pò d'olio, poi infornare a 180°C e cuocete per 35 minuti.
Servite la treccia rustica in tavola
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@diana dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-latte
Ciao! Come posso non mettere il latte oppure sostituirlo con altro?
@Sara Grazie mille per il tuo messaggio! Puoi prepararla il giorno prima, volendo puoi riscaldarla pochi minuti in forno prima di servirla.
Ciao, ogni tanto quando voglio fare qualcosa di buono, sei una garanzia, un
fantastica. Si può fare questa treccia il giorno prima. Grazie.
Ciao Misya ummmm ummm buonissima fatta..piaciuta a tutti ..Come sempre splendide ricette.
Buonissime. .Da rifare..Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao ciaoooooooo
@Ele Certo, se preferisci va vbenissimo anche l’olio evo.
Posso sostituire l olio di semi con olio evo?
@Milena Quali uova? 😉
Ciao misya e le uova ?
@Barbara Certo! Mi raccomando, fallo prima raffreddare completamente (considera che deve essere ben freddo anche dentro!)