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Vellutata di asparagi

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Vellutata di asparagi
Vellutata di asparagi
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

La vellutata di asparagi è una signora vellutata, saporita, cremosa eppure leggera, quello che ci vuole in questi giorni dopo pasqua. Le mie vacanze procedono tra un tour culturale e uno gastronomico, ieri dopo essere stati alla valletta e aver ammirato la fantastica cattedrale di San Giovanni, abbiamo fatto una tappa per assaggiare il tipico pane maltese "ftira" farcito con tonno, pomodori e sottaceti, uno spuntino perfetto dopo una lunga passeggiata . Oggi invece siamo diretti in un piccolo borgo di pescatori dove spero di poter assaggiare qualche piatto di pesce fresco :) vi lascio alla vellutata di asparagi e vi mando un bacino ;***

Procedimento

Come fare la vellutata di asparagi

Pulite gli asparagi seguendo questa guida

paccheri con asparagi e salsiccia 1

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio
Vellutata di asparagi 3

Unite gli asparagi e le patate tagliati a cubetti e fateli insaporire per qualche minuto.
Vellutata di asparagi 4

aggiungete il  brodo bollente fino a ricoprire, aggiungete il sale e fate cuocere per circa 15 minuti con il coperchio
Vellutata di asparagi 5

Se dovesse asciugarsi, aggiungete man mano altro brodo caldo. Togliete ora il coperchio e aggiungete la panna
Vellutata di asparagi 7

frullate il tutto con un mixer a immersione
Vellutata di asparagi 8
Aggiungete alla vellutata di asparagi il parmigiano e mescolate ancora sul fuoco .
Vellutata di asparagi 9

Vellutata di asparagi 10.
Versate la vellutata nel piatto e servite immediatamente accompagnando con crostini di pane.
Vellutata di asparagi

TAGS: Ricette di Vellutata di asparagi | Ricetta Vellutata di asparagi | Vellutata di asparagi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di daniela b — 25 aprile 2014 @ 7:50 pm

    Appena mangiata, è di una bontà infinita! Delicatissima accompagnata con i crostini di pane tostati in un po’ di burro.Brava Misyetta e buon fine settimana a tutte! :) ciao ciao

  2. Commento di romin — 22 aprile 2014 @ 11:11 pm

    Ciao amica mia! Come stai? Anche qui le ferie procedono bene…arrivo quà e là a leggerti! Mattino mare e pomeriggio a spasso! Mi sto rilassando…a presto eegoditi le ferie! Bacio a tutta la family!

  3. Commento di Isabella :) — 22 aprile 2014 @ 5:19 pm

    Misyaaaaaa…. mangia i pastizzi.. buoni buonissimi cosi poi li facciamoooo!!! ciaoooo :)

  4. Commento di Marisa — 22 aprile 2014 @ 2:29 pm

    ciaooooooooo ciaooooooooooo MISYA…buona…buonisssssssima da fare prestisssssssssssimo….amiamo gli asparagi verdi e bianchi….in questo periodo facciamo sempre delle scoracciate….(pasta con gli asparagi,frittata con gli asparagi,insalata con gli asparagi e zuppa agli asparagi(io non metto le patate, provero’ questa tua vellutata)…)…buone vacanze, grazie alle bellisssssime ricette che ci dai …sono sempre buonisssssssssssssime e un successo….ti abbraccio e bacino per ELISA…..ciaoooooooooo ciaooooooooooo X DANIELINA ..come va tua vacanza in germany…ti abbraccio e bacini ai cucciolotti….ciaoooooo X SIBEL..stai proprio facendo una super vacanza nella tua casina all’estero…ti abbraccio ciaoooooooo X MONICA …come va…in bocca al lupo..ti abbraccio e carezzina al pancino….ciaooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSIME AMICHE CUOCHINE…VECCHIE e NUOVE…..BACINI AI CUCCIOLOTTI….CAREZZINE AI PANCINI DELLE QUASI MAMMINE..ciaoooooooooooo ciaooooooooooooooo UN GROSSO SALUTO ALLE AMICHE CUOCHINE CHE DA’ UN PO’ NON LI LEGGO…VI PENSO SEMPRE CON AFFETTO…..ciaooooooooooooooooo ciaoooooooooo

  5. Commento di Ale — 22 aprile 2014 @ 12:13 pm

    A me piace tantissimo la vellutata di asparagi!!!!

  6. Commento di manola — 22 aprile 2014 @ 10:41 am

    mi ci vuole dopo le scorpacciate di domenica e lunedi’

    spero abbiate passato una Serena Pasqua un saluto a tutte le care amiche nuove e vecchie Manola

  7. Commento di popova — 22 aprile 2014 @ 10:37 am

    @marisa62: grazie per il suggerimento, con la panna mi sembra pesante. Consigli per evitare anche il brodo? (è possibile farla senza?).

  8. Commento di sibel — 22 aprile 2014 @ 9:57 am

    Ciao misya, questa vellutata sembra deliziosa é troppo carina….
    É da un po che nn scrivo perche sn in vacanca nella mia casa all’estero, quivil tempo é perfetto… Baci a tutte e a domani!! :)

  9. Commento di Marina62 — 22 aprile 2014 @ 9:57 am

    Squisita! Però vorrei provare ad usare ricotta o formaggio tipo Philadelphia al posto della panna… credo verrà bene lo stesso. Grazie, Flavietta, e di nuovo buon soggiorno nella bella Malta!!

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