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Tup Tim Grob (Castagne d’acqua in sciroppo)

Tup Tim Grob (Castagne d’acqua in sciroppo)
Tup Tim Grob (Castagne d’acqua in sciroppo)
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 35 min
Dosi per
  • 2 persone
Per le castagne:
Per lo sciroppo:

Il suo nome sembra quasi una vignetta di un fumetto, in realtà il Tup Tim Grob è un delizioso dessert thailandese. Letteralmente significa "rubini croccanti" e si tratta, in pratica, di castagne d'acqua che vengono cotte e servite in uno sciroppo di acqua, zucchero e latte di cocco. Il tocco finale restano i cubetti di ghiaccio, utili per rendere più rinfrescante il dessert soprattutto nei periodi caldi. La prima ed unica volta che ho provato il Tup Tim Grob ero in Thailandia, ve ne ho parlato qualche ricetta fa con la cucina Thai, ed è stato amore a primo assaggio.
Per fare quindi una sorpresa ad Ivano, ho acquistato le castagne d'acqua su un sito online e quando, dopo pranzo, gli ho servito le castagne d'acqua, per poco con gli scendeva la lacrimuccia :P

Procedimento

Come fare il Tup Tim Grob

Preparate lo sciroppo sciogliendo sul fuoco lo zucchero in acqua e fate bollire per 2 minuti.
1 acqua e zucchero

Intanto, in un altro pentolino, fate bollire i 250 ml di acqua e cuocete le castagne per 20 minuti.
Io ho utilizzato castagne d'acqua già tagliate e colorate, se vuoi utilizzate quelle più grandi e chiare allora tagliateli prima ed aggiungete in acqua mezzo cucchiaino di colorante alimentare rosso.
2 bollire acqua

Scolate le castagne e passatele nella farina rigirandole, delicatamente, più volte.
4 scolare castagne

Cuocetele ora in 1 litro d'acqua bollente fin quando non saliranno a galla.
Una volta sollevate trasferitele in una ciotola d'acqua fredda e jackfruit.
5 bollire castagne

Spostate le castagne in singole ciotole ed aggiungete lo sciroppo al quale avrete aggiunto il latte latte di cocco.
Mettete in ultimo dei cubetti di ghiaccio.
6 aggiungere latte di cocco

Il vostro Tup Tim Grob è pronto per essere servito.
Tup Tim Grob
Tup Tim Grob

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 9:55 am

    Potete trovare tutti gli ingredienti nei negozi alimentari internazionali oppure online 😉

  2. Commento di Alessia — 27 agosto 2017 @ 4:34 pm

    Quoto anche io la domanda….dove trovo le castagne d’acqua??? E anche il jackfruit??

  3. Commento di Sara — 21 agosto 2017 @ 11:09 pm

    Ma queste castagne dove si comprano?!?!

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