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Tzatziki

Tzatziki
Tzatziki
  • preparazione: 20 min
  • cottura:
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco a base di yogurt, cetriolo e aglio, sicuramente è una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina ellenica. Grazie al suo sapore fresco e alla sua versatilità, lo tzatziki viene utilizzato per accompagnare moltissime pietanze, dal pesce alla carne alle insalate, inoltre è uno degli ingredienti fondamentali della famosissima Pita Gyros, è così diffusa che in pratica è impossibile andare in Grecia e non assaggiarla, anche se per sbaglio ;) Io adoro questa salsa ed in Estate la preparo spessissimo, dopo vari assaggi in loco, questa è l'alchimia che son riuscita a trovare.La ricetta è semplicissima, dovrete solo avere l'accortezza di prepararlo un pò prima, poichè più tempo lascerete lo tzatziki in frigo prima di servirlo, più sapore acquisterà ;)

Procedimento

Come fare lo tzatziki

Lavate, spuntate e sbucciate il cetriolo.
tzaziki 1

Grattugiate il cetriolo e mettetelo in un colino, aggiungeteci un po' di sale e lasciate riposare per 30 minuti, fino a che non avrà perso la sua acqua di vegetazione.
tzaziki 2
tzaziki 3

Mettete il cetriolo grattugiato, in una ciotola, assieme all'aglio e la menta tritati.
tzaziki 5

Poi unite lo yogurt, il sale e l'olio.
tzaziki 6

Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.
tzaziki 7

Decorate lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un po' di menta e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora, prima di servirlo.
tzaziki

TAGS: Ricette di Tzatziki | Ricetta Tzatziki | Tzatziki 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 giugno 2016 @ 2:06 pm

    @Piera Ciao Piera, non sempre! Lo yogurt greco in genere è abbastanza denso 😉

  2. Commento di Piera — 22 giugno 2016 @ 6:41 pm

    Ciao Misya lo yogurt va messo dentro una retina per perdere l’acqua che ha lo yogurt altrimenti rimane acquoso.

  3. Commento di Misya — 20 giugno 2016 @ 9:26 am

    @teo Direi che è soprattutto una questione di gusti, ma ne metterei almeno una decina di foglioline :)

  4. Commento di teo — 19 giugno 2016 @ 1:18 pm

    Ciao, quanta menta devo mettere? Non trovo la quantità specifica! Grazie mille

  5. Commento di Misya — 3 agosto 2015 @ 10:17 am

    @Maria Per qualche giorno, ma con questo caldo direi non più di 3-4…

  6. Commento di Maria — 2 agosto 2015 @ 10:35 pm

    Deve essere buonissima! Per quanto tempo può essere conservata in frigo?grazie!

  7. Commento di tonina — 17 settembre 2014 @ 10:18 am

    molto molto buono brava mio marito ne va pazzo

  8. Commento di Daniela — 3 novembre 2013 @ 1:23 am

    Ottima l’ insalata di patate con tzatzichi.

  9. Commento di Martina — 10 agosto 2013 @ 9:26 am

    Si può fare mescolando tutti gli ingredienti nel frullatore per averla più liscia e omogenea?

  10. Commento di Misya — 14 settembre 2012 @ 10:50 am

    ma guardfa, puoi accompagnare carne, patate o anche un bel pesce al forno 😛

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