Tzatziki

vota 4.5 /5 VOTA
Ricetta Tzatziki del 17-08-2007 [Aggiornata il 27-08-2018]

Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco a base di yogurt, cetriolo e aglio, sicuramente è una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina ellenica. Grazie al suo sapore fresco e alla sua versatilità, lo tzatziki viene utilizzato per accompagnare moltissime pietanze, dal pesce alla carne alle insalate, inoltre è uno degli ingredienti fondamentali della famosissima Pita Gyros, è così diffusa che in pratica è impossibile andare in Grecia e non assaggiarla, anche se per sbaglio ;) Io adoro questa salsa ed in Estate la preparo spessissimo, dopo vari assaggi in loco, questa è l'alchimia che son riuscita a trovare.La ricetta è semplicissima, dovrete solo avere l'accortezza di prepararlo un pò prima, poichè più tempo lascerete lo tzatziki in frigo prima di servirlo, più sapore acquisterà ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Tzatziki
Tzatziki
Procedimento

Come fare lo tzatziki

Lavate, spuntate e sbucciate il cetriolo.
tzaziki 1

Grattugiate il cetriolo e mettetelo in un colino, aggiungeteci un po' di sale e lasciate riposare per 30 minuti, fino a che non avrà perso la sua acqua di vegetazione.
tzaziki 2
tzaziki 3

Mettete il cetriolo grattugiato, in una ciotola, assieme all'aglio e la menta tritati.
tzaziki 5

Poi unite lo yogurt, il sale e l'olio.
tzaziki 6

Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.
tzaziki 7

Decorate lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un po' di menta e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora, prima di servirlo.
tzaziki

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Tzatziki

  1. Utente
    Commento di Mimu’ 15 Maggio 2021 data commento 8:41 am

    Sempre al top

  2. Misya
    Risposta di Misya 23 Aprile 2018 data commento 9:27 am

    @piero Certo, se riesci a teovarlo l’aneto è perfetto in questa ricetta!

  3. Utente
    Commento di piero 22 Aprile 2018 data commento 1:27 am

    Ma non si usa l’aneto al posto della menta?

  4. Misya
    Risposta di Misya 28 Dicembre 2017 data commento 10:48 am

    @Chiara Complimenti!

  5. Utente
    Commento di Chiara 27 Dicembre 2017 data commento 3:07 pm

    Ottima! Grande successo con gli amici!

  6. Misya
    Risposta di Misya 4 Settembre 2017 data commento 10:25 am

    @Mara Anche io a volte non tolgo la buccia 😉 Purtroppo essendo una crema fatta con tutti ingredienti freschi e senza conservanti, si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo.

  7. Misya
    Risposta di Misya 4 Settembre 2017 data commento 9:59 am

    @Maria Grazia Grazie mille, messaggi come il tuo mi riempiono di gioia! Spero ti sia piaciuta questa ricetta 😉

  8. Utente
    Commento di Mara 4 Settembre 2017 data commento 12:32 am

    Ciao! ho provato la tua ricetta ma non ho tolto la buccia al cetriolo, cmq buonissima. Una curiosità, potrei metterla in un barattolo e fare il sottovuoto? come con i pomodori? o devo farli vuoti e poi posso chiuderli? Grazie mille!! il tuo blog è fantastico!!

  9. Utente
    Commento di Maria Grazia 2 Settembre 2017 data commento 7:04 pm

    Ciao Misya, sto realizzando la ricetta dello tzaziki e devo dirti che ne ho lette altre, prima di approdare alla tua. Ma come mi è già capitato altre volte, alla fine ho deciso di seguire la tua ricetta perché mi è sembrata la più chiara e semplice. Insomma, io sono soltanto una cuoca occasionale, ma il tuo sito mi piace proprio, ci tenevo a dirtelo.

  10. Misya
    Risposta di Misya 23 Giugno 2016 data commento 2:06 pm

    @Piera Ciao Piera, non sempre! Lo yogurt greco in genere è abbastanza denso 😉

10 di 26 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su